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标题: 【分享】行走台湾所见所闻 [打印本页]

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作者: 水宝宝    时间: 2013-3-14 21:34
标题: 【分享】行走台湾所见所闻
3月初，受台湾慕洋生技的杨惠郎老师的邀请，小编一行2人来到台湾，拜访慕洋、台湾种苗协会、台湾宜大等企业和协会。趁着还有些热度，与大家一起分享下在台湾的所见所闻。不一定是按我们的行程来分享，想到哪就说到哪吧。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-3-14 21:52


从香港到高雄只需要1个小时左右的行程，到达高雄时，小编还在昏昏欲睡之中，忽然看到眼下出现一大片陆地，立马像打了鸡血一样，马上拿起相机开始狂拍。在飞机上看高雄，似乎是个渔港与农业重地。
高雄市是台湾的直辖市，位于台湾本岛西南部，高雄自19世纪末开港，日治时代发展为港埠城市与军事要地，并在20世纪中叶后成为南台湾政治、经济及交通中心且与部分屏东县构成高雄都会区。高雄市辖域东北至中央山脉以及玉山主峰，西南至南海上之南沙太平岛、中洲岛，以及东沙群岛。顺时针方向与台南市、嘉义县、南投县、花莲县、台东县、屏东县等县市相邻。（以上摘自百度）

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作者: haoye520    时间: 2013-3-15 08:14
{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}

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作者: 飞翔的鸟    时间: 2013-3-15 08:41
丹丹真好，到处飞，真羡慕！祝你行程一切顺利{:soso_e163:}

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作者: 勤瘦    时间: 2013-3-15 14:26
期待更多分享

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作者: 水宝宝    时间: 2013-6-21 23:03
孱弱的小编回来了，继续更新台湾行~
因为有银说，小编都太监了，他们也木有动力，{:soso_e117:}
小编有这么大魅力嚒{:soso_e136:}

{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

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作者: 水宝宝    时间: 2013-6-21 23:12

先发福利~ 这是港龙航空的空姐，{:soso_e113:}，不过小编认为机长比较帅

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作者: 水宝宝    时间: 2013-6-21 23:21


离开机场之前，小编先兑换了新台币，大概100人民币可兑换480左右的新台币，这里的汇率相比大陆的机场要高点，因此来台湾直接在台湾的机场兑换就好了，省钱。

出门边有小黄的士等候了。据说台湾的的士都是黄色的，因此叫小黄。在机场边等候的的士要加收50新台币的服务费，如果你不想多出钱，不如夺走几步到机场路口去拦的士吧。不过这些都是小编之后才知道的。

台湾规定后排乘客必须系安全带，违者要罚款，因此小编很自觉的就系上了。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-6-21 23:26


小编第一站是台湾种苗协会，一路上，小编这个屌丝对于槟榔店、天后宫这种新鲜玩意特别感兴趣，一路狂拍。不过，到后来，小编也已经麻木了。可惜的是没有见到过传说中的槟榔西施。{:soso_e129:}

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作者: 水宝宝    时间: 2013-6-21 23:42






由于台湾水产种苗协会的地址出租车大哥并不熟悉，我们在附近兜了一圈后，决定自己下车来找。这里便是高雄有名的前镇渔港了。附近便是水产商铺。我们是下午才到，很多水产铺还没有开门，据说这里到了清晨才是最热闹的。


　　位於高雄市前镇区的前镇渔港是高雄最大的渔港也是全国最大的渔业中心，水域面积有312,500平方公尺，陆上面积320,000平方公尺，大约可停靠数十艘千吨级的远洋渔船，大部分的远洋渔船都在此卸货，使得这里的渔货量相当的多元与丰富，天色刚亮渔船纷纷进港，此起彼落的吆喝声，让清晨的渔港热络了起来，有些渔货都直接送往附近的加工厂加工处理，制成罐头或冷冻，有些则送至市场的鱼摊上贩售。

