【图文直播】第九届世界华人鱼虾营养学术研讨会 （资料、录音陆续更新中）

水宝宝

主持人提问：中国特种水产饲料如何技术创新及模式创新？创新型人才的标准是什么？

陈庆堂：

特种水产饲料我们是在80年代开始做。分冷水性，温水性鱼类，从食性来分有杂食性、草食性、肉食性。特种水产饲料规模通常是比较小而精的。

我们此前的鳗鱼料等都是进口的。现在国内可以生产。这个过程进过一个比较艰苦的创新发展过程。我们目前有30余个发明专利。目前还是在不断地投入。包括校企合作、包括养殖系统投入等等。

我们国内的水产养殖一定要走机械化路线。台湾1500亩养殖只需要两个人，国内要几十个人。

技术创新对一个产业的发展非常重要。

我们目前在海水鱼种苗料也有新的突破。2014年度就会投入到市场上。

特种水产饲料的研发希望在座的同仁一起开发

水宝宝

主持人问：很多人想知道王总裁是如何理解  技术创新如何有效的再营销工作中为企业创造价值？

王尚文：技术与营销的创新结合，在我身上有很好的体现，（担任销售总监、技术总监）

看看我们国内的现状，当企业的销量和利润都很良好的时候，大家都很开心。否则，大家开会时，技术体系就会提出我们的营销力度不够，我们的营销政策不对头。

当公司销量有一定难度的时候，技术体系参加营销会议就像过一大关。

1，加强营销和技术的交流。了解的基础上才能有理解。这个事情每个月都要做，

对于分子公司而言，常常进行

2，今年对技术创新的投入，通过技术引领营销，服务支撑是必须的，还要引领。

营销是技术的需求，也还会引导技术开发的目标。特别是对企业而言，目标和需求，组织技术体系，资源，共同去攻关

如果一个企业没有技术，那么就是一帮营销人员在做传销。

有技术有产品

3、让营销承受技术创新的新项目，技术创新放在养殖户家里去做，这样的项目更容易推广。很多办公室的里的创新是变成了材料，养殖户、企业、技术人员三位一体。

水宝宝

主持人问：如何设计创新体制和激励创新团队？如何吸引创新型人才？新兴企业及成熟型企业的创新在定位上有什么不同？

大北农明年开始在生物领域 高科技领域做一些创新

我觉得  资本、资源 、资讯  到了大资本时代  到了大数据时代。

整个水产相对滞后的方面还比较多。我们一直在思考，我们要竞争水产领域，
目前行业更多还是在技术服务和产品方面。设计再对经理人和员工方面的创新，我们大北农还是有比较丰富的经验。

如何让人发挥出最大激情，一个企业的成绩取决于人才平均能力的数值，而非老板个人。

大北农早期股权激励政策，再后来有扶植创业等形式。另外一个方面，我们单独注册一些公司，比如拿30%的股权，给优秀的员工或者合作伙伴。

我们评价的方法有固定资产法等。

实现了股权分红，分红权和股权和期权之间有差异，结合企业文化，把企业越做越大。

上下同欲肯定胜！

水宝宝

主持人问：处于产业链的上游，你认为添加剂技术创新的方向是什么？添加剂企业的技术创新的及模式创新应怎样有效地与下游企业相结合？哪些创新会成为企业发展中的核心竞争力？

陈训银：
作为产业链条的上游，添加剂企业技术创新

首先要从效率来讲。解决我们客户的客户，也就是养殖户的效率。还有，把大宗原料的利用效率提高。

第二个，添加剂的研究方向，功能性很重要。一定要解决具体问题。
这是添加剂企业必须面对的。

第三个，安全！
两个层面，一、动物吃进去本身是否安全。二、养成的鱼虾也要是安全的。

第四个、品质。
添加了某种添加剂，要产生某种功效，或者要产生某些特定的价值。

水宝宝

提问麦院士：未来水产饲料行业的趋势和关注点？？？

麦院士：
今天我在会议的最后一个报告就是中国饲料索要面临的挑战。挑战与机遇并存！
我认为最重要在能否可持续发展？
第一、食品安全
产量高但是不安全，肯定不利于发展。
第二、饲料蛋白源的供给
今天能取代鱼粉，明天可能就要开始研究取代大豆。美国的大豆，绝大多数都被中国购买。

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观众提问郑石轩董事长：粤海今年进军淡水鱼料市场，进展如何，遇到最大困难是什么？

