水产年度报告

Stephenchen

中国的水产部门主要由养殖水产设施构成，既包括淡水养殖也包括海水养殖，野生捕捞仅占一小部分。养殖水产部门持续扩张，2009年占水产总产量71%的比例，不断推高中国的水产产量。促成这种成长的原因是国内需求增长、加工业活力旺盛，以及出口市场需求强劲。中国2011年水产产量预计达到5360万吨，比2010年的5250万吨提高2%。

居民可支配收入提高，加上主要进口市场经济复苏，进一步刺激了中国水产产品的消费。2011年水产将为中国创造81亿美元的贸易盈余。美国是中国加工水产品出口的第二大市场，也是中国海鲜进口的第二大供应国，尤其是“冻鱼n”类产品（海关代码0303）。高质量天然水产产品的量和价格，包括三文鱼，预计将稳步提高。

中国的术语定义: 中国对水产产品的定义既包括养殖（渔场养殖）产品也包括捕捞产品；水产产品包括鱼、虾/对虾/螃蟹、蛤、海藻，以及其它产品；水产捕捞产量为淡水、海水捕捞的野生水产品总量；水产养殖产量为淡水、海水养殖水产品总产量。本报告将采用中国的术语定义，以便在中国的统计和产品分类方面保持一致。本报告的水产贸易统计当中不包括鱼粉。

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一般信息：产量
2011年水产产量预计为5360万吨
中国2011年仍然是世界最大的水产生产国，预计总产量5360万吨，相比之下2010年为5250万吨，2009年为5120万吨。经济迅速发展，可支配收入增加，以及出口市场强劲，这些因素使得需求增长，从而刺激产量增长。2009年水产总产同比增长4.5%（相比之下2006-2008年间平均年度增长为3%）。根据中国农业部（MOA）数据，水产产量2010年前三季度达到3480万吨，同比增长2.5%。养殖水产产量2520万吨，同比增长4.8%，为增长最显著的部门，而野生捕捞产量为960万吨，同比下降3%。2010年上半年黄海、渤海湾和东海不寻常的寒冷天气影响了夏季的海水捕捞。

受此影响，2010年的捕捞总产量预计将低于上年。从过去五个季度来看，捕捞总产量（淡水加海水）的成长前景看来也比较暗淡，这是因为野生水产资源越来越少，中国和全世界都是这种情况。

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养殖水产产量的成长前景则更加清晰，既包括淡水也包括海水养殖。中国“国家统计局”（NSB）数据显示，2004至2009年间，养殖水产产量每年增长6%以上。2009年养殖水产当中，淡水产量增长6.9%，海水养殖产量增长4.9%，总量占水产总产量71%，创下3620万吨纪录，同比提高210万吨。

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2009年鱼总产量2990万吨（同比提高130万吨），占水产总产量58%的比例，其次为蛤和甲壳动物，分别为2300万吨和1000万吨。养殖鱼类继续占主要地位，总产量2040万吨，在2009年鱼总产量当中占68%。2009年鲤科鱼总产量1450万吨（2008年为1350万吨），占淡水养殖鱼类总产量74%的比例。

罗非鱼也是一种重要的养殖鱼类，由于上年价低，2010年产量下降，春季水温异常寒冷造成鱼苗死亡，加上三季度湖南、广西两省闹水灾，造成2010年产量下降了13%，从2009年的大约126万吨降到了2010年的大约110万吨。然而，受外国市场需求以及国内消费增长的影响，预计罗非鱼产量还会反弹。1999至2009年间罗非鱼产量平均每年提高11%。

鲶鱼，这种历史悠久的出口鱼类，预计2010年产量可达250,000吨，高于2009年的223,000吨。国内消费继续推动鲶鱼生产，而随着USDA（美国农业部）政策确定下来，预计出口也会反弹。

蛤类，主要是海水养殖，继续表现出适度增长，2009年产量为1050万吨（间表2），占海水养殖总产量75%的比例。

而另一方面，甲壳动物则主要属于淡水养殖。2009年产量接近300万吨。南美白对虾（Penaeus vannamei，俗称白虾）养殖产量超过110万吨，占甲壳动物养殖产量37%。

