辽宁大菱鲆养殖首次引入HACCP食品安全体系

等风

辽宁省水产技术推广总站承担了省海洋与渔业厅科研课题-HACCP食品安全预防体系的引进及在养殖大菱鲆中的应用研究，课题组在省厅科技处的大力支持下，与葫芦岛海洋与渔业科学研究所和葫芦岛水产技术推广站联合，在葫芦岛金龙湾水产品养殖出口销售专业合作社养殖基地经过了8个月的实施运作，于2012年2月21日，通过了英国摩迪英联认证有限公司审核认证。

HACCP是英文缩写即危害分析及关键控制点，课题引进了国外食品安全预防体系，将原来应用于食品加工企业质量安全保障的HACCP体系引入水产养殖生产领域，对养殖大菱鲆亲体-幼苗-养成-销售整个过程进行危害分析，提出危害控制措施，建立完整的质量监控体系，使整个养殖过程免受可能发生的生物、化学和物理等因素的危害，从而使可能发生的食品安全危害在生产过程中得到预防控制.

在水产养殖生产单位运行HACCP质量预防体系并通过认证，在我省水产养殖业尚属首例，也为全省养殖基地的安全生产提供了很好的推广模式，对提高水产养殖品的国际竞争力，从源头上全面提高水产品质量安全具有重大的现实意义。

兴龙

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    现在的食品安全真令人担心，什么时候其他养殖品种都引入HACCP就好了

wangmeiyu

这就是为什么要推广工厂化的原因，因为可控，高产，才能与世界强国竞争。