白虾,中文名为中南美对虾,一般长有12至18公分。原产地在中南美洲太平洋沿岸,主要分布在墨西哥南部至秘鲁北部之间,对恶劣环境的适应性高,抗病力佳,肉质甜美,是主要的养殖虾类之一。
一只健康的白虾,最明显的特征为洁白透明,只有在尾伞最外缘为带状红色,而其前端两条长须则为粉红色,若仔细观察,其实白虾外壳密布细致小斑点,尤其在2~5 ㎝之幼虾身上最为明显;另一明显特征为额角上缘有8~9 齿,而下缘为2 齿。这与砂虾的上缘有6~10 齿,而下缘并无齿痕有显著的不同。
白虾是属于杂食性虾类,适合咸水养殖。因为白虾的活动及栖息处主要位于鱼池底部,和一般养殖鱼种的活动水域没有冲突,所以在多种鱼类养殖池中,都可以见到混养白虾的踪迹。
随着虾类养殖的迅速扩展,许多因素促使人们去寻找代替虾饵料的人工虾饲料。例如红宝石膨化对虾饲料,膨化料要比平常的饲料好些,具有不坏水,对水质稳定的好处,加上其蛋白质含量高达40%,能满足对虾的营养需求。
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