水产养殖动物的病害防治知识

sea-maid

　　水产养殖动物疾病的诊断
　　
　　1。 调查询问
　　
　　在诊断某种疾病之前，首先向渔农询问，了解其水源情况，养殖品种 及密度，往年的发病史，用过何种药物，使用药物的浓度和次数，效果怎 样。调查中应注意病鱼是陆续少量死亡，还是死亡有明显的高峰期，前者 应考虑是寄生虫侵袭的可能，而后者可能是暴发性传染疾病。
　　
　　2。 现场观察
　　
　　现场观察也是诊断鱼病的重要环节，现场观察的内容包括水质状态， 水产养殖动物在水中的表现，池塘的大小、水深、底质及周围环境以及发 病后采取的防治措施
　　
　　⑴了解水质变化
　　
　　了解水体的透明度、肥瘦情况、酸碱度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、有 无农田、工业和生活污水的流入等因素，这些因素都可引起养殖鱼类疾病 的发生甚至死亡。
　　
　　⑵观察水产养殖动物在水中的活动
　　
　　观察濒死动物的活动情况和体色的改变等特征。鱼病的发生分急性和 慢性两种类型。急性型鱼病，有的表现出血等症状，有的外表与正常鱼区 别不大，但一经出现死亡，死亡率就会急剧上升，常在短期内出现死亡高峰。慢性型鱼病，病鱼体色变黑，游动缓慢，死亡率缓慢上升。有些鱼病，病鱼一旦离开水体或死亡后，一些典型症状会看不到，对确诊造成困难， 如白头白嘴病。鱼体在水中躁动不安，上窜下跳，有时急剧狂游，出现此 情况一是因为寄生虫侵袭，一是水中含有有毒物质，若是前者，鱼可能慢 慢死亡；若后者原因，则往往突然大批死亡。还有一种情况，鱼浮头，开 增氧机也不下去，可能是亚硝酸盐中毒所致
　　
　　3。鱼体检查
　　
　　通过询问和现场调查，对于鱼病发生的外部环境有了一些了解，对某 些鱼病可能会做出诊断。但对于大多数鱼病要做出正确的诊断，则主要靠 鱼体检查。检查的病鱼最好是濒死的或刚死未腐烂的病鱼。检查应由表及 里，先目检，后镜检。不好确定的疾病还可通过免疫学和分子生物学的方 法检测。
　　
　　⑴目检：
　　
　　目检是检查鱼病的主要方法之一，有些鱼病通过肉眼就可确定，象水 霉病及一些大型寄生虫病等；有些可借助症状诊断。一般来讲，病毒性鱼 病往往鳃盖、眼眶以及肌肉和肠道充血；细菌性鱼病表现为局部充血、发 炎、脓肿、腐烂、鳍条基部充血、蛀鳍、竖鳞等症状；寄生虫性鱼病常见 症状为体表黏液增多、出血、有点状或块状包囊等症状。一些大型的寄生 虫，目检鱼体要按体表、鳃、内脏的顺序进行检查
　　
　　。
　　
　　①体表：将病鱼放在解剖盘内，按顺序从头部、嘴、眼睛、鳃、鳞片、 鳍条、肛门等仔细观察。
　　
　　②鳃：检查的重点是鳃丝，首先注意鳃盖是否肿胀，鳃盖表皮有没有腐烂和透明，然后剪去鳃盖，观察鳃丝有无粘液、肿胀，鳃丝末端是否发白、腐烂，鳃上是否挂有异物。鳃丝末端是否挂着似蝇蛆一样的白色小虫， 若有多为中华鳋病；鳃部分泌大量的粘液则为隐鞭虫、车轮虫、斜管虫、 三代虫或指环虫等寄生虫病；鳃丝颜色比正常鱼的白，并带有红色小点， 多为鳃霉病。
　　
　　③内脏：打开鱼腹，观察有无腹水和寄生虫，取出肠道，从前中后肠 剖开，注意胃肠内食物充盈情况，胃肠壁有无发炎、溃疡，肠内粘液的颜 色和多寡，有无大型寄生虫或孢囊。
　　
　　⑵镜检：
　　
　　首先刮取体表、鳍等部位的粘液置于载玻片上，盖上盖玻片制成湿片 镜检； 其次从心脏取血涂片；随后取鳃丝置于滴水载玻片上，制成湿片镜 检；最后内脏组织加 0。7%生理食盐水压片后,置于显微镜下观察。
　　
　　4。用免疫学和分子生物学方法检测
　　
　　用 PCR、ELISA、间接荧光抗体等快速检测鱼病，其灵敏度高，可用于 早期诊断和流行病学检查。
　　
　　5。对怀疑是中毒或营养不良引起的疾病，应对水质和饵料进行检查。

