本帖最后由 鱼游四海 于 2012-10-19 11:34 编辑
“这条鱼这么大!”“太牛了,这得长多少年啊?”福州西二环路的康特大酒楼冰块上保鲜的一条大鱼,引得路人连连惊叹。
要说这条鱼,可不是一般的大!它长190厘米,身体最宽处80厘米。大鱼如此罕见,现场围观的顾客纷纷掏出手机拍照。
“这条鱼叫龙胆石斑鱼。”据康特大酒楼的郑总介绍,这是酒楼昨日花了数万元从海峡 水产品批发市场购买的,“从鱼的情况来看,打捞上来也就是两天的时间。”
郑总告诉记者,龙胆石斑鱼是从深海捕捞而来。“今年春节,酒楼也买过一条50多公斤的龙胆石斑鱼,但没有这条这么大。”郑总说,眼前的这条龙胆石斑鱼重160多公斤,要想将它搬到冰块上,需要5个人才能搬动。
这样的大鱼,该怎么吃?郑总说,别看这条龙胆石斑鱼个头大,但根据以往的品尝经验,其肉质十分细嫩,“煮熟之后,鱼皮会有3厘米厚,吃起来很有嚼劲。至于鱼肉,则以煮鱼汤为佳。”
这么大一条鱼,什么时候才能卖完?郑总表示,完全不必担心鱼肉的销售,对于在天然环境下生长的大鱼,顾客十分喜欢,“用不着推荐,顾客看到鱼的个头,都会抢着吃鱼肉,两三天就能卖完!” (转自福州晚报)
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