2010年，由于有利的海岸条件加上丰富的淡水资源/设施，山东、广东和福建省将继续成为中国的水产生产大省。湖北、广东和江苏三省淡水资源丰富，加上资源开发利用，在淡水养殖产量方面名列前三名。

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尽管全国各地均有淡水养殖设施，尤其是鲤科鱼，但有些品种的饲养则受资源和气候条件限制，局限于特定的地区。例如，罗非鱼的产量90%都来自广东、广西、海南和福建四省，鲶鱼产量62%来自四川、湖北、江苏和江西省，湖南和安徽两省也有相当大的产量。

虾和对虾淡水和海水养殖最大的省包括广东、江苏、湖北、广西和浙江省。广东是最大的产虾省，2009年养殖总产量537,000吨，其中白虾产量占428,000吨（2008年为402,000吨）。鳗鱼生产集中在福建、广东和江西三省，大部分产品销往日本市场。2009年蛤类养殖生产继续由山东、福建、广东和辽宁四省主导，占总产量80%。
罗非鱼生产继续面临疾病挑战
根据行业消息来源，2010年罗非鱼生产继续受到链球菌病的影响。中国的罗非鱼专家分析认为，环境水质的下降，加上养殖密度过高，造成水中细菌计数过高，导致了疾病暴发。有一种疫苗预防这种疾病，但目前仍在试验阶段。业内有些人士认为，在近期的将来，这种病将继续影响罗非鱼的产量，除非将来养殖环境得到恰当控制，加上疫苗的辅助，才有可能解决疾病问题。
水产捕捞产量萎缩
尽管2010年捕捞总量预计为1450万吨，与2010年相同，但还是低于2009年的1490万吨。中国农业部（MOA）透露，华北地区异常寒冷，造成东海和黄海夏季的捕捞产量降低。据MOA，2010年前九个月捕捞总产量为960万吨，比上年低3%。业内消息来源报导，由于淡水和海水自然资源有限，在可以预见的将来，捕捞产量不会提高。

2009年其它领海的海水捕捞产量为977,000吨，低于上年的110万吨。大部分业内人士认为，其它领海产量增加是很困难的。
水产养殖水面继续扩大
2009年养殖水面积极扩张，总面积增加11%，超过720万公顷。2009年养殖水面增加幅度达到733,000，其中452,000 公顷为淡水，281,000公顷为海水。中国东北部的辽宁省净增面积最大，为266,000公顷（相比之下2008年净增158,000公顷），其中219,000公顷为海水。2009年湖北和湖南的养殖水产面积也分别增加了66,000和57,000公顷。

业内人士感觉道，养殖水产这种水平的增长是不可持续的，将来海水和淡水养殖面积的增长都会放缓。水资源有限，加上环境方面的挑战，使得未来养殖面积扩张的可能性很有限。产量的进一步提高需要通过技术和创新来实现。

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MOA推广健康水产养殖和优质产品
MOA最近决定对继续推动水产现代化，推广“水产养殖的健康发展”，以便生产优质、安全的水产产品。2010年，MOA投资大约12亿美元，兴建了260,000公顷鱼塘。MOA还呼吁实施更多的技术转化，以及保护水资源。在一项推动“健康水产养殖”的活动中，MOA继续（始于2009年）实施130万公顷鱼塘的改造计划，以便修复生态系统，并对鱼塘实施标准化（未来5至10年完成）。

MOA还加强了水产产品质量和安全的监控和监督。预计截至2010年底，90%的水产养殖设施将接受审核。MOA在全国1,200个县（中国共有2,400个县）设置了农产品质量检测站。

为了保障水产产品的质量，尤其是出口商品，MOA和质检总局（AQSIQ）针对所有面向出口的渔场和加工单位采取了严格的审核制度。MOA和AQSIQ经常造访面向出口的水产养殖场，进行现场审核。用于出口的水产产品需要经过强制检验，必须配有AQSIQ发放的检验合格证。
2010年转口水产加工产量反弹
连续几年全球经济衰退之后，水产转口加工部门（加工贸易）2010年出现反弹。根据MOA，2010年前三季度加工贸易出口量和出口额分别为798,500吨和32亿美元，同比分别增长10%和15%。行业消息来源称，加工贸易部门出口增长反映了主要进口国对水产产品的需求反弹以及世界市场新鲜与加工水产产品价格上涨的情况。

