出口转内销 对虾加工格局渐变

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□文/水产前沿  图/岑坚


    湛江部分小型加工厂考虑到成本问题，或者暂未收虾，或者出租，或者转型做其他产品加工，而大中型加工厂也积极从各个周边的省份收购对虾，做足原料储备。


      早在今年早造虾中期排塘率高、病害蔓延的时候，便有业者预测今年的对虾加工厂将会因原料短缺而步履艰难，出口市场由于反倾销等贸易壁垒的存在会更加难做，内销市场或是未来的主要方向。
      养殖业严重的排塘使得今年的养殖成功率大大降低，受头造虾存塘量少、内销市场需求大的影响，虾价一直处于高位，而原料短缺也使得加工厂开工收虾相对往年有所推迟，收购量有所减少。据了解，湛江部分加工厂正逐步加大内销比例，开发内销市场。
原料虾少 加工厂难为无米之炊
      据业者反映，在养殖艰难的情况下，对虾量少价高，很多加工厂收虾量都有不同程度地减少，收购价同比去年上涨1-2元/斤。
      上半年清明过后，由于阴冷多雨天气持续影响南方地区，使得湛江、广西、珠三角等地区多数养殖户早造虾养殖失败，排塘率居高不下；其后5、6月份不少养殖户再度进行了投苗，但天气的不稳定，造成虾病蔓延严重。虽然某些地区（如江门台山、中山坦洲）采取鱼虾混养的方式保证了较好的成功率，但是毕竟产量有限。养殖成功率偏低，使得达到出塘规格的对虾数量较少，价格在6-8月维持较高水平，40头/斤规格平均价格在13元/斤左右。
     “今年的气候、种苗、养殖技术等综合问题，使得养殖成功率低，成虾出塘也不集中，市场上虾少，收虾都比较难，大家都在抢虾。”湛江某对虾加工厂副总经理如此感叹。从今年的对虾价格可以看出，虾价一直走高，近几个月与去年价格同比高出1-2元/斤。
      亚洲海产（湛江）有限公司常务副总经理王长超分析，今年总的养殖都不是很成功，南方雨水较多，气温不稳定，对养殖户很不利。另据了解，印尼今年对虾白斑病导致大面积的死亡，产量也很低；越南方面减产也很厉害；泰国在今年“第二届中国国际对虾产业发展论坛”上表示按计划要增产10%，但是目前情况也不理想，整体的养殖情况在整个亚洲存在普通性。
      据《水产前沿》记者了解，原料短缺，加上对后市的预测，湛江部分小型加工厂考虑到成本问题，或者暂未收虾，或者出租，或者转型做其他产品加工，而大中型加工厂也积极从各个周边的省份收购对虾，做足原料储备。
出口依然严峻 加工厂扩大内销
      在多种贸易壁垒存在的情况下，多数对虾加工厂表示今年的出口情况依然严峻，而近几年内销的较大增长也体现出内销还有很大的开发潜力和空间。
      今年4月19-21日在湛江举办的“第二届中国国际对虾产业发展论坛”上，中山大学管理学院院长李新春教授指出：“中国对虾产业正处于一场只能决胜、没有退路的‘争夺战’！”资料显示，在反倾销壁垒中，针对中国的反倾销调查诉讼逐渐增多。可见，对虾出口在国外反倾销依然存在的情况下，未来中国对虾出口仍将受到国际形势的影响。事实也证明，在水产行业当中，受金融海啸的冲击最早，波及程度最深的也是水产品加工出口企业。
      《水产前沿》记者从湛江多家对虾加工厂了解到，国际市场特别是欧美市场不断提高对虾等水产品的准入门槛：美国与欧洲对于抗生素的检验日益严格，澳大利亚颁布了禁止进口生虾的法规，加拿大则对每柜产品进行检测。在各种国际贸易摩擦激化的情况下，湛江对虾出口屡遭挫折，国际竞争力亟待提高。
