【分享家】冬棚虾养殖技术交流与探讨@海大对虾事业部在线交流（222楼问答整理）

水宝宝

世界虾蟹研讨会之专家做客中国水产频道

冬棚虾养殖技术交流与探讨

@海大集团对虾事业部技术服务团队在线交流


时间：11月2日 下午14点30分    地点：中国水产频道 www.fishfirst.cn



人物介绍




黄肇东：

2000年毕业，2000年至2005年在海南和湛江从事南美白对虾养殖技术员；2005-2006年从事水产药品销售；2006-2007年进入饲料公司从事销售；2008至今在海大从事销售和服务工作。

从2005年开始至今都在珠江三角洲从事一线的销售服务工作，珠三角冬棚养殖有其得天独厚的优势，地下盐碱水丰富，江海交汇处水源充足；珠三角经济繁荣也促进和保障虾价的稳定性。

随着对虾养殖面临空前的困难，行业的生死存亡的困境，愿和广大的养殖高手交流，寻找对虾养殖未来的方向，同时也请大家多多指教。




韦林生：

2000年毕业于湛江海洋大学水产养殖专业，毕业后到高位池任大型高位池养虾场的技术员兼场长，积累了丰富的高位池养殖经验；

2005年进入海大集团广州市容川饲料有限公司，负责饲料的销售工作和技术服务；

2009年升任为服务部主管直到现在，负责虾料公司的养殖技术的研发和推广工作以及服务人才培养，对珠三角的土塘养殖技术有较深的理解。




赖广发：

1996年在山东烟台水产学院就读水产养殖专业，2000年毕业于广东水产学校，毕业后在斗门水产药店做技术员，2003年入职海大，在容川公司从事南美白对虾技术服务营销工作，2008年至今是容川公司服务部经理，一直深入养殖一线，从事南美白对虾养殖技术总结推广工作。

南美白对虾淡水养殖，斗门算是发源地。斗门刚兴起南美白对虾淡水养殖，就开始入行，到目前为止，基本上见证了南美白对虾在珠三角发展过程，对南美白对虾养殖技术有一定了解，希望和各位交流养殖经验。




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此次在线交流问题整理版：222楼--225楼

http://www.fishfirst.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=17953&pid=122475&fromuid=17

（感谢渔人周辛苦整理！）

a412537383

我来这里看看

小萝卜头2

服务团队在线交流

yanweidxj

匪兵从良 发表于 2012-11-2 16:20
病毒的斑好像斑小而密集，细菌性的好像是斑大而这一个那一个的！遇到白斑而且已经大量游塘，偷死，那肯定 ...

兵哥，叫车就是叫买虾的人来收虾？？

forwill

留一个脚印

渔人周

请问韦经理，珠三角冬棚已几年不见好，海大有没总结出原因？

请问一下，珠三角今年养虾不成功，是否苗的原因，如果养殖一代苗、二代苗、土苗的方法有什么区别？会不会好一些呢？

请问冬棚养虾，怎么控制水温和换水不会把温度降低呢？给水加温怎么加？

你好，我想问下在养殖过程中如何防偷死，如何让偷死断根？

海大韦林生回复1：现在防偷死其实就是防肠炎，肠炎的发生可以说是肝脏坏死，预防要注意肝脏的变化，如果肝脏和后盲囊出现异常需要及时处理，否则过几天就会出现偷死，这时应该用中草药泼水和内服保肝和护肝的中草药
回复2：叫车可以让偷死断根！如果防偷死倒可以做到，做好肝脏的护理，底质的改良:）

针对上诉的回复1提出的问题1：能具体说说哪些中草药不？
海大的韦林生回复问题1：泼水可以是三黄粉，还有就是佛手；内服时大黄。板蓝根，龙胆草和鸡骨草，具体如何用可以问海大业务员，他们都懂的，我们对这些配方都是公开的

针对上诉的回复1提出的问题2：请问应该怎样有效的去预防了？

今年一朋友在珠海特别注重冬棚放苗的标粗，在放标粗苗上，有没什么要格外注意的，是否苗越大越好?
海大韦林生回复：标粗苗不是越大越好，很关键一点：放苗时肝膜已经形成，并且肝比较漂亮

冬棚养虾的发病率怎样啊?

