本帖最后由 一片云 于 2015-5-7 16:51 编辑
——烟台东方海洋三文鱼养殖基地参观有感
作为一名 水产学子，在本科四年的学习实践中，从孤陋寡闻的懵懂少年成长为满载收获的水产人，尽管已经积累许多知识，对行业有了自己的认识，但在这毕业前最后的参观实习过程中还是被深深震撼到。这次来到东方海洋开发区分公司三文鱼养殖基地参观，从科技环保的封闭循环水系统到器械自动化操作体系再到现代的管理理念，都给了我们深刻的启发。我知道，人生里每一次的经历，都像一个停船补给的港湾，在这里给自己加满油、调整方向，然后继续毫不松懈地驶向自己的梦想。对于水产人来说，不满足于现状，更不能沉溺于所取得的成就，这样才能有更广阔的发展空间。我们要用发展的眼光看问题，用科学的方法改良养殖过程，逐渐向集合型的现代工厂化养殖模式转变，这不仅是世界养殖行业的发展趋势也将是我国养殖行业的发展趋势。
（一）酒香不怕巷子深： 9月17日，一个以连绵的阴雨作为开场白的一天，我们来到东方海洋科技股份有限公司开发区分公司，这里是全国领先的三文鱼养殖基地。而这次的参观，也是我们 水产养殖专业大学四年里最后一次的实习季。 九曲婉转，租用的大巴颠簸在崎岖的渔村小道上，就像一叶扁舟飘摇在惊涛骇浪里。道路两边是最具乡村特色的景色：田地里成片的玉米，在经历了一个夏天风雨洗礼，已经成熟了。黄白的衣服里，再也遮掩不住黄澄饱满的颗粒，就像丰满的胸膛，撑破了上衣的扣子。秋天是一个收获的季节，此行实习目的就是参观学习先进的三文鱼封闭循环水养殖技术。峰回路转，汽车驶入山脚，来到一个面朝大海背靠山丘的地方，文人墨客眼中的幽静和世俗人眼里的偏僻闭塞集于一身的地方。 俗话说，酒香不怕巷子深。荒芜与曲折并没有埋没东方海洋先进的科技和响亮的声誉。这些偏僻又不起眼的厂房，竟然是全国最先进的三文鱼养殖工厂，无论从高端的自动探头检测装置还是封闭循环水养殖系统，都让我们大开眼界。在水产养殖专业学习和实习的这四年里，我们了解过一些养殖厂设施，实习时也亲身感受过。没想到的是，这最后的实习季，居然是压轴戏。 马克思哲学让我们辩证的看待问题，也许，只有如此深的巷子才能酿出如此醇美的甘澧。也只有在如此原始自然的海域才会有优质的海水，才能养好鱼。东方海洋科技股份有限公司得益于这里得天独厚的常年恒定低温海水（13℃～16℃）和洁净的地下井水资源，从挪威引进了三文鱼卵和苗种繁育的成套设备与技术。与中科院海洋所合作，通过自主创新和消化吸收再创新，构建了稳定、可靠的大西洋鲑工业化循环水养殖系统，创造出适宜大西洋鲑生长的水质与环境条件，养殖基地均设在天然的海面或峡湾等位置，拥有大型网箱系统、水上“井船”及基地系统、全自动控制投喂系统、水下自动监控系统以及报警系统等。如今优质三文鱼养殖成功，并开始供应国内市场。
（二）初识庐山真面目： 东方海洋科技股份有限公司坐落于烟台市开发区大季家镇李家村，场区占地164亩。从学校到公司一个多小时的车程。我们就像一群从育苗场运送出去的朝气蓬勃的苗种，我知道，在不久的将来，都会到达各自的岗位，在那里成长并那里发挥自己的价值。现在，我们确实到了养殖厂，先进的高科技三文鱼养殖厂。 接待我们的是开发区分公司的王经理,一个优雅而干练的女士，并由她带领我们参观了整个三文鱼养殖厂区。 依旧是淅淅沥沥的秋雨，不大也不小，没完没了。我们的车子还没走近的时候，王经理就已经站在雨里迎接我们。肃杀的秋风却也丝毫没有浇灭我们对知识的渴望。
