良仁正品教你挑选正宗阳澄湖大闸蟹的三个方法

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眼看着阳澄湖大闸蟹上市的季节还有一段时间，但是现在很多人开始网上热议2012年大闸蟹的价格了！阳澄湖大闸蟹作为非常受欢迎的原生态礼品之一。 那该如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹呢？
良仁正品根据对阳澄湖大闸蟹从养殖到购买、保存及食用整个过程的长期研究，总结出了以下选购技巧：
⑴大闸蟹的产地：只有阳澄湖的大闸蟹最为珍贵，所以，用阳澄湖大闸蟹送礼是必然的选择。其他产区出产的大闸蟹各有千秋，也有各自的消费群体和爱好者，可适当选择。
⑵大闸蟹的规格和品质选择。阳澄湖大闸蟹个头越大(越重)价格越高，一只5两重公蟹的价格可能相当于10只3两的螃蟹，送礼应根据自己的情况选择合适的规格，一般来说自家食用选用公蟹3.5两左右 母蟹3两左右组合比较实惠。如果为重要的客人当然要选择更大规格的，公蟹4.5两左右 母蟹3.5两左右，组织最好是十只装，送礼都讲究十全十美嘛。
⑶大闸蟹的存放时间。阳澄湖大闸蟹，一般是捕捞捆绑之后，第二天送达客人手中，一般不建议在超市和专卖店购买，因这大闸蟹经长途运输且存放期可能较长，膏黄和肌肉逐渐消瘦是不可避免的。建议选购能够从阳澄湖原产地直发的商家，当天捕捞当天发货。所以大闸蟹已经在饥饿状态存活了多久?做为选择阳澄湖大闸蟹的首要考虑的问题。即使再正宗的大闸蟹，存放过久也没有任何美味可言了。
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