海大的韦林生回复：按往年来说冬棚的发病率相对偏低，但对于这两年肠炎很厉害，估计发病率会很高

说实在的。冬棚养殖优势在哪里？我们知道价格是高许多。成功率好不好。应该特别注意那些问题？和现在常规养殖相比？

海大的韦林生回复1：冬棚不止价格有优势，最关键是成功率会比白水虾高，因为冬季气温低，光线相对弱，细菌和藻类以及其它生物的代谢低，所以水质稳定，养虾最关键是水质稳定

回复2：优势在于别人没有冬棚，你有冬棚，而且你又养出来了！以养殖户的说法就是冬棚养殖比白水塘养殖还要轻松，因为细菌感染的机率比高温时的白水塘减少了！

回复3：只要冬棚不出现极端低温，一般成功率还是不错，有七八成可赚钱！

问大虾们一个问题：“现在国家不提昌用消毒药，但如果我们养殖中使用消毒药如何用呢？”

海大的韦林生回复：目前养虾还是需要进行一些必要的消毒，消毒剂每种产品都有不同的用法和注意事项，就不能一一来说了，一般参考说明书用就差不多了

两位都有非常资深的养虾技术，能否介绍一个你们印象最深的冬棚案例？

冬棚造价上涨，虾养殖成本提高，请问如何控制成本或者更好的应对预防措施？

养殖过程中脱壳是个很重要的环节，用什么样的方法可以让虾大量蜕壳，还有如何让蜕壳后的虾不容易死亡？？

海大的韦林生回复1：虾脱壳时是比较危险的，一般情况下不建议认为促进脱壳，这个像练武强行提高内力一样容易走火，虾在刺激的情况下会脱壳，如进水，消毒，放茶仔和消毒包括刮虾都能促进脱壳，一定注意不能过分，否则会造成还没到脱壳的虾提前太多脱，会造成脱壳异常而死亡

回复2：加淡水，可以让虾大量蜕壳，泼茶夫水也可以，但这两个都在冬棚里不提倡，除非你非常富有冒险精神！安全点的可以提高水体的溶氧，补充微量素！

还有，再问一下，如何给虾塘补钙呢？有什么好的方法和技巧吗？还要，要注意什么？是不是任何时间段都可以补的？

海大的韦林生回复：虾吸收钙跟pH、钙镁比例、钙磷比例及维生素D都有关，所以要补钙需要综合来做，一般泼水加内服。泼水是补钙镁和磷，内服多维和多矿，效果会比较好！
回复2：泼德国拜耳的速补100 就可以给水体给虾体补充适当的微量元素了！蜕壳前后，虾抽筋，软壳，水体死藻多，倒藻水，也要适当的被水体微量元素了

海大能不能提供建大棚的标准模式？

海大的韦林生回复：浙江的大棚模式已经比较成熟，业务员可以提供，珠三角在冬棚没有大的突破，福建目前是最先进的
针对海大的韦林生回复的回复：棚也有好多种，钢管、木头、水泥杆等等，浙江那边棚的造价在4000元多一亩。
回复1：绝对没这么贵！
回复2：面积大些，是这个价，5000以内à
回复3：今年浙江温棚早季的成功率最多50%，上海的勉强可以算70%，后期虾亚硝酸中毒严重，死的很多
回复4：上海这边钢架温棚一亩8的造价要一万元以上

有米有比较先进，自动化较高的换气模式？

海大的韦林生回复：目前还没听说有

渔人周

有人说：“养虾不养冬棚虾，养了一年也白搭。”在珠三角，全新的冬棚造价约为3000元/亩，冬棚虾的养殖成本比平时增加2~3元/斤，但虾价比平时要高出5~6元/斤，冬棚养虾极具经济效益。那么冬棚养虾真的有哪些好处呢？尤其是海大模式下的冬棚养虾，其特殊的经济效益主要体现在那些方面呢？

“冬棚虾一年比一年难养，风险一年比一年大，养成赚大钱，养败亏大本。”不少虾农感叹道。跟着海大走，冬棚养虾如何提高成功率？
这个海大的冬棚对虾养殖技术能给我们虾农什么保障么？
海大投资在冬棚上的试验基地有多少啊？珠三角今年的虾农大概效益怎呀？

海大韦林生回复：目前肠炎偷死还不能真正地解决，所以没有更好的模式可以预防肠炎，但是只要注意预防还是能提高一点成功率的）

à提出的问题1：怎么个预防法？您一般建议如何操作呢？
(海大的韦林生回复问题1：大家可以观察到：偷死前，肝脏和后盲囊都会出现病变，如果不及时处理，一般几天就会有偷死，在基地，我每次碰到这种情况就及时泼中草药和内服保肝产品，大部分能够安全过关)

