中国水产频道带你走进何氏水产

水产宝宝

广东何氏水产有限公司位于佛山市南海区西樵镇环山大道，是广东省农业龙头企业，广东十大名鱼企业。
该公司和其它水产市场不同，他们不做草鱼罗非等附加值低的大宗淡水水产品，也不做虾蟹，只做淡水名特优品种。
何氏的采购部经理吴义带我们参观厂里的车间，很长见识！

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走进暂养车间，一股冷风吹来！这里的鱼儿真舒服啊，水温都是特意调过的，每个品种不同，每个季节也不同，冬天还会加温。
这车间也有年头了，但是这里的循环水设备还是很值得借鉴的，再改改形状估计就能养鱼了。
因为场地不够，且何氏目前在改革创新搞跨越，所以可能明年就搬到高明新场去了呢。

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何氏的特色品种有这么几个：
黄颡鱼、加州鲈、鳜鱼和生鱼，
最近黄颡鱼行情不好，多亏本；加州鲈保本或微赚；生鱼行情也不乐观......
于是市场倒逼着何氏转型发展。

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水产品流通公司的核心技术在于产品质量的控制，从收鱼到卸车到暂养，从称量到订单分配，真是太考验系统性了。

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责任到人，没车鱼不能追溯到鱼塘，也得知道是从哪个供应商那里拿的，做好记录总没有错。

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个人觉得最重要的地方在这里呢！为什么有的人运活鱼总死？
吴总说了，“我们的水温和充氧都有讲究，水温能一路控制好，氧气人都能吸，不是工业用氧，我们的时间都卡得死死的，一定要保证货源质量。”
细心的你会发现，自动打包机里出来的货都是标明了规格的，这中黄骨和大黄骨价格可是差了不少呢，但是规格怎么分的呢？实话告诉你，人工分的！因为活鱼不像冻条，没法区别鲜活度，快死的鱼要及时挑出来，还是人分好一点。