日本对虾养殖技术精要

珊瑚海

当南美白对虾养殖越来越困难，成功率越来越低时，条件适宜的地区转养日本对虾也是不错的选择

□文/图 海南省昌江南疆生物技术有限公司  李义军 王平  孙成志 徐安敏

    日本对虾，学名为日本囊对虾（ Marsupenaeus japonicus），俗称花虾、车虾。动物分类系统属于：节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、囊对虾属。因其甲壳花纹艳丽，故又称斑节虾、竹节虾。日本对虾分布甚广，从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国长江以南沿海均有大量分布。日本对虾肉质鲜嫩，营养丰富，适合盐度较高地区养殖，且耐低温、耐干能力强，适合鲜活虾出售，售价较高，已成为许多国家和地区的重要养殖对象。
    1970年台湾开始日本囊对虾养殖试验，我国大陆沿海地区养殖日本囊对虾起步较晚，于1988年起在浙江、福建和广东等省陆续开始养殖，现从海南到大连沿海均有养殖，规模日益扩大，它比凡纳滨对虾和斑节对虾养殖难度大，生长速度较慢，不耐高温，在南海区主要是秋季养殖，但近年由于病毒病的暴发增加了日本对虾养殖难度。南方高位池养殖试验的结果并不理想，需要进一步研究。
    本文着重介绍笔者近年来对日本对虾养殖技术的新探索，供广大日本对虾养殖户参考。
一、放苗前准备工作
    1、 池塘清整
    （1）放养虾的池塘，每造收完虾后，把塘水排干，让太阳晒至塘底龟裂，彻底清除池底淤泥和有机物、塘壁藤壶等。
    （2）放养前一个月，每667m2用生石灰70-100kg，将其均匀分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉机进行翻耕，暴晒。
    （3）进水至20-30cm。采用氯制剂进行池底消毒，有效氯浓度为30g/m3 ，全池泼洒清塘药物杀灭鱼、虾、蟹卵、细菌、病毒等。
    2、养殖用水准备
养殖用水均为沙滤井过滤海水，放苗前15天加水80-100cm左右，接着用有效氯浓度为5-10 g/m3氯制剂对水体消毒。2天后选择晴天上午进行施肥，培育基础饵料，肥水可以按每667m2用肥水育藻剂400g和白云石粉15kg。以后每3-5天视池水水色和浮游生物量进行追肥，保证有丰富的基础饵料生物。基础饵料生物培养是否得当，直接影响到放养虾苗的生长速度和成活率。虾池水色以黄绿色为最佳。
    二、虾苗放养
     1、放苗时水质要求
    （1）水位100cm左右，水色呈黄绿色，透明度30-40cm，肥而嫩爽，池水中基础饵料生物较丰富。
    （2）水温：最适水温为24-28℃。
    （3）pH值：虾池pH值最适在8.0-8.6之间，不应低于7.6，与育苗池pH相差不超过0.5。
    （4）盐度：虾池盐度控制在25-35‰之间，不低于18‰，与育苗池盐度相差不超过5‰。
    2、虾苗选择及放养注意事项
    （1）要求虾苗个体肥壮，规格整齐，体表清洁，无寄生物，全长1cm以上，游动活泼。放苗前进行病毒和弧菌检测，不得携带WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等几种特定的病原和弧菌。
    （2）放养量通常为3-5万尾/亩。池底整修较好的高位池放苗量可达7万尾。
    （3）应在虾池上风口放苗。
    （4）放苗时尽量避免将池水搅浑。
    （5）设定测验成活率网箱，7天后测网箱成活率，精确计算成活率。
三、养殖管理
    1、水质调控
    保持良好的养殖用水条件能刺激日本对虾食欲，降低饵料系数，提高生长速度。水质管理主要手段是定期对养殖池水和底质的各项理化因子、生物因子进行监测，变化较快的指标每日监测。
    （1）水质基本要求：池塘pH值可作为池水好坏的指标，养殖中后期宜为8.0-8.8，日波动小于0.5；溶解氧含量应不低于4mg/L；虾池盐度控制在25-35‰之间，低于18‰，高于45‰虾体均会出现不良反应；总碱度100 mg/L以上；亚硝酸盐含量低于0.02mg/L；氨态氮含量低于0.3mg/L。
