江苏无锡人每天要吃上百吨鱼虾 鲫鱼和鳊鱼最吃香

逆游的鱼

      “来，让让，过秤！鲫鱼，六元四！”“草鱼，七元六！”

　　很多人一看便知这是卖鱼的情景，但是这个情景普通市民很少见过，因为它总是发生在夜深人静的时候。每天凌晨2点以后，位于梁溪河蠡桥旁的无锡水产批发市场灯火通明，人声鼎沸，水产养殖户、中间商、鱼贩子，他们之间的鱼虾交易正式开始。市场负责人金刚华告诉记者，每天凌晨这段时间里，都会有上百吨鱼虾在这里完成交易，锡城每一户居民当天餐桌上的鱼虾，基本都是来自这里。

　　他们的一天是从凌晨2点开始的

　　7月14日清晨5点多，天已泛白，这个点对于人们口中的早市绝对不算晚，但当记者来到无锡水产批发市场时，发现交易几乎已经全部结束，所有的大车、小车，一辆接一辆的从市场院子里鱼贯而出。市场一位管理员告诉记者，“小伙子，你来晚了，他们从2点就开始了”。

　　7月15日凌晨2点半，记者被闹铃吵醒后，起床赶往水产市场，一路上只见到两三辆出租车匆匆而过。当到了湖滨路建筑路路口时，忽然就看到湖滨路从蠡桥到建筑路这一段，原本单向三股车道，被一辆辆面包车、小货车停的满满的，只剩下中间一股车道。一辆出租车经过时，不停变换远光和近光灯，提醒专注把一筐筐鱼往水箱里倒的鱼贩子们注意。

　　因为天一直下着小雨，为了不被雨淋着，同时也为了腾出手方便搬运鱼虾，所有参加交易的人都穿着蓝色或绿色的雨衣、雨裤，这让撑着伞的记者显得格格不入。在市场大门口，记者遇到一名中年男子和一个小姑娘抬着一筐鱼往外走，之所以会注意到他们，是因为他们也没有穿雨衣和雨裤，只有小姑娘撑了一把伞。男子有点跛脚，姑娘年纪很轻，显然这筐鱼他们抬的很吃力。记者跟上他们，发现跟其他鱼贩子更不同的是，他们是开一辆“小飞龙”（残疾人助力车）来进鱼的，他的车排到了蠡桥上，在前来交易的几百辆车里，这可能是唯一的“小飞龙”。

　　趁他们把鱼倒进车里喘息的功夫，记者跟中年男子聊了几句，了解到，男子姓谢，小姑娘是他女儿。他原本是开“小飞龙”的，因为交警、运管都查得紧，有时候只能夜里出来跑。上个月月底送客人经过蠡桥这里时，发现这里非常热闹，就过来看看。这一看，老谢没想到自己也干上了，“比开这个车拉客好多了，就是要早起，干这个赚的就是起早的钱，别人一天都是从早上7、8点开始的，我们的一天都是从2点就开始的”。老谢说，“算上今天，正式干这个刚好一个星期，鱼不敢拿太多，百十来斤吧，我还没弄好打氧机，卖不掉死了就白搭了”。

　　无锡人吃得最多的是鲫鱼和鳊鱼

　　跟老谢道别后，记者又往市场大院里走，凌晨被雨水洗刷的很干净的空气中，弥漫着一股鱼腥味，对于每天都到这里来交易的人来说，显然早已习以为常，他们毫无顾忌地张大嘴巴，大声说话喊叫，“哦，来了，半斤个的鲫鱼放仓了！”随即，一大批穿着雨衣雨裤，拎着筐子篮子的鱼贩子们围拢而来。

　　记者在市场里观察了好一会，发现，这里交易量最大的是淡水鱼，包括鲫鱼、鳊鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼、昂刺鱼等品种，而这其中最好卖的就是鲫鱼和鳊鱼。在靠近河边的一处过秤点，记者看到排队等着过秤的最多的就是鲫鱼和鳊鱼。草鱼或鲢鱼来过秤的也不少，但是每个筐或篮子里，一般只有几条，而鲫鱼和鳊鱼都是整筐整篮的过。此外，记者还发现，只要是卖鲫鱼或鳊鱼的车旁或船头，总是围着很多人。草鱼或鲢鱼可以挑挑拣拣，但鲫鱼和鳊鱼都是整网整网的装。等着拿鱼的鱼贩子提着筐和篮子排好队，卖鱼的养殖户或中间商拿着大网往车厢一抄就是大半网活蹦乱跳的鲫鱼，倒在鱼贩的筐里，然后一个人跟着去过秤记账。有的养殖户是用船运鱼过来交易的，船上的伙计也是拿着网，从船舱或是挂在船舷的网中抄起一网鱼，踏上30公分宽的跳板一颤一颤的走上岸，再把鱼倒在船头岸上的大盆里。这个过程中，伙计的每一个动作都必须小心翼翼，因为一不小心，活蹦乱跳的鱼可能就跳到河里去了。

　　观察了一段时间后，记者还发现，这里跟市民平时逛菜市场不一样的是，鱼贩子们无论在养殖户还是中间商那里买鱼，基本上都是问了下价格，若是看中了，基本上没有太多的讨价还价，就装鱼过秤了。过秤也很简单，把鱼抬到过秤点的磅秤上，只要报一下鱼的品种和谈拢的价格，也就十多秒的时间就搞定了。