　　而前镇渔港内还有许多渔业机构，包括高雄市政府海洋局、农委会渔业署远洋渔业开发中心、水试所高雄分所、交通部气象测候站、台湾区渔业广播电台及高雄区渔会渔业专用电台等，各渔业、渔民团体、渔业公司、渔业工会也都集中在高雄区渔会渔业大楼，而在渔业大楼的四楼设有水产陈列馆和渔村文物馆供游客参观，水产陈列馆展示内容包括鱼类的标本、鱼类生态的展示，而渔村文物馆展示渔船模型及早期渔村所使用的渔具及日常生活器具，游客至此可直接购买最新鲜的渔货，也可以让您认识丰富的海洋水产资源以及早期渔村的生活型态。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-6-21 23:51


原来台湾水产种苗协会藏在高雄海洋局里面，呵呵，真让小编好找啊!
海洋局的一楼有关于高雄水产情况的介绍。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-6-21 23:58


来到4楼的水产种苗协会，协会的林先生与黄小姐热情的接待了我们。协会的新一任秘书长一会就到~

想知道陈秘书长与我们交流了啥内容，明天再继续把。

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作者: 芝麻开花    时间: 2013-6-22 23:58
俺也想找机会出去溜溜，呵呵

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-16 22:56
继续回来

台湾水产种苗协会陈秘书长向我们介绍了台湾水产的相关情况。



在台湾，除了南美白对虾对虾外，金钟、燕鱼、石斑、午子鱼、短鳍臂等都算养殖比较多的品种。陈秘书长也是地道的水产养殖人，1990年开始从事水产养殖，之前做过饲料、设备的销售。他的观点是对池塘进行“轮养”。这样池塘没有记忆效应，也不容易暴发疾病。

他说“不把鱼虾养死”就是他的养殖秘诀。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-16 23:03
告别陈秘书长，我们继续赶路。从高雄去台南，准备明天见台湾慕洋的杨惠郎老师。

高雄地铁站


高雄台铁站

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-16 23:06
搭着台铁，我们就来到了台南：据说这个台南台铁站历史非常悠久，是日本统治时期修建的。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-16 23:12
来到慕洋，杨惠郎老师以及他的同事们为了我们做了一个简报，介绍台湾当前的石斑产业的现状及遇到的问题及他所提的解决方案，也详细的向我们介绍了慕洋的发展历程。

更加具体的内容，可以参考：
价格崩盘 台湾石斑苗企“危”中寻机

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-16 23:16

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-16 23:17


下午，我们还参观了国立成功大学

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-17 23:35
如果没记错，这里是一个海洋潮汐实验室

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-17 23:38
海洋生物科技中心，这里算是杨老师的第三个实验地

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-17 23:39
恰好遇到一些同学在分鱼，

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-17 23:42


告别国立成功大学的分校，我们去主校区了，下面是台湾的街景随拍，不喜欢的朋友忽视~




已经忘了拍这个的原因了~也许是介绍指示牌？？？


台湾游很多人骑摩托车，我在想，机车男就是这么来的吧



据说台南的花园夜市非常的出名，没有时间去，只能白天拍个照留念


议员的接待处，这在大陆是非常难看到的



成功大学两边的木棉花很美

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作者: 明羽shrek    时间: 2013-7-20 23:44
继续啊，小编，等着看呢，呵呵

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-24 08:53

明羽shrek 发表于 2013-7-20 23:44
继续啊，小编，等着看呢，呵呵

也就你在关注了，呵呵，没人关注没动力呢

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作者: 烟花雨    时间: 2013-7-24 22:05
谁说的~俺也悄悄看呢。话说，楼下的各位，都不支持一下宝宝么？

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作者: 明羽shrek    时间: 2013-7-24 22:52
今天再顶一下，赶紧更新啊，不然对不住我呀

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-25 22:49
上回说到来到成大，其实因为时间问题，我们也就在成大的生科所里与陈宗嶽老师聊了聊。


这是杨老师曾经奋斗过的地方~


门口粘贴着红榜，是陈宗嶽老师与王涵青老师荣升教授与副教授。王老师也是陈老师团队里的，她前段时间还发现 虾子体内的类抗体分子Dscam，并研究出启动机制，未来一旦成功开发出疫苗，可望改变整个产业。

