鲫鱼种类知多少

夜雨

　　鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。江苏、浙江一带称河鲫鱼，东北称鲫瓜子，湖北称喜头鱼等。鲫鱼分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼的适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH=9的强碱性水域，盐度高达4．5％的达里湖，仍然能生长繁殖。
　　
　　鲫鱼在我国已知的有两个种(鲫和黑鲫)和一个亚种(银鲫)。黑鲫在我国仅分布于新疆的额尔齐斯河水系。
　　
　　鲫，就是我们常说的土鲫鱼，除青藏高原和新疆北部无天然分布外，几乎遍布于全国各地的江河湖泊、池塘水库和沼泽河沟等大小水体中。此鲫鱼繁殖能力极强，喜群居，抗低氧、抗弱碱和弱酸性水质，生长较快，最大个体在600克左右。喜栖息在较浑浊、有水草、地势复杂、浑暗凸凹交界处的水域中。老话儿说的“有水就有鱼”指的就是这种鲫鱼。因为它的广泛分布，相信全国的钓友都不陌生。在天然水域中产量可占鱼获量的20％～30％，有的水域甚至达到40％以上。
　　
　　银鲫主要分布在黑龙江水系、呼伦湖和新疆额尔齐斯河。其经济价值在三个品种中最高，不仅因为它的生长速度快，个体较大，还可以与其他品种杂交，培育出更具生长优势的新鲫鱼品种。
　　
　　近些年来，经过水产工作者的不懈努力，选育和杂交出了一些具有优良生长性状的鲫鱼品种。此外，还从国外引进了新的鲫鱼品种，进行养殖尝试。

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　　我国地方优良鲫鱼品种：
　　
　　
　　
　　1．高背鲫
　　
　　高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。
　　
　　2．方正银鲫
　　
　　方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1.5千克，一般在0.5~1千克左右。
　　
　　3．彭泽鲫
　　
　　彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。
　　
　　4．淇河鲫
　　
　　淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。
　　
　　除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外，还有江苏省六合县的龙池鲫鱼，产于内蒙古海拉尔地区的海拉尔银鲫等等，它们的共同特点是个体大、肉嫩、味道鲜美，均深受当地群众所喜爱。
　　

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　杂交鲫鱼品种：
　　
　　1．异育银鲫
　　
　　它是以方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，人工交配所得的子代。异育银鲫比普通鲫鱼生长快2～3倍，生活适应能力强，疾病少，成活率高，既能大水面放养，又能池塘养殖，是非常好的人工繁育品种。
　　
　　2．杂交鲫鱼
　　
　　以方正银鲫为母本，太湖野鲤为父本“杂交”而获得的子代。试养表明，它杂交优势明显，具有适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点，受到生产单位的普遍欢迎。适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养，是一种经济效益和社会效益都较好的养殖新品种。
　　

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　　引进的鲫鱼品种：
　　
　　中国引进的外来鲫鱼品种只有原产于日本琵琶湖的白鲫，是一种大型鲫鱼。白鲫适应性强，能在不良环境条件下生长和繁殖，对温度、水质变化、低溶氧量等均有较大的忍受力。最大个体在1000克左右。
　　
　　市场上销售的鲫鱼品种较多，如果需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法：首先，看鱼的个体大小。一般养殖的鲫鱼上市规格比较大，尤其是选育和杂交的品种，个头会比较整齐。野生鲫多为大水体捕捞或垂钓而来，个头大小不齐，而且普遍偏小，住往只有养殖鲫鱼的一半大小。其次，看鱼的体型。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小。再次，可以看鱼的体色。养殖的鲫鱼体色较浅，侧面以银白色的居多，野生的鲫鱼体色发浅黄，体表光亮。
　　
　　最新鲫鱼品种：
　　
　　
　　
　　湘云鲤
　　
　　湘云鲤是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法，经过十多年的潜心研究培育出来的三倍体新型鱼类。
　　湘云鲫
　　
　　
　　性腺不育湘云鲫、湘云鲤为异源三倍体新型鱼类，自身不能繁育，可在任何淡水渔业水域进行养殖，不会造成其它鲫、鲤鱼品种资源混杂，也不会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。
　　
　　生长速度快实践表明，湘云鲫生长速度比普通鲫鱼品种快3-5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75kg；湘云鲤的生长速度比普通鲤鱼快30%-50%，当年鱼苗最大生长个体可达1.7kg。湘云鲫2号是利用远缘杂交技术与雌核发育技术相结合，以改良二倍体红鲫为母本，经多代选育培养而得到的四倍体鲫鲤为父本，通过倍间杂交而获得的三倍体新品种。该品种为三倍体（3n＝150），具有和湘云鲫相似的生长快和不育的特性，其体型高，肉质鲜嫩，父本精液量比湘云鲫父本精液量高1.6倍～3倍，大大降低了制种成本。适宜在全国各地人工可控的淡水中养殖。

