水产养殖水体中氮的处理可分为三个基本阶段:①初级阶段——氮的同化,将氨氮转化(专业术语叫同化)为蛋白氮(细菌),建立生物絮团的基础生物群;②中级阶段——氮的氧化,氮氧化细菌出现,并在生物絮团中占主导地位,将氨态氮转化为亚硝态氮再转化为硝态氮:③高级阶段一一氮的脱除,反硝化脱氮细菌出现,将硝态氮进一步转化为气态氮(氧化氮或氮气) 生物絮团驯化可以依此分为三个阶段。
一、初级阶段 以以色列养殖专家 Yoram Avnimelech为代表的国外生物絮团养殖的大多数论文或报道都是处于生物絮团的初级阶段,即氮的同化,研究和报道的内容基本上都是如何通过合理补充有机碳源将氨态氮转化为细菌蛋白氮以解决养殖动物分泌的氨氮问题。氨态氮同化生物絮团养殖系统的化学计量基础理论方程为: NH+7.08CHO+HCo+2.060.-CH1ON+6.06H2O+3.07co2 初级阶段生物絮团养殖模式的优点是容易操作,只要碳源足够、溶解氧足够,细菌种类自然网罗,无须定向控制(其实,碳源的种类和溶解氧水平就是对絮团中微生物的一种定向选择),氨氮可控性强(只要细菌够,定量消除氨氮只需要几个小时);缺点是消耗大量的有机碳源和氧气,同时产生大量的生物絮团(需要移除)和二氧化碳(引起pH降低)。 那么,国人为什么依样画葫芦并没有取得成功?很重要的因素在于饲料品质。简单地说,对于初级阶段的生物絮团养殖,投入到养殖系统的饲料蛋自,最终转化为两种物质:对虾蛋白和絮团蛋白。由于饲料品质不同,饲料投入到系统后最终形成的对虾蛋白与生物絮团蛋白的比值不同。 例如,我们目前的平均南美白对虾饲料质量水平,饲料蛋白质的含量为40%(即1千克饲料400克蛋白质)、南美白对虾的饲料蛋白质同化率40%,那么,每生产1千克对虾(假设蛋白含量为湿重的16%,即1千克虾160克蛋白质)将产生240克细菌蛋白,根据系统的基础理论方程,将产生240克(AnN×6.25/ Mrc hoN)=310克细菌,需要投人310克X(7.08Mro)/( ArchoN)=582.69克糖类;而如果饲料蛋白质的同化率60%,那么,每生产1千克对虾将产生106.67克细菌蛋白,产生137.78细菌,需要投入258.97克糖类。
补充饲料营业缺陷的最佳产品
需要明白的是,生物絮团既是用来处理污染物的,同时生物絮团中的菌群落组成也是由污染物的质和量所决定的。也就是说,生物絮团的质和量是由饲料(污染来源)决定的。饲料的组成和质量不同不仅所需要的生物团的量不同,絮团中细菌的种群也不同。所以,忽略了饲料的差异,简单制或克隆别人的生物絮团养殖模式是得不到相应的结果的。为什么国外的生物絮团养殖模式到我们这里必须“改良”为半生物絮团养殖模式?按同样养殖密度(对虾承载量)为什么国外零换水而我们需要部分换水?为什么外的成本低我们的成本高?原因就在饲料组成和质量水平上的不同! 我们必须认识到初级阶段生物絮团的局限性,以及在我国当前饲料质水平下的适应性。因此,不能简单、机械地模仿、复制,必须加以提升,现“弯道超车”,真正做到“青出于蓝而胜于蓝”!
|