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为何无鳞鱼应慎用虾粉？

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菜鸟配方师

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电梯直达

楼主

发表于 2012-11-1 17:37:50 |只看该作者 |倒序浏览

如题，用过得出来说说。

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水宝宝

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沙发

发表于 2012-11-2 11:40:20 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2012-11-2 11:46 编辑

湖南农业大学胡毅博士认为肯定是跟新鲜度有关，无鳞鱼对酸败的物质很敏感，容易引起体色不正常。另外，虾粉可能盐含量比较高，因为要防止腐败，也会影响体色。

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江苏丁勇

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板凳

发表于 2012-11-2 11:40:45 |只看该作者

我没有用过。不过，虾粉好像新鲜度往往有问题。

子非鱼，安知鱼之乐

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菜鸟配方师

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4楼

发表于 2012-11-2 12:02:35 |只看该作者

有道理啊。

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为何无鳞鱼应慎用虾粉？

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