老孙你好

疾病防治常识

养殖

水产品药物残留是指在水产养殖过程中，为防病、治病而使用药物后蓄积和贮存在水产品任何食用部分所含药物的原药、代谢产物以及相关杂质的残留。其还包括药物在生态环境中的残留和在其他水生动植物体内的残留。水产品中主要残留药物有抗生素类、磺胺类、呋喃类、喹诺酮类以及某些激素等。
        水产养殖使用药物不遵守休药期的规定；非法使用违禁药物；长期、超量、重复使用药物：未确诊病情盲目用药；随意改变给药对象、给药途径、用药部位的不正确用药等往往是造成水产品药物残留的主要原因。
      水产品药物残留与人体健康息息相关。一般来说，水产品的药物残留通常很低，大部分不会导致对人体的急性毒性作用，而往往会被忽视。孰不知，如果长期摄食低剂量药物残留的水产品而在人体内慢慢蓄积，将会严重危害人体的健康。具体表现在：
      1、毒性作用。有些水产品药物残留在人体内蓄积到一定浓度时，会产生毒性作用。如防治鱼虾鳖等细菌性疾病的氯霉素残留，容易引起再生障碍性贫血病即白血病；磺胺类药物残留可引起肾脏损害。
      2、过敏反应。有些残留药物具有抗原性，能刺激人的机体产生过敏反应。如防治鱼虾鳖等细菌性疾病的青霉素、四环素、磺胺类、呋喃类等药物残留，轻者可能引起皮炎、荨麻疹、发热等，严重的可导致休克，甚至危及生命。
      3、诱导产生耐药性。水产品反复接触某些药物尤其是抗生素，体内将可能诱导一些耐药性菌株产生，经食用后可传播给人体产生耐药性；通过有药残的水产品在人体内同样能诱导某些耐药性菌株的产生而有耐药性，由此给临床上治疗感染性疾病会带来一定的困难。
      4、引起菌群失调。人体肠胃内存在的大量菌群，在正常情况下是相互适应的平衡体系。水产品药物残留可能会抑制或杀死某些敏感菌群，影响、破坏平衡，导致内源性感染，弓；发疾病，损害人体健康。
      5、“三致”作用。部分水产品的药残有较强的致畸、致癌、致突变作用。如防治水霉病的孔雀石绿、调节生长的已烯雌酚等。
      6、激素样作用。水产品激素类药物残留会使正常人的生理功能发生紊乱，可能出现性成熟加快、性别异化等现象，影响正常的生长和发育。如用于育苗期性转变的甲基睾丸素、已烯雌酚；水生动物繁殖催产用的绒毛膜促性腺激素等。  

生物性危害

        生物性危害主要是细菌、病毒、寄生虫带来的三大危害。水产品中生物性危害导致的疾病占全部危害的80%左右。
　　1. 致病菌
        细菌中的致病菌是水产品最常见的生物性危害。比如，夏季海产品中副溶血性弧菌的带菌率平均高达90%以上，以墨鱼、海蟹为最高，其次是带鱼、大黄鱼等。我国沿海地区每年7～9月是副溶血性弧菌食物中毒高发期。
        海产品被细菌污染后，细菌及其毒素会引起细菌性食物中毒。而且，由于细菌作用引起海产品腐败变质，产生很多有毒物质，也会引起中毒。比如，巴鱼等青皮红肉鱼类及海蟹等因细菌污染而变质，会引发过敏性组胺中毒。
        夏季海产品中经常带有副溶血性弧菌，容易引起食物中毒。
　　2. 病毒
        少数种类的病毒会引起与水产品有关的疾病，如甲型肝炎病毒、诺沃克病毒等。 滤食性贝类会过滤大量的水，例如，一只牡蛎每天过滤的水量高达700～1000升，因此，这些贝类体内富集的病毒相当高。被记录在世界病毒感染史册上的1988年上海30万人甲肝病大流行，就是因为感染者食用了被甲肝病毒污染又没充分加热的毛蚶而引起的。
　　3. 寄生虫
        寄生虫在淡水和海水产品中都存在，我国以淡水产品中的寄生虫感染为主。例如，进食处理不当的福寿螺可能感染广州管圆线虫。又如，华支睾吸虫(即肝吸虫)病就是吃了生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类而感染的，我国有些地区的感染率达40%以上。枝睾吸虫(即血吸虫)也是以淡水螺和鱼类为中间宿主，曾在我国造成流行感染疾病。海鱼中的寄生虫病等在我国不多见。

sea-maid

养殖 发表于 2013-10-23 22:53
水产品药物残留是指在水产养殖过程中，为防病、治病而使用药物后蓄积和贮存在水产品任何食用部分所含药物的 ...

谢楼上分享补充

sea-maid

养殖 发表于 2013-10-23 22:53
水产品药物残留是指在水产养殖过程中，为防病、治病而使用药物后蓄积和贮存在水产品任何食用部分所含药物的 ...

谢楼上分享补充