大闸蟹新做法之蟹肉炒

yiqiba

阳澄湖大闸蟹味道鲜美，很多人都爱吃。每年大闸蟹未上市前备受欢迎的大闸蟹礼券都会引起一阵哄抢，由此可见大闸蟹的受欢迎程度。现在的人们对美食是越来越挑剔了，总是要研究新菜式以满足日益挑剔的味蕾。而大闸蟹则成为众多消费者研究的对象，大闸蟹的做法可谓是非常之多，今天良仁正品再来为您介绍一道大闸蟹的做法——蟹肉炒蛋！

原料：鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、生粉适量。
调味料：盐、黄酒、醋。
做法：
1、葱、姜切好备用；
2、锅里放少量水，加入1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡（要稀一点哦）。备用
3、姜放入热油锅炒一下，再加剩余的蟹肉炒，加入打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦；
4、将2淋在蛋上面，放上葱花点缀。
这样一份令人垂涎欲滴的蟹肉炒蛋就大功告成了！呵呵！看了是不是觉得很馋人啊？其实大闸蟹还有很多做法，有机会再慢慢告诉您哦！