    （2）关注水色变化，适时加换新水：水色是池水中浮游生物质和量的综合反映。养殖日本对虾的池塘理想的水色应是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。日本对虾养殖过程中，最忌水色突变和丝状藻过度繁殖。养殖中后期，池水应处于高水位，隔天加水5-10cm，使池水透明度保持在30-40cm，养殖后期，可每天适量补水，池水透明度控制在 35-45cm。但如有下列情况，需要换水或采取其它措施：①pH日波动幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9；②池水透明度大于50cm或过于浑浊而小于20cm；③池水颜色显著变暗，无机悬浮物的数量增加；④池塘水面出现稳定的泡沫，有机物多而耗氧量增加；⑤虾体浮头，池塘底质发黑。
    （3）使用有益微生物，改善池塘底质环境：日本对虾有潜沙习性，底质的好坏直接决定养殖成败，对于底质的处理就显得至关重要。有益细菌进入虾池后，迅速繁殖成为优势菌种，发挥其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把虾的排泄物、残存饲料、生物残体等有机物迅速分解为二氧化碳、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等，为单细胞藻类提供营养，促进单细胞藻类繁殖和生长，为养殖对象提供氧气。循此往复，构成了一个良性生态循环，使虾池的菌相和藻相达到平衡，营造养殖日本对虾良好的水质和底质环境。建议每7-10天加1次有益微生物制剂，如使用净水剂、氧化剂、氨硝净等复合微生物制剂，每667m2用量为15-20g，可有效的改良池底、降低H2S、氨氮和亚硝酸盐等。
    （4）适量补充营养盐类，保持水质稳定：虾池中的营养盐类是虾池生产力的基础，其中氮、磷是制约因子，氮、磷的含量是决定虾池生产力高低的一个重要条件，而碳酸盐的含量则是决定水环境是否平衡的一个重要因素。要保持虾池水质稳定，需要调节养殖水环境营养盐类的平衡，补充水体中钙、镁、磷的含量。建议每10-15天全池泼洒2-3 g/m3磷酸氢钙1次，20 g/m3白云石粉1次，1-2 g/m3碳酸氢钠1次，以调节水体总碱度达到100mg/L以上。若突降暴雨或持续阴天引发pH值降低至7.5以下，则全池泼洒生石灰每667m2 5-7公斤。
    （5）保证充足溶解氧：充足的氧气是水质稳定及虾快速生长的必要条件。溶氧丰富，各种生物能够存活，水中的碳酸盐等缓冲体系才能稳定，氧化还原电位高，水体有害还原性物质，如氨、亚硝酸、硫化氢才能减少，同时虾摄食能力加强，消化率提高，能量代谢利用率也高，并抑制致病细菌（如常见的气单胞菌）的繁殖。因此创造立体式的增氧模式和不定期地使用液态、固态增氧剂，保持水体充足增氧，有利于对虾健康生长。日本对虾池水溶氧量不低于3mg/L，为了保证在养殖过程中有足够的溶氧，应根据天气、水质、底质及水化条件，合理的开启增氧机和使用双氧水、过氧化钙等增氧剂，保持虾池（特别是池底）溶氧充足。
    2、饵料投喂
    日本对虾有昼伏夜出的习性，夜间聚光性强，进食快，早期白天肠道粪便排干后潜入池底砂层中，夜间投料前全部浮出水面。因此，投饵应在日落后进行，午夜后结束。
    （1）饵料选择：日本对虾对饲料要求比较高，一般选择优质配合饲料。优质配合饲料不仅提供充足蛋白质和氨基酸，保证对虾的正常生长，而且有利于对虾的消化吸收，一般投料后2-3小时基本完成摄食与消化。
    （2）投饵频率：早期10天投料2餐，18:30投喂丰年虫，0.5kg /10万尾，凌晨4:00投喂泡料（酵母菌、乳酸菌、红糖一起发酵48小时后使用）0.5kg /10万尾。11-17天投喂1#料，每日三餐，18:30投喂饵料量为50%，23:00为30%，4:00为20%。20日后改投喂4餐，18:30、21:30、凌晨1:00、凌晨4:00，料量比例18:30为35%、21:30为25%、凌晨1:00为25%、凌晨4:00为15%。
    （3）投饵技巧：日投饲量要根据天气、水质、对虾的健康和活动情况等灵活掌握。20天可以通过观察网测料，一般以检查饵料台不留残饵为原则，掌握在投饲后1-1.5小时内吃完为佳，天气闷热或有雷阵雨时，可少喂或不喂，这样可以降低饲料系数和减轻水体的污染压力。
     提高对虾免疫能力和抗应激能力，可在饲料中添加3‰的免疫多糖，2‰的生物酶活性添加剂，5‰的维生素C，3‰的维生素E，连续喂5天，每天喂2餐；高温季节添加大蒜素2-4‰，同时每667 m2泼洒维生素C 300g、葡萄糖500g。