加工贸易部门出口额占水产产品出口总额的33%，比2009年同期下降3%，部分地反映出2010年养殖水产产品出口增加的情况。加工方面另一个趋势是，更多的水产产品制造商选择购买新鲜材料来加工，并直接将产品出口，而不是“待料加工只收加工费”。根据MOA的数据，2010年前三季度进口量（中国的生产商购买用于加工贸易）增长了将近20%。根据全球贸易数据库（GTA），中国2010年前十个月冻鱼进口量接近160万吨，比2009年同期增加11.5%。

软体动物进口量也增加了227,000吨，同比增长9%。这方面的进口历来是用于加工贸易的。然而，中国业内人士称，水产加工贸易部门越来越受到生产成本高涨和“人工短缺”的困扰，并且未来几年当中这些问题估计会越来越严重。
面向国内需求的水产加工稳步增长
利用国内新鲜材料（大部分是养殖产品）进行的水产产品加工是高度以出口为导向的。与国内水产产品消费总量相比，国内加工产品的消费量相对较小。大部分中国消费者偏好鲜活水产品，而不是加工产品。

根据MOA，水产加工设施总数从2008年的9,971家减少到了2009年的9,653家。然而，总加工能力稳定在2210万吨（2008年为2200万吨）。设施数量减少说明最近经济萧条之后在2009年发生了产业重组。

2009年总共加工了1820万吨水产品，相比之下2008年为1640万吨。水产加工产品总量为1480万吨，其中940万吨为冷冻或冷冻加工产品。冷冻和冷冻加工产品份额63%，2008年为62%。业内消息来源称，这种情况说明国内消费者坚持偏好鲜活水产品，然而，2009年的数据显示，加工水产品方面也表现出稳步增长。

水产加工基地都坐落在主要水产生产地区或附近地区。在总共9,635家加工设施当中，6,389家，也就是66%，都集中在浙江、山东、福建和广东等省。这些省同时也是养殖水产大省，并且拥有港口和冷库设施。许多外国贸易商也进入了这些省的加工贸易行业。

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消费
中国人均水产消费2011年预计将继续增长。2009年城市人口人均消费量估算为14.7kg，高于2008年估算的14.3kg，而NSB报告称，农村人口消费量为5.27kg，略高于上年的5.25kg。NSB未公布2008和2009年农村人口的水产消费量。业内人士认为，2010年水产消费量高于上年的原因主要是因为供应充足，价格随略有上涨但仍然可以接受，加上消费者收入继续增加。人均消费量预计将稳步提高，并且农村消费量可能出现强劲成长，因为农村当前的消费水平相对较低。

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根据MOA的调查结果（来自80家大型水产批发市场），2010年前三个季度水产品平均价格同比上涨10%。海产品价格上涨14%，淡水产品价格上涨5%。2011年水产价格将会提高，反映出饲料以及其它成本的上升。

表 6列出了2009年水产品消费最高的十个省市。水产人均消费量在沿海地区（水产是这些地区的传统蛋白来源）以及可支配收入相对较高的地区最高。这个排名从2008年以来就几乎没有改变。

大部分中国消费者购买水产品的时候对价格都很敏感。淡水养殖产品在家庭消费和餐饮消费当中很受欢迎，例如鲤科鱼、虾和对虾，因为这些产品的价格实惠。海产品，包括黄花鱼、带鱼和墨鱼继续为华北地区消费者所喜爱。国内受欢迎的进口海产品包括鳕鱼、墨鱼、鲽鱼和鲭鱼。加工的蛤类/虾/对虾和罗非鱼排在繁忙城市消费者当中也越来越受欢迎。高价值进口海鲜，例如龙虾、巨蚌、三文鱼和螃蟹，在面向高端消费者的宾馆和饭店里有广泛供应。根据GTA，中国2010年前十个月当中从挪威进口的三文鱼达到了12,288吨，同比增加80%。挪威海鲜协会预计，中国2010年将超过日本成为最大的三文鱼消费市场。繁荣的经济使得大城市和沿海地区中产阶级的数量越来越大，随着中国家庭越来越多地选择多样化、有营养的食品，这些产品的市场潜力毋庸置疑。