相关新闻链接：
http://www.fishfirst.cn/article-23161-1.html



这是小编发现的新鲜玩意，呵呵

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-25 23:06




陈老师介绍了他们现在团队的情况，他们团队是有杨老师在2000年成立的，陈老师主要是做病毒这块，王涵青老师负责虾，还有陈逸民老师负责营养，另外还有一位张老师负责鱼苗发育，林老师做疫苗。他们并不全是从水产出身，但最后都落到了水产这块。

由于台湾资源有限，陈老师非常羡慕大陆这块对于科研的巨大投入。据陈老师介绍，一般的科研项目只有10-20万人民币左右，最牛的团队，一年最多才能拿到300万，而且这种少之又少。相比之下，大陆动则上千万的科研投入让台湾的老师很是各种“羡慕嫉妒恨”呀

另外，在台湾，学校对老师的管控是非常的严格，老师不能轻易去企业进行技术交流之类，所有的非学校的收入都要上报给学校，一旦被学校查到，就麻烦了，可能要有牢狱之灾，这点也让台湾老师各种羡慕大陆的老师啊。



养鱼世界曾对陈老师做过一次专访~



办公室一角



还有这个~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-25 23:19
晚饭时间，杨老师带小编们来到了成大旁边的转角餐厅，吃正宗的西餐~

在没离开成大之前，杨老师应该是这里的常客了，他对这里的服务员乃至大厨都非常的熟悉。另外，透露个秘密，杨老师可是个正宗的吃货。他知道台湾哪个地方什么菜或什么小吃最好吃，而且，他和陈老师交流最多的也是哪家的餐厅什么菜好吃~
杨老师的秘书KOBE说从台北到台南之后都长胖了不少，原因就是杨老师每次都介绍好吃的给他{:soso_e113:}

除了吃，杨老师还爱好看电影。他有时经常一个人去电影院看电影，也非常享受电影带来的乐趣。他和我们分享了他看《少年派的奇幻漂流》感受。

再爆个秘密：杨老师每天都很晚睡，但他精力一直非常好。他自己解释是非常注重早上3-5点的睡眠质量。另外他每天晚上睡觉前都会想想当天的一些事情，有时候想不通的事情会带到梦中去来解决，嘿嘿，有时还真能找到答案。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-25 23:22
街拍


台湾有不少有机食品的店子，据说有机、生态的食品在台湾发展得非常好，市场认可度很高。相比之下，大陆的似乎要好好来取取经才行。





霓虹灯闪耀的大街。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-25 23:23
今天先到这，明天继续！

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作者: 明羽shrek    时间: 2013-7-26 09:29
每天一顶，神清气爽！

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作者: lg83062    时间: 2013-7-26 19:55
有机会也去台湾转转

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作者: oldbear8818    时间: 2013-7-27 09:20
{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}台湾景色不错，多介绍一些你采访的内容，了解一些台湾渔业方面的东东。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-27 12:20
这个慢慢来，老火慢炖~

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作者: zlx1988    时间: 2013-7-27 13:15
台湾回归吧

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-27 22:02
继续回来~

第二天，台湾《养鱼世界》郑石勤主编、台湾知名水产出版社赖春福社长，还有杨老师的高中同学——在大陆经商数十年的黄先生一起参加了台湾石斑鱼产业出路的交流会。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-27 22:12













黄先生是在浙江、上海等地开工厂化食用菌养殖场的大老板，年轻时在日本负责食用菌的贸易，后来自己到中国大陆开场做食用菌的贸易。据其介绍，最初他把日本先进的食用菌技术带到中国，手把手的交当地的农民养殖。

对于还无技术的农民来说，黄先生认为，自己做好标杆了，才能根据养殖者的信任并提高其技术，因此他做的工厂更多的是用来参观学习。——这点也许值得我们借鉴，对于一些无技术或技术不高的养殖户，有心的厂家是否有真正的可靠的可重复的养殖数据来支撑，以此来提升养殖户的技术呢？