四、病害防治
    由于日本对虾生长缓慢，对虾养殖成败的关键在于对虾病害的防治，必须坚持“预防为主、综合防治”的原则。受养殖水体污染、气候变化、苗种质量下降等因素影响，日本对虾病害的种类繁多，常见的有以下几种：
    1、固着类纤毛虫病
    症状：固着类纤毛虫病出现在对虾生活的各个时期，附着数量不多时，肉眼看不出症状，危害也不严重。在宿主蜕皮时就随之蜕掉，但数量很多时，危害就非常严重。附着的部位是对虾的体表和附肢的甲壳上及成虾的鳃上，甚至眼睛上。在体表大量附生时，肉眼可见有一层灰黑色绒毛状物。幼体最常出现在头胸甲的附肢的基部和幼体的尾部，成虾则最常出现在鳃上和头胸甲的附肢上。患病的成虾或幼体游动缓慢，摄食能力降低，生长发育停止，不能蜕皮，进一步促进了固着类纤毛虫的附着和增殖，引起宿主的大批死亡。
    治疗方法：排水20-30cm，每立方水体用硫酸锌粉0.75-1g每日一次，病情严重时连用2次，36小时补添新鲜海水还原水位，4天后调水、肥水。
    2、白斑综合症
    症状：虾浮于水面，游动缓慢，体色微红。病虾体表的甲壳上有稍带粉红色的白斑。白斑的大小和形状不规则。最容易出现在对虾的头胸甲上，严重者整个头胸甲都变白色，其次是腹部背面和两侧白斑处的甲壳表面无明显变化，只是失去透明性。
    预防方法：内服：氟苯尼考3‰、维生素C5‰、维生素E5‰、酵母5‰、红糖10‰，连续5-7天。
    注意事项：严禁排灌水，严禁消毒刺激对虾应激，每日投喂饲料减半。
    3、蓝体
    症状：虾体呈蓝色，甲壳薄，脆且易剥落，肌肉混浊不透明。
    治疗方法：外用：氯制剂连续消毒2-3次，每日1次，夜间消毒较佳。内服：免疫增强剂（吉恩三号）+ 维生素E+维生素C+酵母+红糖，每日1餐，连续7天。
    4、红鳃、黑鳃病
    虾的鳃病主要弧菌含量高，水质恶化，氨氮、硫化氢指标超高。
    症状：病虾外观鳃区呈一条条黑色花纹。镜检时可看到鳃丝局部弥漫性坏死，轻者呈褐色，重者变为黑色，坏死的鳃丝边皱缩。
    治疗方法：消毒前排掉水位20%，氯制剂连续消毒3次，每日1次夜间消毒较佳。消毒后2-3天补水到原水位，同时改良池底。
    5、肌肉坏死病
    症状：对虾腹部肌肉变白色，不透明，与周围正常组织有明显的界限，特别是靠近尾部腹节中的肌肉最常发生，随后坏死的区域迅速扩大到整个腹部，这样的虾一般在24小时就会死亡。由于盐度和温度不适引起的肌肉坏死，开始时对虾表现活动激烈，不安地连续游泳，或企图跳出池塘，过10-30分钟后活动迅速减缓，以至静止不动，这时多数虾就出现症状。
    治疗方法：外用：首先每米水深泼洒葡萄糖1000g/亩增强对虾抗应激能力，全池泼洒芽孢杆菌1000g/亩、光合细菌5000mL/亩调节水质。内服：氟苯尼考3‰、维生素C 5‰、维生素E 5‰、酵母5‰、红糖10‰，连续5-7天。
    6、肠炎
    症状：虾体肠道弯曲，吃料不理想，粪便较细、短，虾体色发红，尤其是尾扇。
    治疗方法：20mL/Kg乳酸菌、5g/Kg维生素E 、5g/Kg维生素C、5g/Kg酵母、20g/Kg红糖，每日1餐，连续使用7天。
    7、水质环境突变引起的疾病
    暴雨后的处理措施：在雨季暴雨后由于淡海水分层，易使养虾池藻类下沉死亡，由此产一系列问题，如缺氧，pH值下降，氨氮增高等。水质环境突变，虾体出现大批量脱壳等现象。
    高温期的管理：每逢虾池水温32℃以上，高温天气，对虾易抽筋，体色发白，常出现对虾食欲不振、生长缓慢、易浮头、患病等，甚至出现大量死亡。
    治疗方法：每667 m2维生素C500g加葡萄糖1000g，全池泼洒，同时调节水质。内服免疫增强剂及营养药物。
五、收获
    日本对虾耐低温能力较强，在南海沿海冬季可安全过冬，因此收获时间不严格，主要依据市场价格、蜕壳情况、底质、水质、生产安排等因素来决定。通常是春节前后上市价格最高，最为理想。由于日本对虾潜沙厉害，收虾都在夜间进行，一般使用电拖网或推网进行收捕。
    笔者从2008年7月20日开始至12月10日起，经过145-160天的养殖，规格为90-110条/Kg，平均亩产427Kg，最高亩产达475Kg，平均售价63.7元/斤，亩利润38138.66元。