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贸易
2010年中国预计将成为世界最大的水产贸易国
2010年水产贸易总额估计在165亿美元，比2009年的135亿美元提高了22%。一些业界领袖预计，2010年中国水产品贸易总量将超过170亿美元，超过美国，成为世界上最大的贸易国。水产贸易盈余2010年预计将创下81亿美元的记录，超过上年的62亿美元。

2010年出口额估计高达123亿美元，比上年增长25%。这种明显增长部分是由于单价的上涨，因为出口量仅增长了12%。

2010年进口额估计为42亿美元，比上年的36亿美元增长了15%，主要是由于国际和国内对水产品需求的恢复。根据GTA，2010年前十个月当中，总出口量达到240万吨，同比提高11%，进口量为190万吨，同比提高12%。行业信息来源称，出口额增长高于出口量增长这个现象反映了生产成本的增加，以及市场向高附加值产品的转变。中国业内大部分领袖人士认为，随着世界经济的稳步复苏，加上中国行业的竞争热情，2011年水产出口还会更强。

中国的水产出口额高于1亿美元的出口对象从2009年的17个国家增加到2010年的22个国家。日本仍然是中国最大的出口对象，紧随其后的是美国和韩国。

根据GTA，2010年前十个月当中，三文鱼进口量显著下降至134,393吨，比上年同期低20%。由于俄罗斯和智力的产量减少，来自这两国的三文鱼进口量直线下滑，同期相比分别降低了65%和60%。业内消息来源称，俄罗斯的减产是由于该国政府海洋捕捞政策的改变，智力的减产是由于疾病暴发。来自美国的进口量提高4%，达到58,943吨。2009年前十个月当中三文鱼进口价格平均为3,213美元/吨，比上年高40%。美国是中国三文鱼的最大供应国，日本第二。

俄罗斯估计仍然是中国水产品的最大供应国，远远超过排在后面的美国和日本。2010年来自俄罗斯的进口额估计超过12亿美元，与上年相似，占2010年中国水产总进口量的29%。

青岛和大连继续是中国最大的水产品到达港，占2009年进口总量的75%。这两个城市拥有完善的设施，包括加工工厂，使这两个港口作为中国最大的海鲜进口集散地的地位得到巩固。

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与美国的水产贸易继续成长
尽管美国在与中国的进口和出口方面排第二，但在这方面与中国之间仍然存在巨大的贸易赤字。2010年前十个月当中，中国从美国的水产进口额增加（至5.87亿美元），同比提高24%。这段时间冻鱼仍然是最主要的种类（价值4.755亿美元），其次是鲽鱼，价值1.12亿美元（比目鱼总额为1.15亿美元）。在大城市的中产阶级消费者当中，三文鱼越来越受欢迎，他们在家或在日式餐馆或高端酒店里消费三文鱼。业内人士认为，在不久的将来，中国将成为世界上最大的三文鱼市场。

中国对美国的水产出口2010年前十个月当中反弹至19亿美元，同比提高20%。主要的种类包括鱼排（8.71亿美元，提高19%），其次是熟制/腌制甲壳动物/软体动物（4.24亿美元），以及熟制/包装鱼和鱼籽（2.14亿美元）。
2011年鱼粉进口预计为120万吨
2011年预计鱼粉进口量将达120万吨，高于2010年的110万吨。2009年鱼粉进口量超过130万吨，主要由于畜牧业的稳步恢复。2010年由于价格飙涨，消费量受到限制。根据GTA，中国2010年前十个月当中鱼粉进口平均价格为$1,616/吨，比2009年同期高60%，这是因为主要生产国产量降低。2010年前十个月当中鱼粉总进口量同比下降24%（尤其是来自两个最大供应国的秘鲁和智利，分别下降了23%和61%）。