对于石斑鱼的未来，黄先生认为工厂化是大势所趋。他以他所在的产业为例，食用菌最初在中国依靠廉价劳动力有巨大的优势，但劳动力成本越来越高时，而竞争越来越激烈时，工厂化的投入虽然较高，但总体而言，依据批量生产的优势，可靠的安心的养殖，会做的更长久。

现在黄先生的工厂都是无菌车间，工业化的生产。而食用菌行业的发展现在正是经历着洗牌阶段，大量的资本进入后，价格跌了一半以上。黄先生的出路是降低成本，提高品质，并进入深加工领域。

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2013-7-27 22:03 上传

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-27 22:17

赖春福社长


郑石勤主编


杨老师


慕洋生技丁副总

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作者: 水宝宝    时间: 2013-7-27 22:45
当人工从最初的500块到现在的3000以上，企业成本越来越高，如何处理？在如此高成本的核算下，人海战术会不会出现问题？

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:46
部分PPT

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2013-8-10 22:46 上传

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:48
慕洋获得的部分荣誉

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:49
慕洋

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:50
不知不觉就到中午了，杨老师请我们去台湾吃客家菜

台湾的客家菜有啥不一样，一起看看

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:51








这里的花生非常有名，不过，小编已经忘了什么味了，呵呵

这家餐馆的服务非常好，从一进门就能感受到服务员的热情，好像的家里人似的。和海底捞相似，但不完全一样。服务这么好，不来才怪呢

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:54

美味花生


话说这是台湾的汉堡包


大帅哥热情的为我们调料





做好了，大半夜发这个，会不会挨打呢，呵呵

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:55


杨老师的绝技：牙签杀蚊

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 22:59

路边的养殖池塘，可能是养虱目鱼


出售土地的广告，台湾土地是私有的


路边豪宅


船

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:02
下午我们拜访当地一位有名的养殖户，路过拍的海边风景

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:13
我们来到的是黄芬香的家，她的内容在水产前沿6月刊上有刊发：黄芬香:养出有"粉丝"的文蛤

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:16

黄芬香


她老公（左）与林先生



今天早上买得文蛤，这些是准备自己吃得，好大一个哦！


来个近照

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:18
我们来了，这些文蛤就来招待我们了，现场烹饪，什么都没有加，洗洗就直接上锅了。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:21


开了


都开了


可以吃咯




非常饱满吧，那个味道，哇，真是回味无穷。和在大陆吃得完全不一样，一斤卖100台币，相当于20块一斤，这么美味，真的一点都不贵哦！它叫黑金刚，来台湾一定要尝一尝！

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:22








为了拍个好照片，咱们也不容易呀！

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:24







不知不觉已经太阳落山了，我们也的回去了，下一站，台北

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:27
夕阳西下：

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:33
从台南做高铁大概2个多小时就能到台北，小编到达酒店的时间已经是凌晨12点了，可是即便如此，小编预定的房间却还没有整理好。于是乎，小编便扔下行李，来到台北某不知名夜市……只上图，不多说~


台湾臭豆腐


花生冰淇淋球








猪血糕




烧仙草

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:35

大肠包小场


有机蔬菜果汁




知名的手撕鸡

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-10 23:37
今晚先到这里，第二天我们去了宜兰，拜访了宜兰的一个渔业协会会长和当地一个知名养殖户，再去了台湾宜大机械，转到基隆拜访赖社长，回酒店休息。满满的一天，也是收获非常丰富的一天。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 11:57
早上7点，养鱼世界的郑主编及他的朋友彦先生来接我们去宜兰，路边的风景随拍

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 12:00
由于开放了台湾自由行，现在来台湾的大陆观光客越来越多，台湾的住宿相对来说非常非常的贵，因此台湾的民宿也随之发展起来，你看路边很多有特色的房子都是民宿。


这是先占地，以后再盖楼吧










这个是个庙，不是民宿哈

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 12:02


这是宜兰当地的香鱼成鱼养殖塘，你看，小小的一个塘，水车很多。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 12:32


