几招教你搞定大闸蟹

大闸蟹专卖

很多客户在好蟹汇门店购买阳澄湖大闸蟹的时候，都会对扎蟹师傅的手艺好奇。师傅的大手对着大闸蟹的壳一握，大闸蟹的脚便全在师傅手中。偶尔有几个胆大的客户跃跃欲试，都每每一碰到大闸蟹就被它挣脱开了。虽然客户拿回家的蟹已经被绑好了，但还是不免担心大闸蟹会挣脱开。看来这大闸蟹的身手还不错！那么捉拿阳澄湖大闸蟹有什么诀窍吗？下面让小编教你几招制服手段！
  首先，硬件条件就是你的手要么有力，要么手掌大，不然是握不住大闸蟹的。左手先用食指和拇指抵住大闸蟹的背，控制它不动，右手把大闸蟹的腿顺着它的关节走向折起来，就像收起蝴蝶翅膀一样，先收住蟹的右腿，收好后左手拇指迅速搭在收好的四肢上，稍稍用力以免它挣脱，再用右手将蟹左边的腿收好，收好后左手剩余的手指迅速搭上，这样蟹就全在你的手掌心了。在这个过程中，阳澄湖大闸蟹的壳是需要我们注意的地方。阳澄湖大闸蟹每一个关节都有一个尖角，比较尖锐，碰到了就容易被戳伤，在握蟹的时候，就需要避开手指直接接触尖角。
  其次，大闸蟹最厉害的是什么？对，是钳子！不管是母蟹还是公蟹，往往让大家按兵不动的都是这双钳子，那么怎么才能不被夹就轻松制服大闸蟹呢？其实这一点在刚才我们握住大闸蟹的时候就已经解决好了。当你的手握住大闸蟹时你会发现，牵制住大闸蟹的八只腿那两只钳子就无法夹到你的手，这个时候你只需要将两只钳子摁到你的拇指和食指下即可。
最后，右手拿好绳子，先把一头留出几寸压在左手食指下，绳子从食指往下穿过大闸蟹的背到拇指上方，两圈绕下来大闸蟹动弹不得，再将两头的绳子用右手和牙齿合作系成结，整个绑蟹就成功了！


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