【图文·录音直播】第四届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛

sunningfish

报告题目：“添加剂”眼中的饲料品牌“差异化”
报告人：上海晋龙生物科技有限公司 许凡

油脂抗氧化剂选择：
1、能够溶解于油脂中
   水溶性的抗氧化剂要能够乳化后溶解。
2、抗氧化剂对水产动物的危害
   希望抗氧化剂使用的种类和剂量在安全范围内，不要造成对养殖动物

的影响。
3、抗氧化剂自身的稳定性
   注意油脂在保存、化油池、调质器和制粒过程中所处的环境，包括温
度、水分、压力及其持续时间对抗氧化剂稳定性的影响。
4、抗氧化剂的作用对象
   包括油脂：鱼油、豆油、猪油、鸭油、鸡油、大豆或菜籽磷脂油；

高含油原料：米糠（含米糠油12-16%）鱼粉（含油8-16%）猪肉粉（含油

8-20%）玉米DDGS（含油8-12%）虾头粉（含油8-13%）等！

乙氧基喹啉需要考虑因使用过量带来的安全问题，要考虑使用其复配品

鱼粉替代对动物的生长性能带来了一系列影响，食品安全问题严重。
我们可以预见水产饲料未来的发展方向应该是：安全、高效、环保，而

现有的配方越来越“同质化”,原料越来越“同质化”并不断伴有新的问

题，在这种情况下，能够实现或提升饲料品质的添加剂就显得尤为珍贵

，值得我们去关注！饲料品牌的差异化也由此体现！

绿色饲料，绿色养殖，离不开绿色的添加剂！

报告录音：



PPT下载：
许凡：【“添加剂”眼中的饲料品牌“差异化】

sunningfish

报告题目：高纯度葡聚糖在虾料中的应用
报告人：Dr.ARUN K.BAHL,来自北卡罗来纳州

世界各地对虾养殖量因疾病问题产量下降严重，需要通过提高动物免疫力解决
虾饲料中添加100g/吨的葡聚糖是比较合适的，可以提高对虾的成活率和生长速度，提高采食量，降低饵料系数

报告录音：（有同声翻译）

sunningfish

报告题目：优质蛋白、脂肪源被替代后的配方策略
报告人：湖州师范学院 叶金云教授


水产养殖业所面临的问题：养殖户对产量和经济效益的追求越来越高，带来养殖密度过大的问题，投喂量增大，尤其是投喂营养不合理的饲料，饲料浪费，环境胁迫增加，药物使用量增大，导致食品安全问题。
如何使饲料配方和投喂合理，养殖密度适度是我们要解决的问题

蛋白源研究进展：海水鱼蛋白需求比淡水鱼高，虾类对蛋白的需求量并不比鱼类需求量高
战略性课题：鱼粉替代技术研究，寻找替代蛋白源
植物蛋白替代鱼粉是一条非常重要的途径，但是存在一系列问题，复合蛋白源优于单一种类的蛋白原料，氨基酸平衡好；加入酶制剂和微生态制剂效果更好，有利于动物肠道健康。

国内外水产动物饲料脂肪源研究进展：对脂肪的需求量海水鱼类大于淡水鱼类，肉食性鱼类大于杂食性鱼类大于草食性鱼类，冷水性鱼类大于温水性鱼类。脂肪源的替代问题。青鱼中用菜籽油替代鱼油对青鱼生长、体蛋白、脂肪和灰分影响不大，菜籽油可完全替代青鱼饲料中的鱼油。
结论：脂肪适量替代可降低生产成本，影响鱼机体脂肪酸组成。

精准配方技术，要求营养均衡、全家高效配合饲料，结合环境和市场因素灵活多变的配方方案。
高质量饲料配方策略：营养平衡问题，抗营养因子去除问题，原料数据库综合利用原则，采用不同原料组合替代技术，结合环境的个性化配方调整技术。
配方中原料调整策略：
以最低蛋白含量为基础
    利用好脂肪节约蛋白原理，适度调低蛋白水平，增加油脂水平；
以去除抗营养因子为基础
     注重原料前处理并适量添加各种耐高温酶类或者包膜微生态制剂
以油脂原料的选择为基础
     对于低鱼粉或无鱼粉饲料添加一定量能提供必需脂肪酸的鱼油；
     对于高鱼粉饲料可以添加其他植物源油脂，如豆油、菜籽油等；
以膨化工艺为基础
     适当降低动物蛋白含量，增加植物蛋白和高粘度面粉原料含量
以膨化工艺和动物油脂需求为基础
     调整配方中原料种类，如直接使用大豆或者膨化大豆而保证需求量；
个性化饲料配方调整策略：
以水产养殖动物的生长阶段为基础
    动物幼体阶段代谢与合成能力较弱，应适度提高营养水平，促使其生长；
以投喂量和投喂次数为基础
     投喂量或次数减少：提高蛋白和油脂含量，同时增加各类免疫增强剂；
以动物养殖水环境温度为基础
     生长低温：增加蛋白含量，保证含HUFA油脂水平，降低钙磷含量；
     生长适温：蛋白原料及含量稳中有升；适当增加油脂及钙磷含量；
     生长高温：降低蛋白及油脂含量，减少投喂量，上调胆碱等含量；
以不同种类混合养殖模式为基础
     以主养种类为主，要配以“小灶套餐”，值得深入研究！