从台北到宜兰，大概2个小时到了台湾的渔业协会林会长的家








郑先生（左）与林会长（右）

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 12:35

林会长准备得汉堡包，呵呵


还有小吃




当地的养殖户


养殖户

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 12:36
合影合影~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:05
这一站，郑叔主要介绍了当地的养殖情况，
详细内容请看：
郑金田：鱼苗巧配白虾轮养更赚钱http://www.fishfirst.cn/article-24030-1.html

　　中国水产频道独家报道，台湾东北部的宜兰县是台湾水产养殖重镇之一，拥有台湾47个水产养殖生产区之中的7个，多以海水养殖为主，如白对虾、香鱼等。近几年，随着白对虾养殖难度加大，也有部分业者尝试养殖龙胆，以期提高养殖效益。宜兰新水区的郑金田是当地145公顷水产养殖从业者的典型代表。
　　
　　郑金田是台湾宜兰县五结乡水产养殖产销班第1班的副班长，在当地小有名气。“他是我们这里养得最好也是每年都赚钱的人。”台湾养殖渔业发展协会会长林焱坤如此评价郑叔。
　　
　　白虾：注重调水不用药尝试混养龙胆
　　
　　据郑叔介绍，由于宜兰在每年中秋节前后会遭受洪水，因此该地的养殖多以南美白对虾为主，他也与其他人一样，在每年4-5月份开始放苗，中秋洪水来临之前来收虾，之后便开始养殖两季香鱼苗。
　　
　　“我养虾的观念是不用药，注重微生物调水。”郑金田说，“近几年台湾地区的白虾也不太好养了，发病的挺多，做好预防的工作比治疗更重要，如果虾发病了，我也不会去治。”如何预防，郑叔笑言他不是虾只能“猜”。根据他的经验，关注水的清澈度、活性以及水体温度的变化，以及常使用活菌能较好的预防虾的发病。林会长则认为，郑叔真正厉害之处是能把水调控好，“只有他有这个本事”。
　　
　　去年郑叔1公顷虾塘产量约有1万台斤（1台斤=1.2市斤），而去年当地高峰期35头左右的虾塘头价也有140-150新台币/台斤（约合26元/斤），“虽然去年虾价好，但产量还是比往年降了一半，也赚不到多少钱。”
　　
　　“现在有开始尝试和虾一起养龙胆，不过量非常少。”为了保证持续的养殖利润，郑叔也在寻求改变。“南部养龙胆的人很多，但目前我们这里还没几个人养，我也是尝试一下，虾养不了了总得想想办法。”郑叔前年放养的3寸多的龙胆，今年已经长大9-10台斤，“到今年年底这批龙胆应该有20台斤左右，计划今年年底或明年再卖。”
　　
　　香鱼苗：温度、饵料很重要
　　
　　香鱼是一年洄游鱼类，是冷水性鱼，水温高于25℃就不适宜生长，而这种多籽的鱼特别受日本、韩国的喜爱。由于宜兰气候适宜，香鱼苗也成了当地比较特色的养殖品种，据不完全统计，宜兰县约有20-30户从事香鱼苗的养殖户。香鱼苗养殖周期短，从受精卵到卖苗一般只需3个月。当地一般是10月份到第二年1月份为第一季，1月份到4月份为第二季。
　　
　　“香鱼苗的养殖也有难度，除了温度，它对饵料、水质的要求比较高。”郑叔介绍，香鱼喜欢流水，对食物颗粒的大小非常敏感，颗粒稍微大一点就不能吞食而死亡。为了给香鱼苗吃上可口的“饭菜”，郑叔特意拿出一个池来培育生物饵料，并使用一个特制的收集装置，通过抽水来满足香鱼苗的需求。
　　
　　“每季都能赚一点才能过活，只单单靠养虾，日子真的很难过。”关于未来，郑叔坦言现在自己年纪也大了，不仅自己小孩，当地也没有多少年轻人愿意从事水产，“也许当抽水站建好后会吸引一些年轻人来接手，这样每年不用太担心洪水影响”。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:08
林会长现在没有养殖了，他在新水有个钓虾场，现在主要由他儿子打理。今天早上我们来之前，他还在海边捕鱼。

