好蟹汇教你辨认正宗阳澄湖大闸蟹

大闸蟹专卖

很快又要到品蟹的季节了，小编知道那些爱吃蟹的顾客又蠢蠢欲动了。但是有些爱吃蟹的顾客还是不能完全的一眼就能辨认出什么是正宗的阳澄湖大闸蟹，所以容易吃的不舒心，送的不放心，花着冤枉钱，还买不到好东西。买蟹，也一定要买品牌蟹，有品质的保障，市场上那些30块一只的大闸蟹是不能吃的。那么小编就来告诉大家如何辨认正宗阳澄湖大闸蟹的几种方法。
一.从大闸蟹的体型外貌去辨认是否正宗
1、青背；蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
2、白肚；贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；
3、金爪；蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。
4、黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；
二.防伪
为了防伪，好蟹汇阳澄湖大闸蟹，被套上了一个用PP材料制作的环，上面有经销企业的商标图案，外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号，内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指”的18位编码都是惟一的，消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统，即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开，破坏后不能重复使用。
三.口感
正宗的阳澄湖大闸蟹的口感是跟湖蟹或者池蟹的口感是不一样的。它肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感比较粗糙，其味远不如阳澄湖大闸蟹鲜美。
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