vince

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马蜂破茧

哇，想回家样斑节对虾了！！

jarvi

新人报道，讨论很精到，请教几个问题：请问您是单养呢？还是混养？确定是日本对虾？产量数据是哪一年的？

jarvi

jarvi 发表于 2012-11-2 20:51
新人报道，讨论很精到，请教几个问题：请问您是单养呢？还是混养？确定是日本对虾？产量数据是哪一年的？

我觉得应该是高位池，但是技术细节肯否多透露一些，探讨探讨

牧心

不错，南美白病这么多，好多都改成日本对虾了

冷眼看世界

日本对虾种苗很少苗场做，养殖技术不怎么好？希望有好的技术推广

fjshenhq

学习学习！！！！

枫少

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李齐财

浅谈日本对虾高位池养殖技术
日本对虾（俗称花虾），从传统的低密度、低产值（成功率低、亩产低，每亩仅几十斤）、粗管理（不增氧、前期不喂料）发展到现在高密度（10万左右每亩）、高产值（从以往的中秋前后放苗提前至7/8月份放苗，在春节期间即可达到上市规格）、精管理（早投料、足增氧、勤换水、重净底等，成功率成活率都有大幅提高）。日本对虾近年来在部分地区养殖取得了很好的效益，成为了发展潜力比较大、投入产出比比较高的对虾养殖品种。主要原因是日本对虾能有效抵抗目前南美白对虾EMS病害影响，成活率高；在吴川高位池养殖日本对虾亩产达600-1100斤/亩，亩利润4-5万，并连续三年成功。下面就来看看日本对虾高位池的日常管理技术与病害处理：

日本对虾的生物学特性

1、日本对虾属亚热带种类，其最适温度为25~30 ℃，8~10 ℃停止摄食，5 ℃以下死亡；

2、对盐度的适应性较广，其适宜的盐度范围为15‰~30‰，但高密度养殖时能适应低于7‰的盐度；

3、对溶解氧的要求是不能低于2 mg/L（27 ℃时）；

4、白天栖息于3 cm左右深度的沙底内，夜间频繁活动索饵；

5、耐干能力强，是较易长途运输的种类；

6、对海水pH值的适应值为7.8~9.0。

场地选择

1、建池区域应选择离海较近、淡水资源丰富、水质清新无污染、进排水方便、电力有保障、交通便捷、饲料提供方便的区域；

2、平均水深2 m,用水泥板或地膜铺设池壁，为方便池中污物的排出，将池底建成坡度为3°以上的锅底状，养殖池应配备水车式增氧机或底部增氧设备，池底铺厚10 cm-20cm的细沙。

