首届中国（顺德）龟鳖美食文化节即将开幕

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  “任何人都可以来现场免费品尝我们的龟鳖汤。”顺德甲鱼养殖协会会长、南晶水产养殖有限公司总经理陈小石在今天举行的第四届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛暨首届中国（顺德）龟鳖美食文化节的新闻发布会上，这样告诉在场的媒体。
      据悉，龟鳖是中国民众传统的美食补品，而顺德是从上世纪90年代初开始养殖龟鳖的。经过二十年来的发展，现在，顺德的龟鳖产业已成为顺德乃至广东水产养殖的重要支柱之一，其产值占整个广东的二分之一，而广东的龟鳖产量约占全国的六分之一到五分之一，也就是说，顺德的龟鳖产量，占据了全国产量的十分之一。这是一个非常惊人的数字，可以看出顺德的龟鳖行业在全国的龟鳖行业乃至水产行业的重要性。
       但是，尽管顺德的龟鳖行业看似前途光明，陈小石作为行业人士，有着自己，或者说是整个行业的忧虑。他的目光看得更为长远一些。

顺德甲鱼养殖协会会长陈小石希望能通过举办龟鳖文化美食节来扩大消费市场

       “虽然说广东是国内最大的食用龟消费市场，但随着近年来养殖量的不断增加，消费市场的扩张，跟不上养殖量的增加，最重要的原因是，公众还对咱们龟鳖产品有疑虑。”
        “我们呢，希望通过举办这次龟鳖美食文化节，能加强咱们龟鳖行业行业与公众的沟通，增强行业与公众的了解，消除公众对龟鳖产品的疑虑，提高龟鳖产品在公众心中的形象。”
         据了解，第四届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛暨首届中国（顺德）龟鳖美食文化节将从11月13日持续到15日，包含了一系列关于龟鳖的论坛、文化展等活动，其中，会有厨师用顺德的烹饪方法，现场烹饪龟鳖汤，活动期间龟鳖汤将不间断地提供，任何人都可以来免费品尝。

       【小编将随后贴出第四届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛暨首届中国（顺德）龟鳖美食文化节的具体日程安排，以及参观南星水产合作社的过程，小编还品尝了中华鳖哦，敬请期待。】
        

达农威张召辉

甲鱼的裙边是精华所在，1斤左右的炖汤那才是极好的！

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syusuke 发表于 2012-9-21 10:31
好大一盘啊~

应该是一大锅，一整桌人就围着这一大锅，吃了又加吃了又加嗷嗷~又想吃了。。

syusuke

好大一盘啊~{:soso_e102:}

小小御医

楼主不错，一路经验分享下来！收获不少~呵呵  看到龟鳖汤，流口水啊

水产人生

俺还没喝过龟鳖汤，到时候有空就去啊，俺想尝一口龟鳖汤是啥味道呢。{:soso_e113:}

lemon

准备开动了，其实还没有上桌，就闻到了一阵阵浓郁的香味，把小编的馋虫都全部勾起来了。


好大锅啊！这是用顺德的烹饪方式做的的中华鳖，和鸡一块儿煮，加上大块的姜，这味道，真心的令人迫不及待了！


色泽诱人，看到透明处没有，都是胶原蛋白，弹牙。女性应该多吃哦~肉质也是超赞的！


不好意思，再来一碗。


热情的南星水产人，看到刚吃了一些，立马添加。


看到吃到差不多了，加上厚实的冬瓜和胡萝卜，哇！这鳖汤的味儿都跑到里面去了，不知道用什么词语形容，清甜的味道加上浓郁的香味，好吃！！！超级赞！！！

    看到这里，知道了吗，龟鳖美食节可一定要去哦~11月13-15日，不见不散！

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这就是刚从池塘捞上来的中华鳖，平均每只一斤。


这位大哥很快就把鳖剁好，看来，平时没少吃啊。


已经处理好等待剁成小块了。

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聚乐轩，这里是南星水产专业合作社的大本营，一般有重要人物或是做重大决定时，包括接待行业人士，都是在这里。可以说，广东省内的行业人士，都知道聚乐轩。