PPT下载：
叶金云【优质蛋白、脂肪源被替代后的配方策略】

报告录音：

天行者007

叶老师的内容很具体！！

玉。

猪唛窦 发表于 2014-3-28 16:29
今天报到的情况如何呀？

这次会议，规模大概二百多人吧。
学生蛮多的，还有江浙地区的饲料企业，都有过来。
这次来参会，发现华东师范学校的这些学生，都很有才，而且很有活力。

玉。

玉。 发表于 2014-3-29 09:10
要非常关注，小编们才会更努力哈

在呀。你也在吗？

Fly

支持，可惜这次又没有去！

玉。

除了白天的会议后，晚上晚宴完，会务这边还组织了一个“企业与学生交流论坛”

主要是会议联系承办和协办企业代表与研究生的一个交流活动

玉。

会议联合承办单位：广州市信豚水产技术有限公司
协办单位：上海晋龙生物科技有限公司

玉。

这次活动的主持人是：杜震宇老师



企业嘉宾：


广州市信豚水产技术有限公司 崔祥东

广州市信豚水产技术有限公司 李廷军及其团队


上海晋龙生物科技有限公司 韩泽健总经理

上海晋龙生物科技有限公司 吕志瑜经理以及其团队

华东师范大学研究生等










                  

玉。

具体交流内容比较杂，就不一一记录了。

上传点交流活动的花絮大家自己看吧

玉。

再插播一下晚宴的情况

当晚的晚宴定义为“信豚之夜”

