鳜鱼高效养殖与疾病防控技术

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鳜鱼俗称桂鱼、桂花鱼等，为鲈形目中淡水底栖凶猛鱼类，肉质细嫩鲜美，营养丰富。我国主要的三个鳜鱼品种是翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜。2015年广东省内鳜鱼养殖有所增加，但全国投苗总量与去年相当。
本帖主要参考汪建国、艾桃山、李远国、魏朝辉等人编著的《鳜鱼高效养殖与疾病防控技术》一书，定期推送鳜鱼养殖方面的实用技术，希望给大家一些参考。

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鳜鱼开口与开口饵料的选择
在鳜鱼苗平游的1-2天内必须喂适口饵料，开口饵料最好选择脱膜3天后的团头鲂或麦鲮水花，这两种鱼苗较细小，活动缓慢，易被摄食。团头鲂在湖北地区应用较多，广东前期（3-4月份）以白鲢居多，后期（4-5月份）以麦鲮居多。
水温25℃以上时鳜鱼从催产到幼苗开食需要5-6天，团头鲂从催产到出膜需2天，因此一般第一批团头鲂或鲮鱼催产应该再鳜鱼催产后的2-3天，以后每隔一天催产一批，当然也有从外面够买鱼粒的养殖户。
开口饵料鱼为脱膜24-72小时的团头鲂鱼苗或脱膜24-60小时的草鱼苗，开口饵料鱼密度为鳜鱼苗的15倍，使鳜鱼苗张口便可捕食。以1：（2~3）准备饵料鱼培育池，放养易繁殖、易捕获、鳜鱼喜食的鲫、团头鲂、鲢、鳙等品种，每亩放养20~50万尾水花，以分批拉网、少量多次为原则，将适口规格的鱼种筛出，经杀虫消毒后按量投喂给鳜鱼苗。

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饵料鱼的配套：
1、3.0cm的鳜鱼饵料鱼
一般以刚孵出的鳊鱼、四大家鱼鱼苗供应3~5日龄的鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的1~3倍，分3~4次投喂；以2日龄鳊鱼、四大家鱼鱼苗供应5~7日龄的鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的3~5倍，分2~3次投喂；以刚出腰点的鳊鱼、四大家鱼鱼苗供应8~10日龄鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的8~10倍，分2~3次投喂。
2、3.0~10cm的饵料鱼
鳜鱼苗开口2~3天后催产草鱼、鲢、鳙2~3批，培育在孵化环道内，作为10日龄后鳜鱼苗饵料鱼，要求生产的饵料鱼数量为鳜鱼苗数量的200~250倍。10日龄的鳜鱼苗体长已经达到1cm，将其转入面积稍大的水泥方池，放养密度为1万尾/m3，体长达到1.5cm时再分疏一次，密度减半；长到2cm时，选择面积为4~5亩、水深1米左右的池塘，先每亩放10~12cm的饵料鱼100~150万尾，再将水泥池中的鳜鱼转入池塘继续培育至10cm，养殖密度为8000~10000尾/亩。
3、10cm~50g的饵料鱼
纯养鳜鱼时一般每亩鳜鱼池要求配备3~4亩饵料池，饵料鱼的培育一般采用一次高密度放养、逐步降低密度、分期投饲的方法。饵料鱼以鲢、鳙、鲮鱼为主，体长为鳜鱼苗的45~55%，体重为鳜鱼苗的12~15%。成鱼养殖一般选择面积2~4亩、水深2~3米的土池，先亩放规格2~4厘米的饵料鱼10~20万尾，再放规格10cm的鳜鱼种500~800尾/亩。以后根据存塘情况每3~4天补充一次饵料鱼，每次投喂量为存塘估重的8~10%，数量比为（15~20）：1，不要超过水体容载量。

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3cm鳜鱼苗培育技术：
现在讲3公分鳜鱼苗的培育技术可能已经没意义了，相信很多养殖户近年的鳜鱼苗应该不止这个规格了，还是请过来人给分享一下吧！

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8-10cm的鳜鱼苗种培育技术
鱼种培育技术是紧接鱼苗培育阶段进行的，生产上将3cm左右的鳜鱼夏花继续培育成8~10cm或10cm~50g/尾的鱼种称鳜鱼种培育阶段，养殖方式分主养、套养、拦养、网箱养殖四种，一般专池养殖成活率较高，有的可达90%以上，套养池较低。
专池培育8~10cm鳜鱼种
1. 鱼池条件与放养
面积以1~3亩为宜，水深1.5m以上，淤泥15~20cm，灌排方便，能经常保持微流水最佳，人工投喂饵料鱼进行饲养，放养密度一般为每亩3cm鳜鱼苗3500~4500尾，夏花放养前彻底清塘，严格消毒。
2. 饵料投喂
鳜鱼种的饵料鱼要求，一要鲜活，无病无伤；二要适口，规格为鳜鱼体长的50-60%；三要无硬棘；四要供应及时。
一般投喂量按池养鳜鱼总量的5~10%，3天一次为好，间隔时间 太长了影响捕食难度，增加体能消耗。
3. 饵料鱼的来源
鱼种原池培育：
饵料鱼培育池：
够买野杂鱼等。