肝脏为什么会受损？

湘渔

肝脏为什么会受损？   只有了解肝脏受损的机理，我们才能从根源上去预防肝脏损坏。一般认为肝脏受损大部分原因是因为鱼类脂肪代谢异常，肝脏容易累积脂肪，形成脂肪肝，所以目前很大部分保肝产品和思路都是调节鱼类脂肪代谢的。但是肝脏受损的原因远远不止脂肪异常累积，特别是鱼类养殖过程中，肝脏受损的主要原因可能不是脂肪代谢，而是氧化应激。笔者认为肝脏受损的原因如下：1.1肝脏受损的本质原因   从肝脏受损的底层原因来分析，肝脏受损的主要原因：氧化应激和中毒。饥饿、摄食过多、应激、脂肪肝等等最终都是通过氧化应激对肝脏造成损害的。氧化应激是指体内氧化与抗氧化作用失衡的一种状态，倾向于氧化，导致中性粒细胞炎性浸润，蛋白酶分泌增加，产生大量氧化中间产物。这种中间产物会损害肝脏细胞，引起炎症反应。而环境中有毒物质、细菌内毒素以及食物中的有毒物质可以通过血液循环直接或间接伤害到肝脏。也是水产动物动物肝脏损害的重要原因。特别是内毒素血症爆发的时候，一般肝脏受损严重，这与细菌内毒素大量进入血液损害肝脏有关。有毒物质对肝脏的损伤是氧化应激和中毒共同起作用的。当然机械损伤也是肝脏受损的原因之一。如肝脏寄生虫对肝脏的损伤是氧化应激、机械损伤共同造成的。只是发生情况较少，在此不做阐述。1.2肝脏受损的外部原因肝脏受损的外部原因最终都是通过内部机制来起作用的。只是看问题的角度而已。能够引起肝脏受损的外部原因有：1.2.1投喂不科学   水产养殖是个经济活动，期望生长速度是个合理的要求。但是生长速度越快，投喂强度越大，机体代谢速度越快，身体积累的氧化自由基越多。也就是氧化应激越大。如果机体整体机能跟不上，积累的氧化自由基不能有效消除，机体和肝脏受损不可避免。所以在水产养殖过程中，疾病爆发往往爆发在投喂增加的期间。所以当饲料投喂量增加时，要首先评估养殖动物的健康状况。肠道和肝脏功能受损的养殖动物不能盲目增加投喂量。   当然，长时间的饥饿也会对水产动物肝脏造成损害。一方面是因为肝脏营养跟不上，肝脏功能和结构会相应萎缩。当条件适合的时候，增加投喂，肝脏功能不能跟上，会造成很大养殖事故。这也是越冬后疾病爆发的重要原因。所以越冬后修复肝脏功能相当关键。

1.2.2应激  应激会造成机体代谢异常，积累大量氧化自由基，对身体各个器官造成影响，也包括肝脏。只是时间短强度低的应激影响小，修复快，机体能够自我调节。而强度大的应激，对机体的影响不会很快消失，修复难度也比较大。会出现所谓的应激综合征。如长途运输、刮网、台风等。如果管理不到位，会出现比较大的损失。而强度低、时间长的应激却被很多养殖户忽略，如水质偏寡、梅雨天气、老化水质等，因为这种情况下，死鱼不多、摄食强度没有明显变化。这种应激积累到一定程度，会造成严重的亚健康。轻者生长性能下降、饲料回报率降低，重者大规模发病，且控制难度大。很多所谓病毒性疾病都与此有关。

1.2.3疾病寄生虫疾病、细菌性疾病发生过程中，身体代谢异常，血液有大量细菌内毒素，也会对肝脏造成很大损害。甚至很多病原菌会直接在肝脏定植，持续不断的损害肝脏。所以疾病发生时，养殖动物的肝脏都是受损的，或肿、或白、或黄、或易脆、或糜烂；而肝脏的损害又反过来影响病程的发展。所以很多疑难杂症难以根治的原因在于疾病的连锁反应很难预期和修复。疾病重在预防，也是在于此。

1.2.4毒物水体、饲料中的毒物都容易在养殖动物身体里累积，然后经过养殖动物肝脏代谢、转化。所以过多的毒物都会对肝脏造成影响。养殖过程中的毒素一般来自于变质的饲料、水体次级代谢物、藻类及藻类降解物、水产养殖投入品、水源等。所以管理好水质、饲料品质、水产养殖投入品很重要。急性中毒事件容易引起养殖户的关注，但慢性中毒却往往被忽视。1.2.5饲料饲料品质、配方和加工工艺也对肝脏健康度影响很大。成为肝脏受损的重要原因。饲料是养殖过程中最大的投入品。饲料原材料霉变、膨化、饲料配方科学性对水产养殖动物健康影响巨大。特别是在饲料厂竞争激烈、养殖密度越来越高的条件下，饲料品质能不能满足养殖动物高密度条件下健康要求，值得关注。饲料日积月累对肝脏健康的影响不容忽视。