如何优化鱼类饲料配方既可降低饵料系数又可预防鱼类的脂肪肝病？

龙昌水产家

     我国的饲料蛋白水平普遍高于欧美，比如荷兰的是36%—38%，而我国的可达45%—46%。高蛋白的饲料给企业增加成本不说，还未必符合肉食性鱼类蛋白质的需求。

     究竟什么样的饲料复合才符合鱼类摄食要求？合理的饲料配方，应降低饲料蛋白质水平、保障内在质量、增加饲料油脂水平和饲料原料种类，改变配方结构模式，能有效地控制配方成本、提升产品质量和适当延长养殖周期。

鱼饲料配方

     苏州大学叶元土教授利用“蛋白质-脂肪”跷跷板的平衡原理，提出鱼类配方调整的两点意见：

     1、适度调低饲料蛋白水平，增加油脂水平，利用好油脂能量对蛋白质的节约作用和油脂的增效作用。依据原料市场蛋白质和油脂的价格，实时调整饲料“蛋白质-油脂”水平，而目前是油脂价格显著低于蛋白质价格，可以采用降蛋白增油脂的技术对策。

     2、饲料中需要保持一定量的鱼油以提供必需脂肪酸(高鱼粉饲料可以依赖鱼粉中的鱼油，低鱼粉或无鱼粉饲料中适当补充鱼油，比如0.5%—1%)，其余的油脂以豆油或其他油脂替代。

     许多研究发现，饲料中适宜的脂肪水平能起到节约蛋白降低饵料系数的作用。目前，不同水产种类饲料中油脂的上限为：三文鱼饲料中油脂达到了30%，北方鲤鱼料的为8%~10%，鲫鱼硬颗粒饲料为的8%~10%，草鱼、团头鲂硬颗粒饲料的为5%~7.5%，黄颡、乌鳢等淡水鱼的为9%~13%，海水鱼的为12%~16%。其中深海鱼类高油脂的养殖效果要比低油脂的养殖效果好。

鱼饲料

     在增加水产饲料中的油脂比例的同时需注意到，过量的脂肪会使大量的脂肪在鱼类肝细胞中蓄积，最终使鱼类死于脂肪肝及其并发症。在饲料配方中添加适量的胆汁酸便可避免这个问题。目前，胆汁酸作为一种降脂因子，能够促进脂肪的消化吸收，加速肝脏中的脂肪向各组织的转运，抑制脂肪在肝脏和腹腔的蓄积，有效防治鱼类脂肪性肝病。另外，因胆汁酸可提高鱼类脂肪酶的活性，提高机体对饲料中的脂肪的消化利用率，故而可提高鱼类对饲料的转化率、降低饵料系数。

饲料级胆汁酸

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关中水产客

鲤鱼料的脂肪现在基本都做到8.5%上，蛋白做到36.0%，饵料系数达到1.3左右，