现场抽奖活动也相当给力

三等奖：价值四百元的男士钱包

二等奖：价值一千元的男士公文包

一等状：IPAD MINI 6名（信豚在一等奖上更是土豪了一把了，小编表示惊叹）

玉。

在宣传三等奖是男士钱包时，小编心中暗暗祈祷，别中个什么三等奖中个男士钱包……

可老天是偏偏你不要什么的时候来什么，从没啥中奖运气的我，竟然中了个三等奖{:soso_e118:}

玉。

晚宴的节目，大家表示还是相当不错的。

特别是一首大合唱——论坛欢迎你




改词改得挺顺溜的，唱功也不错

sunningfish

报告题目：水产养殖“混养”条件下的饲料投喂策略
报告人：苏州大学叶元土教授

总体今年饲料、大豆、油脂等原料形势都不好，鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼市场价格

都不好，不挣钱或亏本。我们前阶段大豆进口量比较大，库存有1300万吨，

现在油厂开机榨油就亏本，建议大家原料采购上把钱看紧一点，用多少买多

少。整个形式不好的时候建议大家都收缩一点，控制养殖成本。
江苏沿海地区鲫鱼养殖行情不好，转养其他品种养殖户都不接受。江苏养殖

品种要多样化，养殖新的品种，均衡上市，适应地区价格差异。

目前全国养殖成本在增加，塘租也在不断增加。控制养殖成本很重要，其中

控制饲料产品的成本和养殖消耗的饲料成本是饲料企业的生存之道。
今年江苏鲫鱼市场养殖密度要适当降下来，饲料的饵料系数适当调高到1.6-

1.8
混养模式：不同个体大小的混养，不同鱼类的混养，鱼虾，鱼蟹、鱼鳖混养

，猪鱼、鸭鱼混养，去年江苏鱼虾混养效益比较好，今年这种养殖模式将会

很多，结果如何有待观察。

混养模式给饲料提出的要求：一种饲料能否解决混养模式下养殖品种的营养

需求；不同养殖品种摄食习性的差异不同如何解决

不同规格鱼种混养状态下对饲料颗粒的规格要求有差异，投喂上可以通过不

同时间、不同地点投喂等方式来解决。同一环膜可以有不同孔径。

鱼虾混养模式，用哪种鱼和虾一起混养比较合适，选择耐低氧的品种可能会

好一点，从食性上选择鲮鱼、草鱼、罗非鱼比较合适。饲料可以做到28-30，

脂肪4-8，建议蛋白质中使用虾粉和虾头粉，主要是考虑虾蟹对脱壳素的要求

。植物蛋白可在30-50%，油脂上用磷脂油、豆油、猪油。矿物质方面注意补

充钾、镁等。
鱼虾混养饲料生产方面可以用虾料的生产设备生产鱼料，这已经成为一个趋

势，可以满足下的摄食方式不同的要求，而且还可以提高饲料利用率，鱼的

养殖效果比原来的好。
鱼虾混养，虾苗放养2-3万/亩偏少，可以放到7-8万/亩，
投喂方式上，风力投喂系统值得推广，

鲫鱼和团头鲂混养：共性蛋白30%，重点是考虑纤维素的问题

PPT下载：
叶元土：【水产养殖“混养”条件下的饲料投喂策略】

报告录音：

玉。

Fly 发表于 2014-3-30 00:09
支持，可惜这次又没有去！

谢 谢哈。

感谢支持。

玉。

今天的论坛已开始一个半小时了，{:soso_e125:}{:soso_e125:}

由于第一个报告还是苏州大学的叶元土老师，听课的人都还蛮准时的。

sunningfish

报告题目：优质区域优质原料选择应用及推广
报告人：成都通威动物营养科技有限公司 赵智勇


原料的应用不能盲目，通威在这方面有一些经验，和大家分享一下

菜饼：全国产量10万吨左右，加工工艺有低温养殖和高温压榨两种，低温压

榨对营养破坏少，具有优质脂肪和蛋白。高温对营养破坏比较多，两者营养

成分差异较大，其中赖氨酸差异非常大。由于美拉德反应，使用的时候需要

注意菜饼的质量。
DDGS：由DDG和DDS组成，组成不同质量不同，小企业对DDGS的利用缺乏技术

。不同来源DDGS在氨基酸水平存在较大差异。如果加热过度，DDGS易发生美

拉德反应，赖氨酸、可消化赖氨酸及代谢能的大幅变化。另外还要注意黄曲

霉毒素
这些原料的应用过程中要经常到塘口打样，看养殖动物的生长情况。实践总

结使用菜饼和DDGS对饵料系数没有影响，使用的好还可收到更好的效果。添

加20-30%的油脂菜饼和4-8%的DDGS可降低饲料成本50-100元吨，对养殖动物

生长没有影响。目前对生理、生化基础研究缺乏，其中抗营养因子和毒素等

控制技术有待研究。

每种原来都有其价值，需要发现和研究，让其价值得到体现

PPT下载：
赵智勇：【优质区域优质原料选择应用及推广】

报告录音：

maolin

sunningfish 发表于 2014-3-30 09:22
苏州大学叶元土教授
水产养殖“混养”条件下的饲料投喂策略

小编记录的好辛苦，谢谢了！

sunningfish

报告题目：我国主要养殖海水鱼类脂类利用
报告人：宁波大学 周歧存教授



我国海水鱼养殖现状

海水养殖分布：鱼类102万吨，甲壳类12万吨，藻类176万吨，贝类10208万吨
中国海水鱼没有哪个品种超过20万吨，增长快的养殖品种是大黄鱼、石斑鱼和鲆鲽鱼，石斑鱼因福建开始养殖，增加很快。
金鲳鱼饲料普及率达到了90%，饲料推广最成功的品种，鲆鲽鱼、大黄鱼、石斑鱼养殖饲料普及率都不是很高，不到20%,海水鱼饲料产量2013年54万吨，相对很少。
养殖模式主要是小网箱养殖，抗台风能力差，还有工厂化养殖，成本如何控制是一个很重要的制约因素
大黄鱼养殖饲料技术还需要研究，

海水鱼类脂类需求

n-3脂肪需求量：鲈鱼1%,牙鲆1.4%，基本上都在1%左右。
磷脂需要量：鲈鱼2-3%
胆固醇：海水鱼饲料中添加植物油，无需额外添加胆固醇，
鱼油替代：是热点，但是用植物油替代鱼油对水产动物的生长性能的影响尚无统一结论。淡水鱼类和鲑鱼类，鱼油可以被100%植物油替代。替代会导致鱼肉品质下降。


PPT下载：
周歧存：【我国主要养殖海水鱼类脂类利用】

报告录音：