饲料中添加胆汁酸能够提高大黄鱼幼鱼的增重率和特定生长率？

水产问题专家

大黄鱼是我国最大规模的海水网箱养殖鱼类和8大优势出口养殖水产品之一。2017年我国大黄鱼养殖总产量约为20万吨，养殖主要集中在福建宁德和浙江沿海地带，其中宁德养殖量占全国的70%。大黄鱼养殖主要以冰鲜投喂为主，饲料使用量约为10万吨，饲料普及率在20%左右。宁德是大黄鱼养殖的重地，养殖模式为网箱养殖（下图）。

投喂冰鲜鱼是当前养殖大黄鱼的一个痛点，究其原因，是养殖户存在认识上的误区：认为使用饲料投喂大黄鱼在生长速度上与使用冰鲜鱼投喂存在差距。这其实是因为不同企业生产的饲料品质档次参差不齐导致的，也就是说高品质的、原料新鲜的、饲料消化利用率高的饲料投喂的大黄鱼养殖效果会比投喂冰鲜要好。因此，我们除了优化饲料配方中大原料的使用，也应不断筛选饲料添加剂来使用，不断提高饲料品质，减少养殖户对冰鲜鱼的依赖。

今年，龙昌动保联合中国海洋大学共同完成了胆汁酸在大黄鱼上的试验，该试验是继大菱鲆试验之后，胆汁酸在海水鱼上的又一验证试验。研究结果表明，饲料中添加胆汁酸能显著促进大黄鱼幼鱼增重率和特定生长率，显著降低大黄鱼的饲料系数。试验结果如下图所示。饲料中添加300 g/t胆汁酸大黄鱼的饲料系数从1.37降到1.19（P＜0.05），在本试验中，1吨饲料使用胆汁酸的饲料增加成本大概是66元，而根据饲料系数，1吨饲料可多生产大概110公斤的大黄鱼，按照当前大黄鱼的价格26元/公斤来计算，则1吨饲料可多产生2860元的效益，即每投入66元，可产出2860元的效益。投入产出比可观。饲料中添加胆汁酸不但可以显著提高生长性能，还可以显著降低大黄鱼的肝体比（P＜0.05），有效降

胆汁酸提高大黄鱼生长性能和饲料利用率，减少脂肪在肝脏中的蓄积，得益于胆汁酸的两个核心功能：提高脂肪的消化吸收及保肝护胆。胆汁酸的乳化效应及激活脂肪酶的能力确保它可以提高脂肪的消化吸收，降低蛋白质作为能量分解，提高蛋白沉积率，从而降低饵料系数；胆汁酸作为信号分子调节脂质代谢及排除毒素的能力确保它可以保护肝胆健康。因此，作为一种可提高饲料品质的生物活性物质，胆汁酸可以作为一种常规添加剂应用到大黄鱼饲料中。低脂肪在肝脏中的蓄积，有效的保护肝脏健康。

文章来源于龙昌动保官网。

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胆汁酸：胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。 胆汁酸主要存在于肠肝循环系统并通过再循环起一定的保护作用。只有一少部分胆汁酸进入外围循环。
促进胆汁酸肠肝循环的动力是肝细胞的转运系统---吸收胆汁酸并将其分泌入胆汁、缩胆囊素诱导的胆囊收缩、小肠的推进蠕动，回肠黏膜的主动运输及血液向门静脉的流入。
目前在动物医学界很多专家对此进行研究，研究发现胆汁酸在动物机体内乳化脂肪扩大与脂肪酶的接触面积；调控胰脂肪酶和脂蛋白酯酶的活性提高其对脂肪的水解代谢；在肠道内转运脂肪，促进脂肪的吸收。另外，胆汁酸通过调控激素敏感脂肪酶的活性，明显减少了自体脂肪的分解代谢。综上所述，胆汁酸能够节约能量原料，提高能量利用率，改善生长性能及屠宰性能，是节约资源的“正能量”。