à提出的问题2：难道没有用发酵饲料么？对虾发酵饲料据某些专家说效果相当明显！希望海大的专家技术团队想办法解决肠炎和偷死问题。
（海大的韦林生回复问 题2：现在我们的养殖基地正在努力对付肠炎，目前在处理大青水和预防大青水及调节肝脏取得了阶段性的进展）

àà针对海大的韦林生回复问题2提出的问题3: 主要采取哪些方面的措施对付肠炎呢？在肝脏调节方面有什么特效药么？中草药和西药在对虾药效如何?对虾代谢快，能够吸收 到的中草药有多少呢?那些中草药应该都进行超微粉碎了吧！主要是哪些公司的渔药啊？
（回复：中草药是中华民族的精粹，最好的用法就是自己按配方去抓，然后煮水拌料，比任何厂家的都会好，当然你需要一些配方）

我觉得可以讲一下近期关于冬棚的话题！如养殖规划、种苗选择等?

福建龙海，冬季土池搭棚养虾。产量如何提高？

赶上了！想问下，海大近几年大棚养殖在江浙一带推广怎样?能不能介绍下那边的养殖情况?

海大的黄肇东回复1：345模式已经很成功；à提问：345模式是什么？à回复：http://www.fishfirst.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=5268
海大的韦林生回复2：海大这两年在浙江一带推广了大棚模式，成功率达90%以上，已经改变了浙江一带没有冬棚的局面，去年白水和冬棚成功率在90%左右，但今年白水塘发病率在70%以上）

今年冬棚虾开局不并好，您觉得失败的原因有哪些？

想问下海大的大虾们，在防治病害方面有什么新的举措？

你好，请问下搭冬棚要注意哪些细节上的问题啊？

(1)回复：我觉得冬棚的注意事项就是懂得如何开闭棚口，还有如果控制吃料！冷空气来时如果应对）

(2)海大韦林生回复：搭冬棚需要注意水温的控制和气体的交换，不要贪水温高，因为水温高会造成藻相和菌相不稳定，很容易发病，尽量控制在26度水温以内，另外需要注意咸度，高咸度可以提高抗寒能力和加快长速

à针对海大韦林生回复的提问1：关于高盐度容易养成功的说法听过几次了，不知道其中原理是什么？回复1：盐度高，可以缓解中后期亚硝酸的毒性，可以比较稳，只是生长速度会偏慢些。所以一般养殖中，盐度能维持在3-5度是比较理想的。
回复2：如果放在白水塘的话，生长速度不见得慢多少，但海水对一亚盐的毒性倒起到很好的缓解作用！高位池主要是可以勤换水了，这样可以促进蜕壳，而且还有补充微量元素！）
回复3：盐度在5-15是最理想的，因为南美白本身是海里的虾，被认为淡化养殖了，盐度高可以在渗透压和微量元素给虾较好的状态，另外高盐度硬度和总碱度都较高，水质较稳定，高盐度还能中和亚硝酸，不怕亚硝酸盐高，耐低温，在后期长速快

à针对海大韦林生回复的质疑2：咸度？应该是碱度吧...-->回复：是盐度，高盐度）

渔人周

首先想听听两位嘉宾对今年珠三角冬棚规模的一个判断?今年珠三角冬棚面积是否有增减？

（1）海大的韦林生回复1：今年珠三角的冬棚估计比去年少20%，福建应该会增加一些。）
（2）回复2：今年冬棚总体应该是受白水塘的拖累，而有所下降！20%的减水量估计都有，困扰大家的还是传说中的 EMS跟中期的大量偷死！