林会长邀请我们去他的钓虾场坐坐，于是，出发了~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:10



香鱼成鱼池


到了~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:11

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:14
上钩了












一个上午收获不少哦

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:18


看上去很容易上钩呢，这不，又有两位钓到了~






在钓鱼场我们又坐下来了，准备干啥呢，保密呵呵


这里不同的品种，钓的价格也不一样，来钓虾的，一般都装备齐全，吊杆到钓饵啥的，都是专业的。除了罗氏沼虾，草虾，也有的钓虾场会钓些比较贵的品种，不过，忘了是什么了~


这是即将被钓的泰国虾



林会长说，为了上虾比较好钓，他们一般早上不会喂料~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:23

除了钓虾场，外面还有钓鱼场






台湾的罗非鱼，超级大~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:52

钓虾场除了钓虾，还可以现场烤虾呢




椒盐虾




漂亮吧~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:55
林会长介绍，现在钓虾场生意不好做，原因是开得太多了。现在很多钓虾场都是24小时开场，不容易呀~
而他们也考察过大陆的钓虾场，但大陆温度太低，只能作罢~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 13:58
离开林会长的钓虾场，我们来到郑先生的鱼塘。






出水口聚集了香鱼苗，为何呢，因为这里有饵料吃呀~




这是养香鱼苗的~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:02

自配的生物饵料~










除了饵料，还有饲料


通过增氧机来收集饵料

DSC_0154.jpg (165.98 KB, 下载次数: 175)

2013-8-11 14:01 上传

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:04







快到上市规格的鱼苗

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:05

自配微生物~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:07
郑先生鱼塘旁边就是宜兰非常出名的传统艺术中心，不过小编也是回到大陆之后才知道这是个非常出名的景点~可惜了~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:11
时间已经到了11点半，我们得马上出发，去宜大机械了，半小时后，到了~

时间是12点了，而当天是周末，两位老总已经等我们大半天了，惭愧~




热情的欢迎仪式


还有这个，感动呀~


这是宜大当年在珠海第一间饲料厂的照片，好像是珠海大海饲料~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:12
台湾宜大：谋变大陆饲料机械市场

http://www.fishfirst.cn/article-24151-1.html

左起：张硕杰、张乾原

       随着大陆市场环境的变化，以及本土机械企业的崛起，宜大在大陆制粒机的市场份额有所下滑，如何求新谋变是张硕杰需要破解的命题。

       文/图 《水产前沿》撰稿人 张玉梅

       中国水产频道独家报道，大陆水产养殖现已发展为一个庞大的产业，饲料企业在当中起到了居功至伟的作用，饲料机械企业则扮演“幕后英雄”的角色，之中不得不提起台湾宜大科技股份有限公司（简称“宜大”）。

       宜大于1974年开创台湾水产饲料加工机械先河后，最早进入大陆市场。公司董事长张乾原在1989年投资成立珠海大海水产饲料有限公司时，提出了虾料后调质的概念，更创制了虾料后调质的设备原型机，参与并促成了大陆对虾产业的发展。

       制粒机是宜大在大陆市场的拳头产品，公司未来接班人张硕杰也称宜大在大陆一直保持着做虾料专家的形象，主攻制粒机。随着大陆市场环境的变化，以及本土机械企业的崛起，宜大在大陆制粒机的市场份额有所下滑，如何求新谋变是张硕杰需要破解的命题。

       关税问题阻碍外销大陆

       FAM：据了解，宜大创立时台湾还没有水产饲料加工技术，您为何会选择做一名探路者？

       张乾原：1970年左右，台湾以湿地（洼地）这种自然地形进行水产养殖，当时只有一个养殖品种就是鳗苗。最早的时候台湾人是将鳗苗拿去养鸭，但到了日本参观才知道鳗鱼是高级食品，从此就在屏东跟宜兰开始了鳗鱼的养殖。