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以下是我国历年审定公布的水产养殖鲫鱼新品种


　　松浦银鲫
　　
　　松浦银鲫是黑龙江水产研究所选育的，亲本来源：方正银鲫。1996年通过全国水产原种和良种审定委员会第一届第三次会议审定，品种登记号：GS01005-1996。
　　
　　松浦银鲫是采用生物技术——人工诱导雌核发育和性别控制，使方正银鲫产生基因突变，再从突变个体中定向选育成。生长速度稍快于方正银鲫，在推广中不易与南方鲫混杂和在池塘养殖中发生退化，始终保持高背鲫的形态。松浦银鲫为人工育成的银鲫新品系。具有生长快、个体大、肉质优良、经济价值高等特点，在生产应用中取得较好效果。全国各地均可养殖。

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       彭泽鲫
　　彭泽鲫(Carassius auratus pengzesis) 是江西省水产科学研究所、九江市水产科学研究所选育的，亲本来源：野生彭泽鲫。1996年通过全国水产原种和良种审定委员会第一届第三次会议审定，品种登记号：GS01003-1996。
　　
　　彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。80年代中期，江西省水产科学研究所等单位对彭泽鲫开展了系统的选育研究。经选育后的F6，比选育前生长速度快56％，l龄鱼平均体重可达200克左右。组织胚胎的研究结果证明彭泽鲫雄性当年均可达到性成熟。彭泽鲫现已在东北、华北、华中、华东部分地区推广养殖。
　　
　　彭泽鲫经过十几年人工定向选育后，遗传性状稳定，具有繁殖技术和苗种培育方法简易、生长快、个体大、营养价值高和抗逆性强等优良特性。在实际生产应用中，优良经济性状得到社会公认，已经成为鲫属鱼类主要养殖对象。全国各地均可养殖。

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　  异育银鲫
　　
　　异育银鲫是中国科学院水生生物研究所杂交选育的，亲本品种来源：方正银鲫（♀）×兴国红鲤（♂）。1996年通过全国水产原种和良种审定委员会第一届第三次会议审定，品种登记号：GS02009-1996。全国各地均可养殖。
　　
　　异育银鲫是用方正银鲫作母本，兴国红鲤作父本，人工杂交而成的异精雌核发育子代。异育银鲫与亲本相比具有杂交优势。具有食性杂、生长快等特点。其生长速度比鲫快l～2倍以上，比其母本方正银鲫快34.7％。当年繁殖的苗种，养到年底，一般可长到0.25公斤以上，已在全国21个省市推广养殖，收到了显著的经济效益。
　　
　　异育银鲫体型较高（体高/体长=0.46，普通鲫体高/体长=0.4），体色为银色（普通鲫鱼体色较暗），其生活适应能力强，疾病少，成活率高，食性杂，易捕捞。异育银鲫较能耐低氧、耐低温，在摄氏零度以下能生存，适宜水温为22-30℃，最适水温为25～28℃，繁殖水温为18℃。
　　
　　异育银鲫的生长速度比普通鲫鱼快1.52倍，比白鲫快0.44倍，而且1龄鱼前期体长增长较快，后期以及2龄异育银鲫体重增长较快，以后体长和体重增长都变慢。当年的异育银鲫最大个体可达23.4厘米，体重360克，具有明显的生长优势。
　　
　　异育银鲫的鱼苗初期阶段以小型浮游动物为食，种类以轮虫、枝角类、桡足类为主，随鱼苗个体的长大，以食大型浮游动物为主，以后就变为成鱼的食性。异育银鲫成鱼的食谱很广，在自然条件下喜食水体中大型浮游生物、水生昆虫、水草等；在人工饲养条件下喜食人工投喂的各种饲料，如豆饼粉、菜籽饼粉、麸皮、米糠、豆渣、糟渣及配合饲料，也喜食动物性饲料。
　　
　　异育银鲫的性成熟年龄为2龄，属一年一次产卵类型，繁殖期为每年4月中旬至5月上旬，卵呈黄色，具粘性，250克以上的亲鱼每尾可产卵2～5万。