      北京海桥市场推广有限公司总经理樊旭兵分析，基于人民币未来升值会使中国出口竞争力下降；中国劳动力成本加工成本逐步提高；中美、中日、中欧贸易摩擦增多，中国出口困难增加；出口退税率未来会降低，甚至取消；中国内销市场不断扩大等情况，未来中国对虾将以内销为主，外销为辅。
      王长超副总经理表示，今年从5月份到现在出口都比较少，国内的对虾出口没什么大的起色，因此，很多加工厂在这样的形势下加大内销力度。“中国对虾这几年内销增长太快了，在2007年之前，基本上中国的对虾总量50%出口，2008年以后是持续增长，去年是内销总量达到60%，今年估计要在60%以上。”中国水产流通与加工协会副会长陈四就此向笔者介绍近几年的内销增长情况，他认为，目前的出口比较被动，但是内销还在增长，还有很大的空间！
      “中国以后不是最大的出口国，而是进口国！”湛江水产进出口企业协会岑坚秘书长告诉《水产前沿》记者，中国的内销市场已经逐步打开，消费量也在逐年增加。
      据了解，影响内销的因素主要有，其一，五六年以前，内地消费者把对虾当成高档的消费品，因为价格较高消费量不大；其二，内陆城市居民在消费习惯上肉类较多，对水产品的消费较少。近几年，由于许多大企业（如国联、恒兴）在内地做相关的消费推广以及协会、媒体的宣传，从面包虾、虾仁、酸辣虾等引导内地消费者的如何“吃虾”，起到了很好的推动作用。此外，近年来猪肉涨价，虾价走低，内地消费者也有了消费对虾的习惯，尤其在一些婚宴的宴会上。
      武汉良之隆冻品行总经理朱长良在“第二届中国国际对虾产业发展论坛”上也强调，按每公斤80条对虾计算，我国人均一个星期才吃“一条虾”，与日本每天人均“两条虾”相差15倍之多，与国内人均每天食用肉制品100g相差56倍之多。
      据相关资料显示，通过宣传吃虾的益处，不断提高城市人均虾销量，如能达到日本人均2.56公斤水平，则城市虾市场容量可以达到大约155万吨；另外，凭借低价和分销，使农村人口也开始消费虾，如果农村人均年消费量0.5公斤，农村市场年容量也将有36万吨。正是国内市场具有如此大的潜力，许多加工厂在出口严峻的情况开始转做内销市场，对虾加工格局渐变。
农户养殖意愿高 后市价格看涨
      在虾价坚挺的情况下，许多养殖户寄希望于晚造虾，许多业内人士看好后市虾价，“只要虾塘里能捞得出虾，不出现大面积的病害死亡，养虾肯定有钱赚！”
      湛江某加工厂负责人告诉《水产前沿》记者，“今年的虾价不太可能降了”。在走访了部分养殖户的养殖情况后，笔者了解到，由于早造虾成功率低，农户对于晚造虾的养殖多数存在“博一把”的心态。有农户称，“晚造养出虾，才能拿回今年的成本”。
      虽然今年的虾比较难养，但是养殖积极性并未受到打击，而加工厂也希望晚造虾能够有更多的产量，无论是针对出口还是内销。
      另一方面，对于后市的价格走势，陈四认为，对虾在往年的8月中旬和10月下旬都有集中上市的情况，但是今年没有，另外，中国下半年的风俗习惯、喜宴等较多，内销会比上半年增长30%左右，未来价格仍会走高。
      湛江水产进出口企业协会岑坚秘书长对后市价格看涨的解释是，未来两个月江浙一带的对虾开始上市，市场的虾量会有所上升，价格会有一定程度的波动，但基本保持平稳，而到了年底基本上以冬棚虾为主，虾量会有所下降，价格在未来估计稳中有升。“目前内销的量太大，吃虾的人一天一天多起来，有一些加工厂的虾已经卖到新疆去了。”湛江朝辉水产食品有限公司何振平副总经理基于目前的内销形势同样看好后市价格。（本刊原创稿件，转载须注明出处，违者必究！）