吃水产“三不”“三看”

泥鳅

       不少市民觉得，海产品生长在天然的海水里，应该比淡水产品更安全。目前我国水域的农药、渔药残留污染程度为：养殖水塘>江湖>近海>远洋，可见远洋的海产品确实干净些。但海产品中的贝类、甲壳类、大型鱼受化学污染较多，重金属污染也较重，最好少吃。
　　要放心、安全地吃鱼虾蟹，挑选的关键是学会“三不三看”。“三不”包括：不重复，即一周内不重复吃同一种水产品，海产品和水产品最好轮换着吃；不过量，每周吃水产品保持在三次左右，成人每次不超过120克，孕妇每周不要超过190克；不生食。
　　“三看”则是：看品种，少吃帝王蟹、黑鱼等食肉性鱼类，不吃鱼头、虾头；看生熟，少吃醉制和腌制的水产品；最后要看季节，夏季是食用海产品引发食物中毒的高危时期，要特别注意防范。

金泰梁记

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