首先，王经理给我们介绍了厂区的概况，带我们参观了电子监控室，每一个三文鱼养殖池在这里一览无遗，完全做到了即时监控。接下来重点向我们介绍了封闭循环水养殖工艺流程。养殖用水分别经过固液分离装置、蛋白分离器、生物填料池、紫外线消毒装置、增氧装置，然后到达三文鱼养殖池，完成循环。循环水每24小时排出30%的旧水并补充新水。其主要包括以下几个部分： （1）固液分离装置：分离粪便残饵，以便于上层水循环利用。 （2）蛋白分离器：利用气泡表面能够吸附混杂在水中的各种颗粒状的污垢以及溶于水中的蛋白质，进行分离或浓缩。 （3）生物填料池：曝气增大气—液接触面积，培养细菌，在填料上形成生物膜，利用生物膜对循环水进行处理，去除氨氮、亚硝氮等。 （4）紫外线消毒装置：对循环水进行消毒。 （5）溶氧装置：增加循环水中的溶解氧。 （6）水质监测系统：采用YSI水质探头，在线监测温度、盐度、PH值、溶氧、溶氧饱和度、氧化还原电位、电导率这7个指标. （7）投饵系统：分上料部分、称料部分、行走部分和撒料部分，按需要设定投料时间和数量，自动投饵。 （8）大西洋鲑鱼池：配备自动投饵系统和水质监测系统，同事每个鱼池内放置一套紧急增氧装置（三个纳米气石盘）。
参照流程示意图讲解完，然后我们进入养殖车间参观。 相比于国外的三文鱼网箱养殖和我国南方的室外池塘养殖，封闭循环水养殖系统最大的优点是完全可控，自动化取代人工，可以最大程度排除外界干扰以便维持养殖环境的稳定。也是为了尽量避免人为干扰因素，在参观时候不允许大声说话而且要关掉相机闪光灯，进入车间需要戴脚套。
踏进车间大门，首先看到的是两个高耸的带有凹槽的铁框架，像一只长颈鹿，长长的脖子一直探入到快到达房顶的一个长方形空洞里。王经理介绍说，这两个设备就是投饵机，装满 饲料的饲料箱沿着直立的框架上升到顶端，然后沿着上方水平的轨道进入隔壁的养殖池上方。只要在控制开关处设置好投喂量和间隔时间，饲料箱就会沿着轨道，到达每一个水池上方撒料，不仅投喂量和时间相同，而且在水池上方均匀喷洒。两个投料装置正好对应着里面的两排水池。在墙角处，堆满了饲料。王经理讲，饲料成本占总成本的40%左右，当然成本里比重最多的还是电费，占50%。养殖厂主要使用两种饲料，一种是从挪威进口的饲料，价格比较高，另一种是国内的饲料。在这里堆放着的是国产饲料，由北京汉业生产。
与饲料间一墙之隔的便是养殖池，这个车间一共有两排，每排5个水池，每个水池蓄水300立方米，共有两个循环水处理系统。不同车间的大小有差距，养殖池的数量也就不一样，通常每个车间两排水池，每排4—6个养殖池共用一个水循环系统。
第一次这么近距离观察活的三文鱼，暗淡的光线阻挡不住大家的兴奋。圆形的水池，澄澈的海水在里面顺时针流动着，水池底部中央凹下去，通过水流的作用汇集水中的残饵和粪便，再经过这凹槽排出池外到达固液分离装置。三文鱼有逆流的习性，站在池边看，深蓝色的水下一道道梭形的身影，就像一艘艘潜艇，迎着水流，缓缓游动，满载着丰收。车间里机器隆隆，汇集了人类的智慧，像是为适应自然、征服困难而擂响的战鼓，又像是对自然丰饶馈赠的颂歌。
看到每个车间里偶尔有一两个空池，据经理介绍，这是三文鱼分池用的。在养殖过程中，随着鱼体的长大，养殖池密度增加，三文鱼会有胁迫感，因此也就需要及时分池。分池也基本由自动分鱼机完成，不同大小的鱼穿过对应大小的分鱼管道进入不同的养殖水池。但分鱼机管道也是有一定限度，当鱼特别大的时候也必须由人工来完成。由于机械化的生产，劳动力在这里得到充分的解放，在东方海洋这庞大的养殖厂里，并不需要太多的工人。