       当时台湾没有饲料厂，用宜兰南方澳渔港捕鱼时所获的小杂鱼来喂鳗鱼，但鳗鱼是啄食方式进食，而啄食剩下的肉碎会在水中发酵且污染水质，鳗鱼易生病。当时日本已实现用完全配合饲料养殖鳗鱼。看到了养殖鳗鱼造成的污染，我同时看到危机中的转机，就开始走上研发饲料的道路，协助台湾养殖鳗鱼，也曾让台湾出口到日本的鳗鱼达到外销颠峰。

       养殖鳗鱼达到巅峰时，留日台籍生廖一久博士成功完成虾苗孵化研究后返台，当时台湾急需虾饲料，我就联想到开发虾饲料设备，宜大虾料机械王国也就从此展开。宜大最早进入大陆，并于1989年投资成立珠海大海水产饲料有限公司时，就提出了虾料后调质的概念，更创制了虾料后调质设备原型机。

       FAM：某种层面来说，宜大见证了台湾甚至大陆水产饲料机械行业的发展，如果分阶段来讲述这段历史，您认为可以怎样划分？

       张乾原：可以从年代上划分为三个阶段来讲述这段历史，1973年-2005年的粉料机械，以鳗鱼粉料为主，后因为日本经济衰退，设备需求减少；1983年-2013年的制粒机械，以虾料为主，因为养虾导致水体污染，设备变成以外销为主；1995年-2013年的膨化料机械，以海水鱼、淡水鱼类养殖为主。

       FAM：宜大能够冲出岛内销往岛外，您认为主要原因是什么？

       张硕杰：宜大当时能冲出岛内往岛外销售，也是基于当时台湾有数个水产饲料团队，包含配方、饲料生产、养殖专业等，宜大跟着一起出口到中国大陆以及印度、泰国等东南亚国家。很多国家的第一家水产饲料公司是宜大建的，因此当地很多客户都以使用宜大设备为荣，并将其作为广告宣传题材。

       FAM：事实上，10多年前台湾机械在大陆市场销售非常不错，占据很大一块份额，但近年来，台湾机械在大陆的销售量越来越低，您觉得是何原因？

       张乾原：其实宜大每年都有二三十部设备进入大陆，这几年在大陆发展进步缓慢最主要是关税的问题。但去年我们开始在上海成立禹鸿贸易（上海）有限公司，结合当地的代理报关作业及代理税务，进行营销市场拓展以外，还有配套的售后服务。

       FAM：宜大成立至今有40年，回顾企业发展历程，您有何感触？时过40年，当前如果再谈“机遇和挑战”，您如何看待宜大未来？

       张乾原：对于未来，希望宜大科技的技术资源、国际资源与整个产业、同行同业共享，一起由亚洲跨越全球。

       逆向双轴膨化机主推大陆

       FAM：据了解，大陆企业认为宜大的制粒机质量不错，但其它产品就了解较少。存在这种现象，原因是什么？

       张硕杰：宜大每个市场的定位不同，资源有限的情况下，在策略上的定位必须精准，定位精准了才有办法做强。宜大在大陆其实一直都是保持着做虾料专家的形象，主攻制粒机。目前大陆大部分饲料厂的主机还是使用宜大的制粒机。大陆是一个竞争力非常高的市场，我们必须把产品做得不一样，像虾料造粒机我们花了20年才证明宜大是好的。我们不是只赚一次设备钱，这必须有长期性的规划。

       台湾是幅缘海岛型区域，不是很大，我们未来的发展是必须要去改变。大陆在本身市场足够大的情况下，大陆企业也是越做越大，所以我们必须去找到自己未来的方向，还要找准自己的定位。未来宜大的方向是往精致化的单机技术去做扎根，然后部分流程做优化。

