2011年华南罗非鱼养殖概况

水宝宝

粤西地区2012年的罗非养殖和2011年相比，变化不会太大。主流养殖模式不会改变，养殖户盈利水平仍会受制于价格和链球菌两大因素。

文/ 广东海大集团 罗然海  唐高强  叶啸川 汪洋

2011年华南地区的罗非鱼养殖又走过了不平凡的一年。在这一年中，养殖户心情几起几落，饲料业务员在市场变化下也显得无所适从。在这一年中，罗非鱼价像过山车一样考验着人们的心理承受力，4-10月期间，挥之不去的链球菌更是重创了整个华南的罗非鱼养殖行业；而11月份后，一些养殖区域又开始出现寄生虫感染，同时还伴随出现赤皮、烂鳃等症状。另外，受链球菌病、加工厂收购和出口情况的影响，今年的罗非鱼价格也是起伏不定并且不尽人意，面对如此错综复杂的罗非鱼养殖现状，我们的养殖户朋友明年的出路在何方？或许养殖示范户可以给大家一些启示，下面以粤西地区为例，总结今年的罗非鱼养殖情况。

一、主流养殖模式

2011年粤西罗非主流养殖模式较往年没有大的改变。

茂名地区、廉江、遂溪、吴川四大地区，98%是鱼-猪（鸭）的立体养殖模式，精养模式极少。罗非每亩放养密度在1500-2500之间，差异较大，另外搭配适量的大头（50尾/亩）、鳊鱼（30尾/亩）、草鱼（15尾/亩），也有少量养殖户搭配鲳鱼和生鱼。茂名化州、廉江的养户在罗非鱼长到3两之前一般不投料，依靠猪粪、鸭粪长鱼，到约3两的时候才开始正常投料，以投沉水料为主，一年养一造半，亩产量在1300-2000斤之间。高州、吴川、茂港区等其他区域养殖户则采用全程投喂膨化料，一年养两造，2011年受链球菌的影响，部分养殖户生产计划受到较大影响，也只能养一造半，亩产在1500-2000斤之间。

湛江市区、坡头、雷州地区因靠近海边，主流养殖模式为鱼虾混养，罗非亩放养密度在1500尾左右，虾亩放养密度在3万左右，大多数混养乌头、腊鱼等咸水鱼，部分养殖户还混养少量的大头鱼和草鱼，但密度仅为5至10尾/亩。

这三个地区养殖户主要采用全程投喂膨化料，少数养殖户同时投喂少量的虾料以保障虾的生长，投喂鱼虾混养料的养殖户也不在少数，一年能养两造，罗非亩产在1200-1700斤之间，虾亩产差异很大，高产的在200斤左右，低产的则在50斤以下。受链球菌影响，部分罗非鱼养殖户2011下半年开始转养虾或者海水鱼。

二、价格走势

按往年规律，3-5月份的价格是全年最高的，6月份后会逐渐走低，但2011年的价格变化幅度要大于往年（见图1）。

表1
2011年粤西罗非主养区链球菌暴发情况

首先，罗非鱼价在5月20日后10天内从5元/斤急剧下滑到4.2元/斤，7月份更是低至4元/斤，主要原因是市场上开始出现链球菌，很多养殖户恐慌性出鱼导致加工厂压价。

8月份经过7月份的价格低迷期后价格较为平稳，维持在4.1-4.3元/斤。9月10日之后，由于加工厂库存消耗殆尽，鱼价逐渐开始回升至4.8元/斤。10月20日最高升到了5.2元/斤，但仅仅维持了一个星期。进入11月份后，罗非鱼价逐渐下滑至4元/斤，主要原因是珠三角地区由于养殖户担心过冬问题，开始大量出鱼，对市场造成了较大冲击。

三、疾病暴发情况

1、2011年粤西地区链球菌暴发情况

从表2可以看出，2011年各区域链球菌暴发时间比2010年提前了1个月以上，雷州更是在4月份就开始出现链球菌。2011年各区链球菌均一直持续到了10月份后才开始逐渐减少。

从发病率上看，2011年整个粤西地区发病率全部达到了85%以上。2010年链球菌的重灾区高州、吴川，2011年发病率继续增高到98%以上，雷州发病率更是从22.8%上升到100%。其他区域链球菌发病率基本上也从20%左右上升到了70%以上。2012年链球菌的发病率预计将在今年的基础上进一步上升。

链球菌发病规格向小规格发展。高州、吴川、雷州和茂名四大区域在各个规格都有发病，很多养殖户鱼苗刚进回来2-3天就开始发病，一个星期之内就全部死光的现象也很常见。化州、廉江两地区的养殖户得益于发病时间相对较晚，发病规格较其他区域有所增大。

2、其他疾病暴发情况

（1）寄生虫
2011年4月、11月，寄生虫疾病发病率较往年明显提高。高州、吴川、雷州出现了较多的寄生虫疾病，而且寄生虫种类也在增多，除大量发现的车轮虫之外，还出现了指环虫、纤毛虫、斜管虫等之前没有发现过的寄生虫。