白虾的市场，应该远远大于罗氏沼虾的，对吧。对于纯淡水养 白虾， 有没有积极的进展？

不如先请海大的精英们先介绍一下冬棚虾养殖的常见问题与处理方法吧？

（回复：冬棚其实就是比白水塘多了一个棚子而已，就是让冬天的温度稍高，从而让对虾不至于冻死而能继续生长！）

Liang6mvp：想具体知道，南美白对虾亚硝酸盐中毒机理，到底是怎么一回事？公正一下，现在网言传的好几个版本。

（1）回复1：华南游虾：养殖水体中亚硝酸盐的形成机理：养殖水体中的亚硝酸盐是养殖代谢产物不完全硝化所产生的代谢中间产物，即氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，在养殖水体中残留的饵料、对虾的大量排泄物和养殖过程中药物的使用使得水体中有益菌数量骤降，氧气的供应不足，造成大量积累的氮素硝化过程受阻，具体形成过程为：对虾排泄物、残饵及死亡藻类等含氮有机物经过异养型细菌的作用，产生大量的氨和无机氮，有毒的氨分子和无毒的氨根离子再经过亚硝化细菌的作用转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐最终经硝化细菌作用转化为硝酸盐，由于硝化细菌的繁殖速度很慢，大约20多个小时一代，并且对环境(如：溶氧、pH、温度)的要求较高，所以养殖中后期亚硝酸盐易高难降，最终导致养殖水体中氨氮和亚硝酸氮含量高。当养殖水体中的亚硝酸盐浓度大于0.1毫克/升时，亚硝酸盐会对水体中的对虾产生危害，通过对虾呼吸作用，亚硝酸盐经鳃丝进入血液后，会使血液中运输氧气的血蓝蛋白载氧能力下降，引起组织缺氧，摄食减少，机体抗病力下降，严重时会导致对虾在池底蜕壳因亚硝酸盐中毒而亡。亚硝酸盐还可与仲胺类反应生成有强烈致癌性的亚硝酸胺类物质，pH值低时有利于亚硝酸胺形成。很多池塘出现鱼虾厌食现象，亚硝酸盐过高就是主要原因之一。

     à针对上面回复1的问题：养殖水体中亚硝酸盐的形成机理中，养殖水体中的亚硝酸盐是养殖代谢产物不完全硝化所产生的代谢中间产物会使血液中运输氧气的血蓝蛋白载氧能力下降？

（2）海大的韦林生的回复2：亚硝酸盐中毒机理主要是亚硝酸盐影响血液的携氧能力，造成机体缺氧。

    à针对海大的韦林生回复2的问题：您好，对虾亚硝酸盐的中毒机理，是不是可以这么说：水体中的亚硝酸盐浓度过高时会降低血蓝蛋白的载氧能力，使对虾机体缺氧，严重时导致死亡。同时，会造成对虾血清中酚氧化酶、超氧化物歧化酶和溶菌酶活力下降，体内免疫水平降低，潜在的病原大量繁殖并且毒害作用加剧，许多疾病因此逐渐产生和形成？（海大的韦林生回复：可以这么说。）

（3）回复3：不要想着南美白对虾亚硝酸盐中毒的机理，你得想想你是为什么让亚硝酸盐高起来了！平时调好水质，做好底质，亚盐是不可能那么容易上升的！亚盐中毒主要是造成虾的生理缺氧，把虾血管里的携氧量减少了！就算水里溶氧100个，但虾的体内携氧量由于 亚盐的作用不足以让虾活着，就中毒死亡了！）

à针对回复3的赞同回复：这个是的，养殖中后期一遇到pH下降，就意味着亚硝酸盐要起来了，由此，预防或遇到这情况，就是在养殖过程中，定期的泼洒生石灰，可以起到很好的效果，尤其是从清塘消毒开始。
à回复：ph下降，要看下降到什么程度。8.0左右没问题。

(4)回复4：亚硝酸盐养殖对虾的毒性机理：
我们大家从教科书上都知道，亚硝酸盐的毒性机理主要是通过呼吸作用，由鳃丝进入血液，使血液中正常的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力。鱼虾长期处于高浓度的亚硝酸盐环境中会中毒，养殖中的亚硝酸盐是诱发养殖病害发生的重要因素。但是,甲壳类含血青素，一种在血红素中含铜而不是铁的化合物，对亚硝酸根和血青素的反应所知甚少，但亚硝酸根对甲壳类有毒是肯定的。
上面只是亚硝酸盐本身的毒性，而我们往往忽略了其次生的更重要的毒性。亚硝酸盐与水体中的二级胺（仲胺）（来源于养殖动物本身的代谢以及残饵中氨基酸的代谢）结合，在适宜的pH条件下，会形成具有强致癌毒性的亚硝胺，从而提高对虾肝胰脏的负担进而损伤对虾的肝胰脏，导致肝胰脏发炎、发红、萎缩、水泡化，同时影响到肠道的健康，从而表现出空肠空胃的症状。因此，笔者认为，目前大部分的养殖偷死、空肠空胃病都是亚硝酸盐引起的。