我们遇到的最大的问题
1、人才
欢迎更多人才来助力粤海

2、地方
能够有更多的地区欢迎我们去建饲料厂

任董事长说：郑总能否说一下激励人才的条件？
答：向大北农学习

（能不能给股权啊？）
这个以后可以考虑

水宝宝

观众提问：大北农在虾料版块正在发力，想问一下如何构想？

易敢峰
首先做养殖综合服务。借鉴猪料方面的经验！

大北农的资本目前还比较充裕，所以不是很倾向于低利润的产品，原料、加工工艺、人才队伍？
我们定位是高端产品


任泽林说：
大北农想做对虾料市场，从以往经验来看，畜禽领域暂时没有哪个做的过水产领域的企业。
易总进来后，怎么干的过郑总？

采用最先进的工艺，人才储备上敢去招最优秀额人才。（郑说，那就是要来挖人啦？）我们敢招，不强买强卖 ，呵呵

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观众问陈训银：雅琪为什么会选择在云南、安徽等地建厂？以及雅琪的未来在中国的布局如何？

陈训银：
酵母越来越被营养师所认可，但酵母的使用确实还处在初步阶段，如何使用还要做很多事情，现在很多企业开始做酵母。

我觉得的要尽快建立酵母行业的标准。

在江浙建厂主要是想利用那边的啤酒酵母，在云南主要是考虑原材料丰富。我认为未来啤酒酵母要很好的提升和利用，创新变废为宝，做高端产品。我们在替代鱼粉、替代血浆蛋白做了很多的工作，这也是一个方向。

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通威的朋友向麦院士提问：
与发达国家比，中国饲料行业技术创新存在哪些差距？学术机构如何从行业挖掘研究课题？

麦院士：原来我们的963国际前沿，现在973追踪创新。强调和国际接轨就是跟着别人走，但是中国饲料已经到了要自己解决问题的时候了。

蛋白原替代都是 现在需要解决的问题。

企业研发的问题，尽管企业有研发中心，但是不能到前沿创新的地方。很多时候都是外国人的产品过来，我们试一试看看有没有效果。

我们现在饲料配方、加工、添加剂的挑战是中国人的问题，不是外国人的问题。

自己的核心竞争力在哪里，早年饲料企业赚钱太容易了，很少投入研发创新。

观众向麦院士提问：饲料与养殖业，养殖品与品质的提高，前天晚上的晚宴的多宝鱼确实不好？怎样在创新方面提高养殖品的品质？

麦院士：两方面的认识，同种与在不同的环境、配方饲料，有些鱼在自然环境里没有土腥味的，一定要放到循环水养殖，循环水出现一个问题，海水鱼都有土腥味。循环水中的一种微生物的影响。想办法清除，放线菌，想找放线菌分泌的产物，想办法降解

老用一个系统来净化一个鱼，总有一个问题。

风味的认识问题，四川人吃辣椒

养殖环境对品质、风味的研究在国内刚刚开始，以后大家也会接触到更多的这方面的研究。

水宝宝

来自美国嘉吉的朋友提问通威王总裁，营销和技术两手抓，对这个模式比较感兴趣，过去两年从事这个工作的心得？满意的、不足的、挑战和改进？

王尚文：这个问题很深刻也很好，两个总监做了两年，收获

1、  刚开始觉得压力很大，多数情况下这两个系统都会成为对方的老师，但是觉得很大收获。发现我们的技术体系更加融入体系和市场，因此从去年年初开始提出科技的力量，12年两千多厂。

2、  下午叶教授说，仅有营销不够，仅有技术也不够。这两年在这方面也做了一些工作，想到这个成功我还是觉得很甜。这就是以科技的力量一系列的贯穿。养殖户群体、经销商群体感受到

3、  不足和难堪我也在琢磨，没有找到一个很好的点，怎样才是技术和营销最佳的结合。前段时间体系内部提意见，或多或少有绑架技术走向营销，对营销偏爱，对技术压力大，营销开会有觉得我是屁股坐在技术上的。当企业技术和营销总监是两个人担任，遇到分歧时，是董事长来批评加鼓励。怎样能让大家发自内心认同？