养殖计划设计

1、日本对虾消费高峰一般在新年-农历正月，销售价格最高，期外售价急剧下降，养殖期120-150天，所以最好选择在新历7月-8月放苗为宜；

2、放养密度高（10万尾/亩左右），考虑底质污染，将全部采用全价配合饲料投喂；

3、设计亩产800-1000斤，按去年90-100元/斤售价，亩产值7万-10万元。

准备工作

1、虾池清淤：晒塘后彻底清除池内的淤泥和杂物，用高压水枪冲洗沙层淤泥，排出池外；

2、虾池及水体消毒：进水30～40㎝，用20PPm的漂白粉进行消毒；

3、肥水：进水到80-100CM，无机肥或经发酵处理的少残留有机肥+利生素（或EM），肥至透明度40-60CM（通常所说的浅水色），以光透不到底为宜；

4、苗种选择：选择全长在0.8cm以上， 个体差异较小，体表清洁无寄生物，健壮活泼、弹跳力强的虾苗；由于近年虾苗种质退化，本地苗生长速度慢，成活率低，新引进的台湾虾种这两年有较好的表现。

养殖管理

1、水色维持：目前看来，绿色水对日本对虾养殖有利，养殖过程通过不断调节氮磷比来维持绿色水（维持N至3-6为宜），N由利生素（或EM）分解有机物而来，P由添加投入品而来，但到后期随着有机物的积累，N越来越高，可以考虑使用光合细菌吸收利用一部分来调节。

2、加换水管理：放苗1个月慢慢加水位至1.5米，水温降至25度时加水至2米，中期保持日换水量10CM，后期保持日换水量20CM，可以有效加快虾生长速度。

3、投料管理：日本对虾白天栖息于沙底，夜间频繁活动索饵，投料安排在傍晚-凌晨3点之间，前期安排傍晚6-7点一餐即可，中后期安排傍晚6-7点、午夜10-11点、凌晨2-3点三餐投料，以2小时完料为准。

4、底质维护：日本对虾的栖息习性决定底质的影响极大，中后期每天保持排污一次，3-6天彻底吸排污一次为佳。

5、虾体质观察：晚上8-9时、12时观察虾活动情况、吃料情况，虾游动有力、快捷为健康状态，料台观察虾体色正不正常、触须完不完整、游泳足和甲壳有无附着物等等。


6、添加少量杂食性、肉食性鱼类混养（如80尾/亩金鼓鱼、150尾/亩蓝子鱼），切断病原传播，清理池塘杂藻、残饵等等，可以有效提高养殖成功率。

7、充足溶解氧：充足溶解氧是提高养殖成功率和生长速度的关键，建议按日投料量每15斤料配1千瓦（水车增氧机）合适。

病害防治

1、纤毛虫病：日本对虾生长速度较慢，蜕壳不像南美白对虾那么频繁，很容易得固着类纤毛虫病，影响对虾生长，可以使用市面上的纤毛虫病药品2天连续使用2次解决。预防措施包括勤换水、勤排污，降低水体有机含量，结合虾蜕壳期大换水、使用茶麸促进蜕壳，定期使用市面上的纤毛虫病药品轻微处理一下等等方式。

2、黄腮、断须、红腿、烂眼：日本对虾养殖过程常见此类细菌性疾病，可以使用0.2-0.3PPM有效含量聚维酮碘、0.05-0.1PPM有效含量过硫酸氢钾处理，严重时第2天重复使用一次。预防可以定期7-10天使用一次0.05-0.1PPM有效含量聚维酮碘、0.05-0.1PPM有效含量过硫酸氢钾轻微消毒。

3、白斑病、红体：此类病毒性疾病目前没有什么好的方法可以治愈，只能在提供优良养殖环境、提高日本对虾体质（投喂中草药护肝产品+酵母细胞壁等调节虾肝胰腺）从而提高疾病抵抗力来预防。

nongfeng66

日本的跟中国的有什么不同吗