       FAM：您提到大陆大部分饲料厂的主机还是使用宜大的制粒机，能否谈谈原因？

       张硕杰：其实宜大的制粒机技术能在虾料领域取得成功，是因为虾料要求不只是产量高，水中稳定性要2个小时以上，而且对外观质量要求很高。产量高、外观要漂亮，也就是说你制粒出来成品很漂亮，但加了水分之后，后面的处理能不能让外观持续漂亮，这就是一个很关键的问题。

       在虾料方面，宜大提出虾料流程：前调质——制粒机——后调质。后调质未推出前，许多制造商采用化学黏剂，但是对于对虾来说消化率不佳，因此宜大推出后调质机，黏剂使用量大幅降低甚至可以不用。特别是在东南亚地区，某些季节较潮湿及由于配方关系，如果水分没有处理好饲料很容易发霉，所以宜大后来又开发了东南亚用的后调质机，新的后调质机可将饲料成品含水量降至10%以下，可避免成品发霉。

       考虑到水产饲料制程配方多，较为复杂，宜大在水产制程中最早推出了二次混合机的设计，以便能够加更多水、有更广的温度范围，以及创造更好的环境让物料和温度相处在一起。2012年宜大又提出高水分制粒的观念，因水份对于虾料制作时的淀粉质变化很重要，所以如何去处理高水分问题很关键，需要创造水分、温度和滞留时间优化三大要件。目前，宜大通过机电整合精确地控制水份，整合机、电，能将成品水份控制在10.5%。

       所以说宜大40年来创立了这样的一个流程，现在在局部的流程上再做优化，就是前调质机及后调质。由于原料一直涨价，设备和配方也必须做出调整。关于造粒机，像大陆有数百台用宜大的造粒机在生产虾料，这些设备其实可以通过宜大升级，因为宜大最近做的一项新技术就是在推广升级的制粒机。

       FAM：目前大陆有个趋势，膨化料可能会主导市场，宜大是否会跟进？

       张乾原：宜大在20多年前就开始有单轴膨化机，在1994年开始研究顺向双轴挤压机，在1996年设立了宜大挤压机研究中心，主要研究范围不只是水产饲料，还包含人类食品。宜大对于双轴的了解是从顺向双轴开始，比同业早了10多年。

       后来在这数年间，借助对于顺向双轴的了解，进而开发出了针对水产饲料配方而设计出的膨化机——逆向双轴膨化机。以时产10吨来说，逆向的特色为：省电（产量高）、开机废料少、生产过程水分低。延长设备验证时间，花费了过去数年时间累积生产参数以及修正设计，目前总共开发出三种规格的逆向膨化机，从时产一吨到十吨的机型。宜大未来在膨化料的生产工艺将以推广逆向双轴膨化机为主，用稳扎稳打的方式，进军大陆市场。

       张乾原：机械本科毕业，进入水产饲料设备的研究与制造领域前，曾有从事矿石设备制造及基隆造船厂（与日本合资）机械工程师的经验。

       张硕杰：宜大未来接班人。美国加州UCSANTABARBARA大学电机系毕业、USC南加大电机硕士毕业。从小在机械厂长大，2岁跟着父亲张乾原到大陆参加珠海大海饲料有限公司开幕剪彩。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:14

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:15

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:17
聊完后，2点多，我们开始午餐啦~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:19
餐馆外的海鲜~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:22
告别宜大，我们就往台北回了，离开之前，我们先去了宜兰附近的一个大渔港，还有一个妈祖庙~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:24
东部沿海岸的风景~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:25
台湾一行一直都非常顺利，只不过到了回去之时，就开始下雨还有堵车了，原计划7点左右可以到基隆，大概8点才到。

8点，我们拜访了赖社长的家。

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:27
赖社长家全是鱼~真是爱鱼的人~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:29
书，书，还是书，都是和水产相关的书

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:30

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:31
拜别赖社长，我们回台北了~明天再高雄的飞机回广州~

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:32
最后送上一些街景

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-11 14:33
分享到此结束~呵呵，

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作者: 鱼跃鲤鱼龙门888    时间: 2013-10-20 15:46
内容太丰富了，相信收获一定不小。

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