饲料业的消息来源称，只要价格合理、可以接受的话，鱼粉仍被认为是最佳的动物饲料蛋白来源。鱼粉价格过高的时候，饲料业就用更多的其它蛋白粉粕来代替鱼粉。国产鱼粉产量继续保持低位，估计2010年不到250,000吨.尽管价格高涨，考虑到中国畜牧业和养殖水产业的规模，2011年进口量仍将达到120万吨。秘鲁仍然是中国鱼粉的最大供应国，2010年前十个月当中占中国鱼粉总进口量59%。美国2010年对中国的鱼粉出口低于上年，约为70,000吨，主要因为价格上涨。
鱼排居水产出口首位
鱼排（海关编码0304）仍然是最主要的出口种类，出口额为29亿美元，2010年前十个月当中占中国水产出口总额30%。中国2010年水产出口总额估计为123亿美元，显著高于上年的98亿美元。根据GTA，2010年前十个月当中，中国水产出口量（提高11%）和出口额（提高27%）同比均有增长。在主要出口种类当中，鱼排（海关代码0304）、熟制甲壳动物和软体动物（海关代码1605）以及软体动物与其它（0307）的出口额和出口量增长迅速。包装鱼和鱼籽（海关代码1604）出口额增长19%，但出口量降低了1%。水产品出口强劲反映出主要出口市场的消费需求稳步复苏的情况。

鱼产品增值加工越来越强地推动着行业的发展。这个趋势估计仍将持续，并且随着行业艰难地满足不断改变的消费需求，这一点将能够通过技术和管理的改进来实现。

2010年前十个月当中，罗非鱼总出口额达到哦啊7.31亿美元，在上年同期的5.46亿美元基础上提高34%，尽管出口量只增长了24%。根据GTA，2010年前十个月当中，加工罗非鱼产品（鱼排、干/咸、熟制/腌制）继续占罗非鱼出口的主要部分，出口额占85%，出口量占71%。

罗非鱼产品平均出口价格为$3,396/吨，而上年为$2,937/吨。由于价格具有竞争力，2011年预计罗非鱼加工产品的出口仍将增长。2010年前十个月当中，美国仍然是中国罗非鱼的最大出口对象，占总出口量52%。对美国的出口量超过123,000吨，比2009年提高19%。
欧盟的海产品捕捞执照的影响仍然有限
根据MOA，按照2010年1月1日生效的欧盟IUU条例（关于非法、非申报、非管理捕捞水产的条例），所有向欧盟出口的捕捞水产产品必须备有“捕捞执照”。这既包括中国水产捕捞公司捕捞的产品，也包括中国从其它国家进口用来加工的产品。MOA要求，如果产品出口对象是欧盟的话，贸易商/加工厂就需要从海外贸易商/加工厂那里索取“捕捞执照”。

根据GTA，中国2010年前十个月当中对欧盟的水产总出口量达到123,000吨，同比提高13%。这个增长率高于中国对世界的11%的出口成长率，不过部分中国业内人士还是认为，这些要求提高了门槛，为中国水产品向欧盟的出口设置了障碍。

中国的鲶鱼业对USDA（美国农业部）的鲶鱼检验规定表示担忧，因为2008美国通过立法扩大了FSIS（美国农业部食品安全检验局）的检验权限，现在包括了国内以及进口的养殖鲶鱼，中国有关机构已在不同场合下表达了对这一问题的担忧。中国的鲶鱼业急切地想了解美国鲶鱼规定提案的进展，希望不会对贸易造成影响。FAS（外国农业局）/北京办公室向行业解释称，规定的实施将符合WTO的原则。

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政策
中国政策鼓励水产生产与出口平稳成长。中国关于捕捞水产生产的政策不变。中国GDP（国内生产总值）的迅速成长将推动水产需求。MOA继续推广一个更加可持续的发展模型，通过一项全国性的计划，建造环境友好、健康的水产养殖示范基地，来实现资源的合理利用。通过加强相关法律法规的执行以及技术推广，该计划的目的是促进资源的合理利用、保护环境、生产安全的产品，以及提高农民的收入。其它措施包括技术推广和药物使用监督。

