山东华瑞牧业防霉剂双乙酸钠在青贮饲料中抑菌保鲜作用

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双乙酸钠是一种多功能饲料添加剂。在饲料中添加适量的双乙酸钠，可提高奶牛的产奶量和乳脂率，又可增加饲料的适口性，提高饲料的利用率。它作为奶牛的饲料添加剂很有推广价值。

1.双乙酸钠的理化性质

双乙酸钠是一种性质稳定的饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。双乙酸钠，分子式C4H7NaO4，分子量为142（无水）。外观为白色粉末，带醋酸气味，易吸湿，极易溶于水。

含量：

乙酸含量                            39.0-41.0 %

乙酸钠含量                          58.0-60.0 %

水分                                ≤2.0 %

PH值                                4.5-5.0

甲酸及易氧化物质（以甲酸计）        ≤0.2 %

砷（以As计）                       ≤0.0003 Mg/kg

重金属（以Pb计）                   ≤0.0001 Mg/kg

铅（Pb）                            ≤0.2  Mg/kg

双乙酸钠作为防霉剂添加于青贮饲料中，能有效抑制霉菌生长，改善青贮品质，达到保鲜目的。

1、在含水量为22%的谷物中添加0.75%的双乙酸钠后，防霉能力比对照组提高20倍。在含水量为21.5%的谷物中，添加0.1%～0.8%的双乙酸钠，储存期可由3月延长至9个月以上.

2、饲料中添加0.1-0.2％1-2千克/吨双乙酸钠可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料中添加0.1-0.3％的双乙酸可使饲料防腐保鲜3-5个月。

3、在青贮饲料中添加0.2%～0.4%的该物质，可使青贮饲料在pH值为4.08时，延长储存期21天以上。研究者将0.2%左右的双乙酸钠添加于青贮黑麦草饲料中，经过5个月储藏后，霉菌总数为对照组的1/10，黑麦草基本保鲜，表明麦草饲料中添加双乙酸钠后防腐有效；在双乙酸钠对霉菌的抑制试验中发现，双乙酸钠的防霉效果比传统的山梨酸防霉效果好。

双乙酸钠作为饲料防霉剂，是一种高效、安全、低成本的防霉保鲜剂，有效地抑制饲料发生霉变，延长保存期，同时可显着地增强禽畜对饲料的适口性，提高对饲料中粗蛋白的利用率。 适用于所有植物混配饲料及其原材料的防霉保鲜，尤其是青贮饲料的贮存保鲜。

双乙酸钠防霉剂机理：

  自然状态下，双乙酸钠会缓慢放出乙酸。乙酸可有效地渗透到霉菌组织的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，可使细胞内蛋白质变性，从而起到抗菌防霉作用。使用双乙酸钠既保持了乙酸的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故SDA能防止贮藏的食品和饮料发霉腐败，从而具有防霉保鲜的效果