渔人周

逆游的鱼：现在将要面临过冬问题，“冬棚虾养殖技术交流与探讨”正合养殖户意啊
你好，请问挑选冬棚膜时都要主要哪些问题啊？

Amilyli：其实，冬棚养殖，我一直想知道的是什么最重要呢？种苗，饲料，调水，薄膜，还是什么？

回复：冬棚养殖，最重要的当然就是得架起个冬棚来啦！没有冬棚其它，苗料药水质已经是空话了！当然如果冬棚已经搭好了什么才是最重要的那就是想尽一切办法把虾养成功了！所以要做的事情跟平时白水塘的事情是一样的！

冬棚养殖拼速度还是拼产量？用啥苗为好？

回复：冬棚拼的是物以稀为贵，别人的地方养不了冬棚， 能养得了冬棚的自然价格就高了！珠三角的冬棚，一没有速度，二没有产量，就是拼价格！）

冬棚养殖中排除了外界环境的干扰，但同时造成内部里面的过于封闭，得不到良好的循环！！！所以，请问冬棚养殖需要注意些什么呢？？？

回复：所有东西都有好有坏的，冬棚养殖注意的就是懂得怎么调制棚内的温度，如果棚温太高得打开棚口通风，如果降温了得适当关上棚口。常言道没有冻死的虾只有焖死的虾（极端天气除外如冰灾）

我来问问一个人见人躲，却躲不开的气泡病的治疗问题。得了气泡病，在虾体内有气泡的情况下，如何消除气泡？

回复1：汽泡病是某些有组织有预谋的企业发明的一上病，虾身上不存在这样的病，如果非要说存在的话，那就是骗人的！

回复2：全国兽医大会上发表虾气泡病的人和活跃当场提问让大家笑爆了：“在哪里可见到气泡？没有，只是我知道是气泡的问题！！”回答的相当好吧！！）

海大技术服务团队是如何处理所谓的气泡病的？谢谢
  (1)回复1：这个问题利洋的马家好老师研究最为深入了，我建议你直接可以问问马老师！利洋的网页上面有这个专题！

（2）回复2：气泡是可以看到，但能不能称作气泡病尚待商榷，出现这种情况到底如何处理才有效！)

请问一下，今年珠三角养殖冬棚虾，选择什么苗合适，一代还是二代啊！？

（回复：想长得快当然还是选 一代，但风险同样会增大！苗种贵，生长快，水质难调控，遇到温度上升容易大暴发！所以不适合一般初学者玩，二代苗，抗抵力稍强，不过长得慢，所以养殖周期稍长，但对于 一般养殖户来说还是可以接受的，中秋左右放苗，到春节就是卖大虾的时候了，前提是你必须得养成功了！)

冬棚养虾如何防范成本风险？

冬棚主要不也是水质、溶氧、密度，还有什么呢？

（回复：都说了还要有冬棚了！）

丽缙皂锋

没有实在东西

水宝宝

陌1206 发表于 2012-11-24 19:00
这两天正在准备搭棚

在哪养？
欢迎你到论坛直播冬棚虾的养殖全程，分享养殖心路历程，呵呵，大家一起加油！

陌1206

这两天正在准备搭棚

你好！我是福建龙海养虾户。神秘人

帅牛

卡拉奇 发表于 2012-11-2 14:40
大家好！我是海大的黄肇东

东哥好！！！！！

帅牛

地心铁 发表于 2012-11-2 09:36
这么热闹，我也来啦！三位老师，我的偶像啊！！

你的偶像？

水淡如茶 发表于 2012-11-1 07:24
我来问问一个人见人躲，却躲不开的气泡病的治疗问题。得了气泡病，在虾体内有气泡的情况下，如何消除气泡？

所谓的气泡病只是利洋提出的一个概念问题而已，怎么能拿来讨论呢！

风吹都发烧

水淡如茶 发表于 2012-11-1 07:24
我来问问一个人见人躲，却躲不开的气泡病的治疗问题。得了气泡病，在虾体内有气泡的情况下，如何消除气泡？

上个图看一下，鱼的气泡病还是好搞的

XIEQUANZHONGXIA

liang6MVP 发表于 2012-11-7 23:50
是哪方面的工作啊

水产技术服务。

liang6MVP

XIEQUANZHONGXIA 发表于 2012-11-7 21:33
广东中山，多交流，多指教。

是哪方面的工作啊

XIEQUANZHONGXIA

liang6MVP 发表于 2012-11-6 16:37
相互交流，你这是在哪边呐？

广东中山，多交流，多指教。