聚乐轩旁边，飘着几面旗帜：国旗、南星水产专业合作社的旗帜以及顺德甲鱼养殖协会的旗帜。


聚乐轩里面，通着池塘，里面养着中华鳖等，以及罗非鱼，要吃的时候，就从里面捞，方便极了。

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除了封闭式的大棚养殖，南星水产专业合作社还有采光形式的大棚养殖。



这种大棚，需要在两侧开一些排气窗，以供换气。



这个比较清晰了吧？



这里是饲料供应地，一人投料，一人将料剁成圆筒形，以方便龟鳖食用。


动作娴熟的她，看到我拍照时，有些腼腆地笑了。



这些是成形的饲料啦！圆圆胖胖的好可爱！



当然，除了比较巨型些的饲料，还有这种颗粒状的。

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参观南星水产专业合作社
    背景介绍：南星水产专业合作社成立于2011年1月，现在合作社共有36家成员，每年投苗量500万只，中华鳖年总产量达350万斤，约占顺德全区甲鱼总产量的1/6。今年8月，由南星水产专业合作社推出的品牌中华鳖—“南星”牌外塘仿生态甲鱼成功上市。这是顺德区首个甲鱼品牌，也是广东省第二个甲鱼品牌，走的是高端路线，塘头收购价是46元/500克，比普通中华鳖市场价格高出一倍左右。

从这儿走进去，就是南星水产专业合作社的养殖范围了。

一进门，就可以看到一个个大棚，里面养殖的是各种龟鳖类，比如中华鳖，珍珠鳖，鳄鳖等。

大棚的门都看起来很低，实际上也有些，陈会长进去的话，需要稍低头，但是如小编我，就比较自如地进入了，哈哈。

这个泵是为了给大棚加温的。

陈会长亲自带我们参观。

我第一次进去，立马冲出来，一个是因为里面的养殖的味道，一个是因为里面33.5℃的高温。进去时，其实里面很黑。陈会长给我们指点这是哪一类的鳖。

里面冒起的热气，立时让我的眼镜雾气腾腾，摘下眼镜，才好些。打了闪光灯，终于看到了鳖的窝，看到没有，就是蓝色的袋子。

看到没有，这些可爱的鳄鳖。陈会长说它们刚进食完毕。

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第四届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛暨首届中国（顺德）龟鳖美食文化节

时间：2012年11月12-13日

地点：佛山市顺德区仙泉酒店

议程安排：

• 12日14:00-18:00，报到。
• 13日9:00-12:00，论坛开幕，论坛、龟鳖文化展区同时开展。其中，龟鳖文化展包括龟鳖实物展和龟鳖图文展，文化展区有示范店，供厨师现场烹饪龟鳖汤，任何人可以免费品尝；有养殖技术咨询点，专家现场解答龟鳖养殖的各种问题；有奖问答，内容与展区的知识有关。
  12:00-13:30，中午自助餐；
  13:30-17:00，论坛，开展以“低碳、环保、健康”为主题的论坛；
  18:00-18:30，美食节开幕，龟鳖产业链代表宣誓，知名人士作为嘉宾上台讲话；
  18:30-21:00，龟鳖美食节，晚宴期间，进行抽奖活动，奖品为龟鳖养殖企业提供的名贵龟鳖。
• 14日14:00-17:30，论坛，以“食品质量安全”为主题；
  18:00-18:30，开始仪式；
  18:30-21:00，龟鳖美食，进行抽奖活动，奖品为龟鳖养殖企业提供的名贵龟鳖。
• 15日14:00-17:30，论坛，以“广东工厂化养殖”为主题；
  18:00-18:30，开始仪式；
  18:30-21:00，龟鳖美食，进行抽奖活动，奖品为龟鳖养殖企业提供的名贵龟鳖；
  慈善拍卖，对捐赠的参展实物进行慈善拍卖，所得善款作为慈善用途；
  对龟鳖菜式进行评奖，并颁发奖品。