涉水居养鱼笔记——《

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【PPT全分享】之海参产业发展现状与趋势分析-崔和

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鱼游四海

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发表于 2013-7-18 16:51:02 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由烟花雨于 2013-7-19 14:26 编辑

【图文直播】第二届中国海参产业发展高峰论坛报告：

海参产业发展现状与趋势分析
——崔和，中国水产流通与加工协会常务副会长

水产前沿网

报告摘要：

报告包括四个方面：海参产业整体概况，海参生产与贸易分析，我国海参产业面临的挑战，我国海参产业发展前景。

2013年是中国海参产业最难忘的一年，因为“蛟龙号”载人深潜7000米级海试团队“捞”上了一个海底白色海参。

海参消费无可争议，过度捕捞才是问题。现在中国有的人甚至进入斐济、瓦努阿图进行捕捞

在高利润的驱动下，北参南养的温度还在逐渐升温，产值高，大型企业、品牌企业集合度高，营销宣传远高于其他水产品

海参捕捞主要集中在浙江地区，但是加工程度低。

总体来说，海参还是粗放型增长。养殖面积与养殖产量双增。

山东48%，辽宁38%，福建9%，辽宁省主导市场，山东影响产业走势，福建缓冲平衡作用。技术上来说，南方育苗突破也是近在眼前的事情了。

我国海参出口1236.3吨的主要目标市场是香港、马来西亚等华人居住地。

海关数据我国进口海参1695吨，但是根据我们协会的统计我国进口海参数量8000吨左右，大多数海参是通过边贸和走私完成的。

海参在其他国家几千年来都没有开发利用，中国吃海参的习惯使得这种沉睡的海洋资源得以唤醒，开发是可以的，但是要合理开发。现在大部分的开发是光捕捞，不进行人工繁殖和放流。

北参南养对整个产业的影响要正确评估，当地市场的消费潜力。南方不会主宰市场，一是要集中在3、4月上市，二是育苗的亲本离不开山东、辽宁。

正确研判海参市场走势，今年年初，大部分高档酒店消费遇冷，高档水产品价格大跌，鱼翅最惨、鲍鱼其次，海参受影响，主要是因为海参是家庭消费和餐饮消费兼具的，家庭消费为主。

海参消费市场的转折点2013

三公消费影响海参价格，但是影响稍小，因为海参生活也食用。鱼翅影响很大，销量下降70-80%，并且将持续萎靡。

高档酒店不利影响，但是对于中档酒店消费还有所增加，长期来看，有利于规范市场价格，消费者消费更加理性。消费市场回归理性之后，扭曲的消费造成的价格虚高也会回归理性。未来消费的增长是可持续的，才是真正的增长。