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涉水居养鱼笔记——《

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最正宗的阳澄湖大闸蟹选蟹小常识

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gwjun0228

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	死哪去了 2014-7-2 10:27

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电梯直达

楼主

发表于 2014-6-23 14:50:24 |只看该作者 |倒序浏览

每逢金秋时节，蟹香就会从邻居家的厨房中飘出，沿着风的方向轻轻的飘进了我的鼻中，蟹香扑鼻，可惜口中独没有蟹味的留存，甚是可惜。

大闸蟹色香诱人，但是吃蟹的忌讳颇多，为了吃蟹，了解蟹知识是很重要的。相信大家在蟹季到来之前，已经将有关的蟹知识了然于胸，那么今天小编要介绍的是什么呢，

其实，很多酒店为了随时提供大闸蟹给食客们，每年都会将大量的大闸蟹冷藏起来，这样食用大闸蟹就不会受到季节的限制了。

民间历来有“蟹立冬，影无踪”的说法，意思很明显，即是在寒冬的季节就不是品蟹的时候了。那个时候肉嫩膏鲜的大闸蟹口感就会变得很硬，味道也差了很多。即使开始实行了人工放养，延迟了大闸蟹的繁殖期，但是大势已去，难以再有之前的味道啦。

所以大家在选蟹品蟹的时候尽量不要挑反季节的时候在酒店之类的地方食用，味不正，蟹不鲜。

阳澄湖, 大闸蟹, 厨房, 酒店, 民间

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泰山之巅

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	死哪去了 2014-7-21 09:26

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沙发

发表于 2014-6-23 17:45:01 |只看该作者

广告还是软文？

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	死哪去了 2014-10-25 20:02

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发表于 2014-7-30 16:52:07 |只看该作者

这就没了?哪个好哪个不好?

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