2009年部分省份加快了当地淡水和海水资源开发的进程。例如，辽宁省水产养殖面积增加了266,000公顷（相比之下2008年净增长只有158,000公顷）。2009年湖北和湖南的水产养殖面积也分别增加了66,000和57,000公顷。很难想象2010年以及以后水产养殖面积还能这么迅速地增加。

水产养殖大省将会继续把重点放在各自最具竞争力的产品上。以出口为导向的水产生产/加工将继续集中在沿海各省。

国内水产捕捞继续受“零增长”政策限制，尽管远洋捕捞受到鼓励。2009年中国海洋捕捞禁捕期延长到两个半月，而春季长江流域实施三个月的禁捕期已经进入第七年。MOA决定，2011年起将在珠江流域实施禁捕期（4月1日至6月1日）。为了保护和恢复生态平衡，国家级以及省级的水产部门经常向全国的水域释放鱼苗。根据MOA，其它领海的捕捞量从2008年的1,083,000降到了2009年的977,000吨。其它领海的捕捞水产受到鼓励，但估计总体上产量会保持稳定。

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水产养殖认证体系的实施后延
2010年一套水产养殖认证体系的实施继续进行。根据MOA2008年的促进水产养殖健康计划，水产养殖大县完成了水资源全面开发计划，截至2008年底，90%的水产养殖实体将获得认证。然而，MOA报告称，2009年底，给67%的水产养殖实体发放了执照。

这说明，对数以千计的小型水产养殖设施进行认证是一件富有挑战的工作。在全国范围内实施认证体系的目的是改善行业的管理，加强政策的执行。如前所述，2007年12月美国健康与福利部（HHS）与AQSIQ签署了一项协议，要求向美国出口的出口商在AQSIQ进行登记，并同意接受年度检查，以便确保他们的商品符合美国的标准。
有关水产加工贸易的政策没有改变
中国政府认为加工贸易具有优势，能够提供就业机会，且生产出来的产品可用作食品行业的原料。基本上，用于“加工贸易”的进口将继续获得关税和增值税（VAT）的豁免。然而，这些加工产品必须用作转口贸易。用于中国国内消费的进口商品需要上缴关税和增值税（CH5089）。

加工贸易的份额略有下降，2010年占中国123亿美元水产出口总额的33%。然而，中国的业内和政府消息来源均称，中国正在越来越积极地成为鲭鱼、三文鱼、鳕鱼和鲱鱼的世界加工中心。业内消息来源指出，涉足加工贸易的企业正在增多，尤其是在山东和辽宁省。根据中国财政部，水产品以及农产品的初级加工企业在所得税方面享受优惠政策，然而，这方面的细节没有公布。

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鲜活食用水产品进口证书方面的修正
2008年12月11日，AQSIQ在网站上公布了“入境可食水生动物检验检疫规定修正案解释办法”。修正要求出口国在出口卫生证书（GAIN CH9050）当中加上详细的检验检疫信息。FAS/北京办事处与NOAA（美国海洋与大气管理局）、APHIS（美国动植物健康检疫署）/北京以及外国商业服务/北京办事处等单位合作，向AQSIQ进行了若干次咨询。NOAA的一项修改版的生鲜可食水产品卫生证书获得了AQSIQ的批准，NOAA准备的50份原件已于2010年送交AQSIQ。AQSIQ口头同意，过渡期内贸易活动不会受影响。
进口鱼粉需要新的卫生证书
2010年8月23日，中国AQSIQ向美国驻北京大使馆知会了第118号令，该法令已于2008年5月15日作为G/SPS/N/CHN/109文件知会了WTO（世贸组织），并于2009年7月20日知会了饲料与饲料添加剂进出口检验检疫监督管理条例，这两项法规均将自2011年起生效。后面一项办法将不会知会WTO。根据这些办法，美国对中国的水产来源蛋白质出口将面临包括设施登记以及新的卫生与检疫在内的进口要求。中国关于鱼粉和其它水产来源蛋白质以及鱼油的新规定将对美国鱼粉和鱼油的出口产生明显的负面影响。

