揭秘你所不知道的大闸蟹的一面

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       一说到阳澄湖大闸蟹，人们都会想起“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块青”这句诗，阳澄湖大闸蟹可是集色、味、香三者之极。但是你知道关于大闸蟹一些不为人知的一面吗?下面传世蟹乡为你揭秘你所不知道的大闸蟹的一面。　　寿命长短
　　大闸蟹的一生只有一个生殖周期，它的生殖一结束，也即是它生命的终止。因此阳澄湖大闸蟹的寿命与它性成熟有关，当年成熟的大闸蟹，一般在12月至次年3月生殖交配，3—5月抱卵蟹繁殖孵化，到了6—7月份大闸蟹即大量死亡了，因此，多数大闸蟹的寿命只有两周岁。少数第二、第三年成熟的大闸蟹，第三、四年死亡。
　　肢体再生
　　大闸蟹在互相厮斗或遭遇强大敌害被咬住附肢时，它有一种十分巧妙的逃逸本领，这好比下棋时的“丢卒保车”，它能自动切断受机械损伤或强烈刺激的任何一只步足，丢掉那只步足而迅速逃命。河蟹善于利用这种自动切除机体受损部分， 以防御敌害的本领，在生物学上称“自切”。数天后，在断落肢体的地方，就会长出一个半球形的疣状物，进一步延长成棒状，并迂回弯曲，这是大闸蟹的“再生”功能。
　　颜色
　　大闸蟹的铠甲颜色会随着生活环境的变化而变化，这主要是它甲壳下面真皮层中的色素细胞在起作用，各种色素细胞吸收和反射光线的波长不同，就会显示出各种颜色出来，这也是生物一种适应环境和保护自己的本领。大闸蟹煮熟时变成红色，是因为甲壳中的色素主要是虾红素的缘故。
　　贪吃和好斗
　　大闸蟹最喜欢吃死鱼、烂虾、腐败的动物尸体，螺、蚌、蠕虫、昆虫及其幼虫。大闸蟹消化能力很强，食量也很大。大闸蟹残忍好斗，常因抢穴、夺食而引起互相厮斗，往往也残害同类，受了伤的、附肢严重残缺的大闸蟹或刚脱了壳后新壳尚未坚硬的“软壳蟹”，都会遭受同类的争食。尤其是在大闸蟹交配产卵场所，为了争夺一只，会有数只雄蟹凶猛格斗，经久不息。大闸蟹昼伏夜出，呈穴居生活，蟹穴一般位于高低水位线之间，其洞穴迂回绕道，有的长达数米，因此大闸蟹常靠一对强有力的螯足掘穴，将土块掘起合抱于额运出洞外。

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　   一说到阳澄湖大闸蟹，人们都会想起“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块青”这句诗，阳澄湖大闸蟹可是集色、味、香三者之极。但是你知道关于大闸蟹一些不为人知的一面吗?下面传世蟹乡为你揭秘你所不知道的大闸蟹的一面。　　寿命长短
　　大闸蟹的一生只有一个生殖周期，它的生殖一结束，也即是它生命的终止。因此阳澄湖大闸蟹的寿命与它性成熟有关，当年成熟的大闸蟹，一般在12月至次年3月生殖交配，3—5月抱卵蟹繁殖孵化，到了6—7月份大闸蟹即大量死亡了，因此，多数大闸蟹的寿命只有两周岁。少数第二、第三年成熟的大闸蟹，第三、四年死亡。
　　肢体再生
　　大闸蟹在互相厮斗或遭遇强大敌害被咬住附肢时，它有一种十分巧妙的逃逸本领，这好比下棋时的“丢卒保车”，它能自动切断受机械损伤或强烈刺激的任何一只步足，丢掉那只步足而迅速逃命。河蟹善于利用这种自动切除机体受损部分， 以防御敌害的本领，在生物学上称“自切”。数天后，在断落肢体的地方，就会长出一个半球形的疣状物，进一步延长成棒状，并迂回弯曲，这是大闸蟹的“再生”功能。
　　颜色
　　大闸蟹的铠甲颜色会随着生活环境的变化而变化，这主要是它甲壳下面真皮层中的色素细胞在起作用，各种色素细胞吸收和反射光线的波长不同，就会显示出各种颜色出来，这也是生物一种适应环境和保护自己的本领。大闸蟹煮熟时变成红色，是因为甲壳中的色素主要是虾红素的缘故。
　　贪吃和好斗
　　大闸蟹最喜欢吃死鱼、烂虾、腐败的动物尸体，螺、蚌、蠕虫、昆虫及其幼虫。大闸蟹消化能力很强，食量也很大。大闸蟹残忍好斗，常因抢穴、夺食而引起互相厮斗，往往也残害同类，受了伤的、附肢严重残缺的大闸蟹或刚脱了壳后新壳尚未坚硬的“软壳蟹”，都会遭受同类的争食。尤其是在大闸蟹交配产卵场所，为了争夺一只，会有数只雄蟹凶猛格斗，经久不息。大闸蟹昼伏夜出，呈穴居生活，蟹穴一般位于高低水位线之间，其洞穴迂回绕道，有的长达数米，因此大闸蟹常靠一对强有力的螯足掘穴，将土块掘起合抱于额运出洞外。

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