我们看到养殖池是白色的，有人猜测这是贴了防水的白瓷砖。王经理纠正道，所有的水池壁都刷有银白色的漆。原来，消费者对三文鱼有一个普遍认同的体色。池中的海水映着银白色的池壁，看起来是澄澈的蓝色，像深海的色泽，通过这样类似的方式模拟出自然生活环境，保证了三文鱼的品质。
当被问及三文鱼养殖病害问题时，经理介绍，三文鱼的封闭循环水养殖具有很多优势。其中包括隔绝外界影响，使养殖车间做到完全可控，能够对三文鱼生长环境做的即时检测。在如此舒适的环境中生长，鱼是很少生病的。并且，饲料中会添加增强鱼体免疫的免疫多糖等保健品。更为关键的是，鱼苗达到100克左右都会注射疫苗，真正做到了预防为主。假如说，一旦有养殖池出现异常情况，也会及时发现，迅速隔离整治，使得突发情况得到及时控制。 在这次行程如此近距离的接触了三文鱼养殖车间，不仅学到了三文鱼养殖知识，而且认识了先进的工厂化养殖设备，初识庐山真面目，收获匪浅。
（三）天下谁人不识君 三文鱼（salmon）又叫大马哈鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲北部的高纬度冷水。三文鱼是鲑科鱼类统称，通常包括大西洋三文鱼（大西洋鲑），太平洋三文鱼（太平洋鲑），和鲑鱼（包括北极鲑、七彩鲑、丽鲑、雷克鲑、牛鲑）。目前主要养殖品种是洄游型大西洋鲑，东方海洋也是在养殖该品种。 东方海洋科技股份有限公司从挪威进口大西洋鲑鱼卵，经过8—10个月的孵化出鱼苗，当三文鱼长到6—7斤时就可以上市，总共需要养三年左右。三文鱼养殖成本较高，当被问及能否自主育种时，王经理笑了笑说，实践发现在国内育种会引起子代品质退化，对疾病的抵抗力下降等，这样得不偿失。 国内三文鱼养殖企业不多，市场消费主要还是依靠国外进口。我国自9月10日起禁止进口整条挪威三文鱼，直至进口商能够证明进口的三文鱼没有“传染性三文鱼贫血症（infectious salmon anaemia）”病毒以及该病毒的其他变体。但是，部分处理加工过的三文鱼，包括没有鱼头、鱼鳃和内脏的三文鱼，可以继续进口。这对三文鱼消费市场造成一定的冲击，不过对国内的三文鱼养殖企业来说则是发展机遇。 三文鱼对生长环境要求比较苛刻，国内市场活鱼不多见。消费者在追求三文鱼营养价值的同时也逐渐重视其鲜活程度。东方海洋始终将目标盯准鲜活市场，尽管在上市初期遇到一些挫折，但是这毕竟是市场消费的主流。作为题外话，经理还指着逆流游动的三文鱼，给我们介绍了东方海洋公司不怕失败、逆流而上、勇往直前的“三文鱼精神”。 三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病能起到很好的辅助作用。其每百克三文鱼肉中所含的Ω-3脂肪酸高达2.1克，经现代营养学研究证明，Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质。 目前，除了受日本寿司影响而被普遍认可的三文鱼刺身外，西菜系列的奶油三文鱼、沙司三文鱼串、三文鱼沙拉等以及中式菜系的辣汁三文鱼、葱香烤三文鱼、三文鱼鱼头火锅等都是很受消费者青睐的。
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狗仔卡
发表于 2014-9-21 22:35:10
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发表于 2014-9-22 09:19:09