美国目前根据2004年11月18日签署的《中美关于从美国出口到中华人民共和国的非反刍动物来源动物饲料及油脂兽医卫生要求协议》向中国出口的鱼粉和鱼油商品，该协议规定由美国政府执行设施检查；审批号由AQSIQ发放；产品登记通过MOA进行；出口证明由USDA动植物检疫署（APHIS）兽医局出具。

美国政府已要求中国立即将提议的办法知会WTO，并留出WTO成员评议的阶段，然后再付诸实施。美国政府还要求中国提供支持这些要求的相关信息以及科学凭据，包括科学的风险评估或对国际标准的引用。美国以及所有的贸易伙伴需要足够的时间来对中国提出的新办法进行评议。

在此期间，我们建议中国的管理部门继续根据现有协议和要求授权来源于美国的鱼粉、鱼油以及其它水产商品的进口，直到新的协议达成为止。

尽管取得了上述进展，但在美国政府与AQSIQ讨论这些问题的这段时间，强烈建议出口商与中国方面的进口伙伴进行咨询，了解向中国出口鱼粉、鱼油的特殊要求。
营销（ATO/北京）
由于消费者收入增加以及对优质、健康食品越来越多的偏好，预计中国对进口海鲜与海产品的需求将会持续成长。2009年，中国从美国进口了5.4868亿美元的海鲜和捕捞产品，与2008年相比增长5.8%。美国仍然是向中国出口海鲜的第二大出口国。

美国向中国出口的水产品和海鲜当中很多都经过深加工用于转口。对于非加工产品，它们大部分是高价值产品，主要经由HRI食品服务部门在高端宾馆和饭店当中销售，包括鱼、蟹、蛤以及其它产品。尤其是华东、华南沿海省份的消费者，他们要么从生鲜零售市场购买水产品，或在饭馆点食，产品必须是活蹦乱跳的，这样才能说明是鲜的。

随着年复一年的市场开发，中国消费者的餐桌上出现了越来越多的进口冷冻水产品。三文鱼、雪蟹腿、鳕鱼都是超市里的常见产品。在超市里，对许多相同种类的产品来说，品牌、商标、原产国旗等产品标识信息都是吸引消费者的重要工具。这方面，继续对零售商和批发商进行宣教是非常重要的，这样能建立起他们的品牌意识和品牌忠诚度。

扇贝、三文鱼、阿拉斯加雪蟹腿、帝王蟹、黑鳕鱼、牡蛎在许多五星级饭店里都是受欢迎的条目，包括凯悦、香格里拉和丽丝卡尔顿。这些酒店都有自助餐，自助餐是向顾客推广高端海产品的很好的途径。经过恰当的展示，这些进口高价值海产品当然会吸引消费者，他们会认为这些东西对于他们吃自助餐花掉的198 - 298元人民币（$30-$45）来说非常重要。

每值重要的中国节日，例如春节和中秋节，在HRI食品服务部门开展厨艺展示和专题促销也是推广产品的好办法。鱼籽也是一个重要产品，日式料理餐馆是这类产品最普遍的渠道。

进口商称，进口的高价值美国海产品在第一线和第二线城市都卖得好，甚至在沿海城市，例如青岛，也是这样。例如帝王蟹腿、扇贝和牡蛎之类的产品，销售相当火热。主要的障碍是，美国方面的供应不足，造成鱼、蟹产品的供应不稳定。据河南郑州的饭店经营者称，雪蟹腿也有假冒的产品存在。

贸易显示，中国是新产品进入市场的良好场所。最近在中国大连的水产&海鲜博览会上，多家美国出口商展出了近年来首次出现在中国的活海鲜，例如巨蚌。进口商对这种产品的热情很高，因为这种产品是中国很受欢迎的美食，尤其在广东餐馆里，在以往的展会当中，这个机会市场一直由加拿大主宰。近几年来，美国展商的反馈信息很好，因为展会带来了很好的业务，而且为他们提供了与新老买家面对面会谈的机会。

一片云

感谢楼主的分享，请问楼主有没有2013年的水产年度报告呀？