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问：粤海涉足罗非鱼料会对罗非鱼料市场带来什么影响？

郑石轩：目前海大和通威的量太大了，不太合理，来搅一搅局，希望搅动过程中分一杯羹。粤海要么不做要做就做出一些成绩来。

问：2013年接近尾声，您可否总结下今年国内水产饲料市场的特点？

陈庆堂：总体来说今天气候天公不作美，水产饲料整体下调，主要原因是2013年度气候条件的变化，台风等。

据我自己了解，今年水产饲料总量略有下降，我认为饲料市场进入重新的整合阶段，未来中国水产饲料发展应该是比较精彩的。

在接下来的一段，中国水产行业一定会进入一个重新，未来水产饲料的发展是精彩的。我们还是会立足特种水产饲料，我们成立了“五大一中心，九大事业部”，即建立“财务、科技、原料、销售、生产管理”五大公司和一个人力资源中心，并在浙江、福建、江苏、上海、广东、广西、两湖（湖南、湖北）、山东（辐射到东北三省）、海南省成立九大事业部。事业部的划分是按照特种水产饲料的产业特性，基本能够辐射到全国的沿海线。

嘿嘿 看文字不过瘾吧？{:soso_e144:}整场录音一字不落在这里！
企业论坛讨论环节全录音：

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墙报总结：

艾庆辉博士：

营养需求版块：

本版块提交的50个墙报，涉及的研究对象有19个，其中海水鱼占据39.87%，其次是甲壳动物，两栖类等。

位居前五位的分别是罗非鱼、石斑鱼、异育银鲫、团头鲂、对虾。

淡水鱼比例占据49%，营养需求个方向墙报数量

营养需求方面，今后需加强的方面：维生素、微量元素

小结，在营养需求部分，维生素，矿物质等微量元素需求量研究较为热门，也是未来发展趋势。

评价指标，除了冲同的生长、存活外，抗氧化指标等。



存在问题与发展趋势

文字过多、图表搭配不合理等等

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聂国兴教授点评：
一、营养、品质与安全版块墙报：

很重要，但数量较少，一共收到4个！希望以后这方面的研究加强。

二、动物营养福利

收到12份（6份英文），其中7篇提到了环境胁迫对动物的影响

养殖环节，为水产动物提供必要的生理福利、环境福利、卫生福利和行为福利；
研究环节，为水产动物提供更为人道的研究处理方式。


三、营养代谢机理
共收到30余份墙报，中国海洋大学10篇。11份墙报论述到脂类代谢。

研究特点一：分子生物学被更多的应用与营养代谢机理研究
研究特点二：组学方法在营养代谢研究领域蓄势待发

水宝宝

冷向军教授点评：

一、水产饲料原料：46篇
蛋白原料：32篇，油脂7篇，碳水化合物2篇，添加剂及其他5篇

蛋白原料研究：
发酵豆粕是目前大家比较关注的一个产品。
多种混合蛋白源替代鱼粉也是研究热点
不同蛋白源的浸出物对养殖动物适口性方面的研究
南极磷虾方面有两篇墙报
蝇蛆粉替代鱼粉的研究
消化率测定有3篇

油脂原料研究：
液体磷脂的研究

二、其他版块
分子生物学技术方面有3篇  

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华中农业大学 罗智教授点评：

本版块共收到66份墙报，
研究重点：饲料添加剂对生长性能、营养物质利用、抗氧化、免疫功能和肠道菌群结构的影响
现代细胞和分子生物学手段的应用，使这个领域的研究更深入了一步。

存在的问题：
打印不清晰、排版不够美观、内容不完整、图表单一。
有些添加剂企业的研究目的不完整。

水宝宝

周歧存教授点评：

一、营养健康：23篇
墙报单位：16个
品种：14个；草鱼、花鲈、凡纳滨对虾
主题：
饲料添加剂
营养素

二、饲料质量控制与工艺：6篇

品种：蟹、罗非、草鱼、鲫鱼、鲤
主题：1、动物蛋白源、2、不同淀粉源对膨化饲料加工工艺的影响

三、繁殖与仔稚鱼（虾）营养
品种：略

四、营养与养殖环境可持续利用
品种：8种
主题：
1、水产动物原料利用与氮磷排放
2、环境因子
3、投喂策略

水宝宝

20位优秀墙报获得者：



参加我们网络展的又6为童鞋，可以获得由中国水产频道提供的2014年《水产前沿》全年刊12期！{:soso_e142:}

分别是杨俊江、黄晓玲、刘品、郑家浪、曹阳、姜俊！恭喜6位童鞋！！！

水宝宝

麦院士宣布

第十届世华会将以水生生物研究所为首的4家单位联合在武汉承办！

2015年武汉见！