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虾苗料中胆固醇与卵磷脂的添加量？

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kila

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电梯直达

楼主

发表于 2011-9-24 13:58:21 |只看该作者 |正序浏览

第一次配虾片，一直在纠结胆固醇与卵磷脂的添加量，有些说含1%胆固醇的料中，添加卵磷脂与否都没关系，但是有的说要添加0.5%胆固醇，3%卵磷脂。现在有一些蛋黄粉，但是觉得蛋黄粉中胆固醇和卵磷脂含量不高，加了也无补于事，直接添加大豆卵磷脂又不行，高温会分解，请教！！！

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siry

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发表于 2013-7-16 13:35:36 |只看该作者

你们很有钱啊 0.5% 这么高

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sabay

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	死哪去了 2013-9-17 12:04

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发表于 2013-7-3 20:05:31 |只看该作者

问个弱弱的问题？什么是虾片？虾片的主要成分是什么？不好意思，哪位大虾能否解答下，我是初学者{:soso_e121:}

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kila

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沙发

发表于 2011-9-29 16:23:00 |只看该作者

这个那么难回答啊？？！！！

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虾苗料中胆固醇与卵磷脂的添加量？

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