渔药残留的检测方法的选择

米来-小米

       不同的检测方法，对药物的敏感性、操作难易、检测费用等方面都是不一样的。应寻求简便、快速、准确、敏感性高的检测方法，以满足日趋严格的残留限量的要求，保障水产品安全。

       目前在药残检测上所采取的主要方法有：⑴高效液相色谱法以及由此所派生出的反相高效液相色谱法，该方法普遍使用，虽然设备造价高，但对样品的分离鉴定不受挥发度、热稳定性及分子量的影响，具有分离效果好，测定精度高的优点。⑵微生物测定法简单、快速、便宜，但较繁琐，其灵敏度也有一定的限制。

       气相色谱法使用有一定的局限，对那些不易气化的物质测定不准确，而且设备较昂贵，使用不普遍，但灵敏度高，对某些药物具有一定的特异性。

       分光光度法是应用分光光度计进行测定的方法，比较简单、易操作、检测费用便宜，主要缺点是精度较低，特别是代谢物与原药结构相似，以至吸收光产生叠加不易区分，生物样品中内源性杂质干扰大时，则会出现测定结果偏高的现象。

       免疫学方法，利用抗原、抗体的特异性反应的原理研制的诊断试剂盒，快速、灵敏、特异性好，但须制备相应的抗原和抗体。

    为能快速确定水产品中是否有残留，大致确定残留药物的类别，国外通常做法是遵循一定程序对被测水产品进行取样，按规范要求对样品进行快速筛选检验。然后再用更精确的方法确证超标药物的品种和准确含量。即首先利用免疫技术、生物传感器、手提式色谱或光谱仪进行现场监测，对呈阳性的产品送实验室进一步确定。


                                                                                  转自新编渔药手册