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　　湘云鲫
　　
　　湘云鲫是湖南师范大学、湘阴县东湖渔场杂交选育的，亲本来源：鲫鲤杂交四倍体鱼（♂）×日本白鲫（♀）。2001年通过全国水产原种和良种审定委员会第二届第四次会议审定，品种登记号：GS02002-2001。全国各地均可养殖。
　　
　　鲫鲤杂交四倍体亲鱼来源同湘云鲤。湘云鲫的体型美观，肉质细嫩，肋间细刺少，含肉率高出普通鲫鱼10％～15％。生长速度快，比本地鲫鱼快3～4倍；抗病力强，耐低温、低氧，10℃以上能摄食生长，并具有浮游生物食性。其养殖技术与其它鲫鱼相近，可进行套养、单养及网箱养殖等。

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      蓝花长尾鲫
　　
　　蓝花长尾鲫品种是天津市换新水产良种场杂交选育的，亲本来源：金鱼、彩鲫。2002年通过全国水产原种和良种审定委员会第二届第五次会议审定，品种登记号：GS02002-2002。
　　
　　蓝花长尾鲫品种是采用杂交和定向选育相结合的方法获得的观赏鱼新品种。从金鱼和彩鲫杂交后代中选出体色、体型、鳍、鳞被、眼等符合选育目标的个体，再通过定向选育，使其F5代的表型性状遗传稳定性达81.9%。蓝花长尾鲫头部有一鲜艳的红色斑块，尾、胸、腹、臀鳍均较长，体色艳丽特异，游姿优美，极具观赏价值。
　　
　　蓝花长尾鲫适应能力强，食性广，耐低氧，在恶劣环境中有较强的忍耐力，在池塘和水族箱中均能很好地生活，水温达到16℃即可繁殖后代。国内外均可养殖。

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       杂交黄金鲫
　　
　　杂交黄金鲫是天津换新水产良种场杂交培育的，亲本来源：散鳞镜鲤♀×红鲫♂。2007年通过第三届全国水产原种和良种审定委员会第四次会议审定，品种登记号：GS-02-001-2007。
　　
　　杂交黄金鲫是由母本为散鳞镜鲤，父本为具有观赏、食用价值于一体的红鲫，进行远缘（属间）杂交而获得的具有杂种优势的杂交种。黄金鲫的个体增长率比彭泽鲫高201％，比红鲫高242％。杂交黄金鲫具有体形似鲫鱼型、生长比鲫鱼快、抗病力强、肌肉营养价值高等优良性状。该杂交种性腺发育不完全，不会与亲本混交而对养殖区域鲤、鲫鱼类产生生态风险。杂交黄金鲫可在全国范围内池塘养殖。
　　
　　养殖技术要点：1.鱼苗（水花）～乌仔阶段：亩有效水面放养鱼苗(水花)20～40万尾；2.乌仔～夏花阶段：亩有效水面放养乌仔8～16万尾；3.夏花小鱼种～秋片鱼种：亩有效水面放养1.2～1.6万尾；4.鱼种～成鱼阶段：亩有效水面放养尾均重200g的鱼种5000～6000尾；5.夏花当年养成商品鱼：亩有效水面放养夏花6000～7000尾。

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　　异育银鲫中科3号
　　
　　异育银鲫中科3号是中国科学院水生生物研究所选育的，亲本来源：异育银鲫。2007年通过第三届全国水产原种和良种审定委员会第四次会议审定，品种登记号：GS-01-002-2007。
　　
　　异育银鲫中科3号是利用银鲫双重生殖方式，从高体型（D系）异育银鲫（♀） 与平背型（A系）异育银鲫（♂）交配所产生的后代中选育出来，再经异精雌核发育培育而来的异育银鲫新品种。
　　
　　异育银鲫“中科3号”的核基因组与A系异育银鲫相同，线粒体DNA与D系异育银鲫相同，生长速度较推广养殖的高体型异育银鲫（高背鲫）快13.7～34.4％，出肉率高6％以上，遗传性状稳定，体色银灰，鳞片紧密，不易脱鳞，碘泡虫发病率低。异育银鲫“中科3号”适宜在全国范围内的各种可控水体内养殖。
　　
　　养殖技术要点：参照普通异育银鲫养殖生产模式。

