外国人说出了他们真正不吃海参的原因

纯轩康海参

　　提起英国探险家Bear Grylls大家可能不知道，但一说起“站在食物链顶端的男人”——贝尔，相信大家多少都会有印象吧，他参加《荒野求生》节目时，几乎所有的野生生物都能成为他的食物，沾泥的蚯蚓、蝙蝠、蜘蛛、蛇等等都被他塞入口中… …天呐，这糟糕的画面感!


　　但你想不到的是，这样一个男人竟然被中国的家常凉拌菜——皮蛋给难住了说“已经到了他承受的极限”想想凉拌皮蛋溏心的蛋黄、爽口的蛋清，只能想到三个字：超!下!饭!


　　咱们大天朝的美味那么多，不得不感叹一句，歪果仁真的没口福!那么还有哪些食物是被国人青睐却被歪果仁避而远之的呢?
　　大闸蟹
　　大闸蟹一直是中国特有的蟹种，生活在河口湖泊等咸淡水交汇的地方，这小小的大闸蟹是如何远渡重洋“入侵”欧洲的呢?
　　据专家们解释，大闸蟹能到欧洲，纯属“偷渡”。据说清朝时期五口通商时期，大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的，并被迫在异乡繁衍生息形成了种群。


　　老外们习惯吃海蟹，形容中国的大闸蟹(Chinese Mitten Crab)为“多毛”“害虫”，认为很恐怖，是令人抗拒的外来生物。前些年德、美、英大闸蟹成灾，老外宁愿将其毒死也不愿吃掉。
　　鸡爪
　　鸡爪是中国人饭桌上经常出现的食物之一，美味可口又能补充胶原蛋白，但在英国，每年有数百万只鸡爪被送往垃圾处理厂，歪果仁觉得鸡爪就像人的手一样恐怖，让中国人觉得特别难以理解。


　　看外国小哥的表情就知道鸡爪对他们来说有多么令人惊恐了，这么美味的鸡爪好想来一盘!
　　海参
　　海参是中国传统的滋补佳品，营养足敌人参，被称为“海中软黄金”，中国的八大菜系都有海参的身影，但在欧美国家，几乎吃不到海参，这是为什么呢?海参(Sea cucumber)，把英文直译过来是“海黄瓜”，从名字来看跟中文名“海参”差别大多了。
　　去过欧美国家的朋友肯定发现了，很多国家的菜单上都没有海参，是因为不是产区吗?事实并不是这样，国外的海滩上时常有被冲上岸的海参，渔民在海里捕捞到海参也会将其丢回海里。


　　在中国大受欢迎的海参在国外受到冷落的原因到底是什么呢?
　　康康带着疑问查阅资料后，总结了一下，主要是海参品种和饮食习惯差异导致的。
　　1、海参品种


　　海参距今已经有6亿年的历史了，海参是海参纲棘皮动物的总称，种类非常丰富，广泛分布于世界各地。
　　据资料记载世界上约有1100多种海参，但可供食用的仅有40多种，而在中国沿海地区就占了20多种。所以说中国人吃海参是有这样的“先天优势”的!
　　我们生活中常见的，也是营养价值最高的是海参中的刺参，被誉为“参中之冠”，而“光参梅花参”则被称作“海茄子”。
　　欧美地区没有刺参产出，所产的海参不论是口感还是营养价值都没法与刺参相比，所以歪果仁不吃海参也是有原因的。
　　2、饮食习惯
　　“药食同源”是中国一个传统观念，中国人讲究“滋补”，但欧美国家是没有这个概念的，在他们的认识中，食物就是食物，药物就是药物。
　　对于博大精深的中国美食文化来说，任何食材都可以通过烹饪技术扬长避短，海参便是这样，被做出了各种美味的食物，而欧美国家面对海参确实显得无能为力。


　　有趣的是，随着科学家对海参的深入研究，确实发现了很多对人体有益的特殊物质，海参提取物也在西方国家很受欢迎。
　　不吃“海参”，却对海参提取物趋之若鹜，可见他们并不是对海参的营养价值不认同。可能是缺少烹饪海参的技术吧。
　　不得不说，在“吃”这件事情上，中外差异还真是挺大的~