（2）细菌性疾病
2011年，粤西地区细菌性疾病较往年有所增加。由寄生虫、细菌、霉菌引起的烂鳃病出现较多，另外还出现了之前没有见过的赤皮病。高州石鼓养殖罗非鱼的钟老板的35亩鱼塘，11月份同时出现了车轮虫、烂鳃、肠炎、赤皮、鳃霉，前后死鱼时间长达20天，死亡量超过8000尾，损失巨大。

四、养殖户盈利情况

2011年养殖户盈利情况受到价格及链球菌的双重制约，盈利水平普遍较低，全年平均盈利在2000元/亩左右。总体来说，2011年粤西地区罗非养殖户盈利的占70%，平本的占10%，出现亏损的则占20%。

1、雷州地区
雷州地区由于没有过冬鱼，第一造罗非受链球菌影响，90%的养殖户出现了500-800元/亩的亏损，只有少数养殖户靠白虾的产量拉平。下半年链球菌的的影响逐渐减小，几乎所有养殖户的罗非鱼养殖都得到了1000元/亩左右的盈利，只是这阶段由于行情的不稳定，鱼价成了左右养殖户盈利大小的决定性因素。

2、坡头、湛江地区
这个地区的主养模式是鱼虾、罗非—海水鱼等混养模式，所以受链球菌影响相对较小。但今年虾的成活率很低，养殖户盈利水平参差不齐。盈利水平最高的可达6000元以上，出现亏损的养殖户也不在少数。

3、吴川、茂名地区、廉江等其他地区
在链球菌暴发之前出过冬鱼的养殖户，在4.5-5.5元/斤的高鱼价下，平均亩利润能达到3000元以上，个别产量高的养殖户亩利润能达到5000元左右。

在链球菌暴发之后出鱼的养殖户，受链球菌及低鱼价的影响，养殖盈利水平明显降低，约有70%的养殖户出现了亏本，每亩亏损在1000元左右。少量死鱼较少的养殖户，盈利水平稍有盈余，在500-1000元不等。没有出现死鱼的养殖户盈利水平能达到3000元/亩左右。

五、养殖示范户情况

海大项目户、示范户在养殖过程中按照海大养殖模式，长期坚持调水、内服保健，链球菌发病率比市场平均发病率低30%以上，发病时间比市场平均晚20天以上，出现链球菌后死亡量比市场平均死亡量低40%以上，而且用药后比较容易控制病情。

茂名茂南区3个项目户从8月-10月初按照海大对项目户的要求：每月3次调水3次内服的养殖方案进行养殖。跟踪情况如。

表2
项目户养殖跟踪情况

前期养殖户按照方案进行三次调水内服，链球菌延迟到9月17号才出现，18号达到高峰期：35尾。9月21号开始使用西药治疗后，死鱼数量明显减少，月底受到台风影响，从26号开始死鱼渐渐增多，内服“海联科103+505”后死鱼控制在8尾之内，10月3号开始使用特制料进行巩固，死鱼慢慢减少，在后期进行“海联科103+505”调理后连续好几天没出现死鱼，治疗效果明显。

六、华南大区2012年罗非鱼养殖预测

粤西地区2012年的罗非养殖和2011年相比，变化不会太大。主流养殖模式不会改变，养殖户盈利水平仍会受制于价格和链球菌两大因素。今年链球菌发病率相对较低的区域，明年发病面积将不可避免的增加。发病时间是否会更进一步的提前，还需要看天气的情况。

江门和阳江地区，新会区罗非鱼价格11月底较低迷，而四大家鱼行情达到近几年来的一个新高，一部分今年养罗非的养殖户明年会转养四大家鱼，2012年新会区罗非鱼养殖会有所减少；开平、恩平明年的罗非鱼投放量将会比今年至少减少15%，草鱼和鲮鱼的产量受今年价格刺激肯定会有较大幅度的提升，尤其是桂花鲮；台山市场鸭鱼混养塘放养模式较多，鲮鱼-罗非、鲮鱼-草鱼为主，2012年养殖将转为鲮鱼-草鱼养殖模式为主；而阳江市场将减少罗非鱼放养量，增加草鱼放养量。

高要肇庆区域，由于塘租飙升，饲料价格越来越贵，疾病暴发越来越频繁，养殖风险逐年增加，养殖成本越来越高，导致利润逐年下降，部分养殖户甚至出现亏本，一些养殖户已经对罗非鱼养殖失去信心，已有养殖户想通过改变现有养殖模式，改变放养品种，或减少罗非鱼放养密度，如增加鲮鱼、草鱼、叉尾鱼的放养密度，达到预防罗非鱼链球菌病,提高养殖效益的目的。未来模式的优化改良是帮助养殖户脱离链球菌困境，提升效益最重要的方法。

海南区域，明年罗非鱼精养的模式会继续，为了减少链球菌带来的损失和养殖所需的成本，增加亩产量，改造老化鱼塘和完善渔业机械会成为明年的趋势；另外，也会更加关注苗种的选择和水质管理，抵抗力强的罗非苗苗种会成为广大养户朋友的首选。

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