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　　萍乡红鲫
　　
　　萍乡红鲫是江西省萍乡市水产科学研究所，南昌大学，江西省水产科学研究所选育的，亲本来源：红鲫。原名萍乡肉红鲫（Pingxiangredtransparentcarp）。2007年通过第三届全国水产原种和良种审定委员会第五次会议审定，品种登记号：GS-01-001-2007。为江西省淡水渔业100个推荐品种之一，是集食用价值与观赏价值为一体的优良品种。是主要分布于我国江西省萍乡地区的特殊鲫鱼品种，距今已有300多年的历史。适宜在全国各地的人工控制淡水养殖水域养殖。
　　
　　萍乡红鲫是1998年从江西省萍乡市赤山镇自然水域采集的860尾变易的野生红鲫，以体色、体重和生长速度为选育指标，采用群体选育方法经6代选育而得的品种。其外形与普通鲫鱼相同，为正常的2倍体有性生殖群体。但其全身鳞片呈半透明状，侧线鳞下面3行至腹部为肉红色，鳃盖骨透明，可见紫红色鳃耙，侧线鳞上面为肉橘红色。在肉红鲫群体中，雌雄比为5～6：1，基本上属一次产卵类型，也有的一年产两次卵。在萍乡地区，当地当年孵化的苗可长到150克以上。肉红鲫不仅体色艳丽，肉味鲜美，而且是一种营养滋补佳品。产妇喝肉红鲫汤，具有明显的催乳作用。
　　
　　萍乡红鲫肌肉营养成分中蛋白质占13.0%，脂肪占0.68%，水分占85.5%，灰分占0.73%.含有18种氨基酸，总量为868.97mg/g干重肌肉，其中含8种人体必需氨基酸，总量为345.39mg/g于重肌肉，并含有Zn、Fe、Mg等微量元素和K、Ca、Na、P、Mn等营养元素
　　
　　培育技术要点：1、萍乡红鲫可在池塘作为主养、混养和套养的品种；2、50克左右鱼种，主养：建议放养密度1200～1500尾/亩，混养：建议放养密度500尾/亩，套养：建议放养密度200尾/亩；3、主养萍乡红鲫的池塘，不宜与鲤、鲫同养。

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      湘云鲫2号　
　　湘云鲫2号（湘云金鲫）是湖南师范大学选育的，亲本来源：改良二倍体红鲫♀×改良四倍体鲫鲤♂。2008年通过第四届全国水产原种和良种审定委员会第一次会议审定，品种登记号：GS-02-001-2008。
　　
　　湘云鲫2号是利用远缘杂交技术与雌核发育技术相结合，以改良二倍体红鲫为母本，经多代选育培养而得到的四倍体鲫鲤为父本，通过倍间杂交而获得的三倍体新品种。该品种为三倍体（3n＝150），具有和湘云鲫相似的生长快和不育的特性，其体型高，肉质鲜嫩，父本精液量比湘云鲫父本精液量高1.6倍～3倍，大大降低了制种成本。适宜在全国各地人工可控的淡水中养殖。
　　
　　养殖技术要点：除参照四大家鱼人工养殖技术操作规程外，还需注意以下几点：1．严格清塘消毒，彻底清除敌害和野杂鱼；2．放养密度适当；3．适当肥水下池，科学投饵。

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　　芙蓉鲤鲫
　　
　　芙蓉鲤鲫是湖南省水产科学研究所杂交培育的，亲本来源：芙蓉鲤♀×红鲫♂。2009年通过第四届全国水产原种和良种审定委员会第二次会议审定，品种登记号：GS-02-001-2009。
　　
　　芙蓉鲤鲫是在8%～10%选择压力下，以连续选育3代的散鳞镜鲤为母本、兴国红鲤为父本进行鲤鱼品种间杂交，获得杂交子代芙蓉鲤；再以芙蓉鲤为母本，以同等选择压力下选育6代的红鲫为父本进行远缘杂交，得到体型偏似鲫鱼的杂交种芙蓉鲤鲫。该品种生长速度快，在同等条件下，1龄鱼生长速度比父本快102.4%，为母本的83.2%；2龄鱼比红鲫快7.8倍，为母本的86.2%。肌肉蛋白质含量高于双亲，脂肪含量低于双亲；2～3龄的芙蓉鲤鲫两性不育。
　　
　　适宜在全国范围人工可控的池塘、网箱、稻（莲）田养殖。

水产人生

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chile

我们将养殖湘云鲫

yulee

很全阿,非常感谢

lutherlh

真不错！
长见识了！

夜雨

chile 发表于 2013-2-28 13:53
我们将养殖湘云鲫

期待中哦
希望你们会有好的收获
有时间记得上传些相片到论坛来哦

夜雨

lutherlh 发表于 2013-2-28 15:46
真不错！
长见识了！

接下来还会整理其他品种的