渔知识 | 微生态制剂的那些事儿（一）

渔愉鱼水产专家

渔知识 | 微生态制剂的那些事儿（一）2015-07-24 转载自网络 [url=]渔愉鱼[/url]

微生态制剂在水产养殖业中的科学使用必须要解决两个问题：一是知道所使用的微生物作用对象是什么？二是知道所使用的微生物是如何作用？

对于立志做水产养殖用微生态制剂的企业，要将这两个问题弄清楚还是有可能的，而困难在于我国养殖对象、养殖环境和方式太多，企业要针对这些不同的对象、环境和方式生产特异性的微生态制剂，是非常困难的。今天，小鱼就为你分享下微生态制剂的知识。

微生物的作用以及作用对象。

一是作用用于水保持水体，保持有益微生物——病原微生物、有益藻类——有害藻类平衡，预防水质恶化引发的病变；

二是作用于肠道维持肠道菌群平衡，加快生长速度。

（一）菌制剂的六大主要功能：

1、净化水质、改善底质、分解有机污染物；

2、防止动物体内及养殖水体有毒物质的蓄积，解毒、排毒、祛毒；

3、激活水产动物免疫力、提高抗应激能力及耐受力；

4、强化诱食、促进养殖动物生长；

5、抑制、杀灭有害菌、预防疾病；

6、调理肠道，增强吸收，维持肠道菌群平衡。

每个菌种又有自己独有的优势：例如：芽孢杆菌：外泼，侧重于分解大分子有机质净化水质和去除亚盐效果较好；内服，主要产生多种消化酶和代谢物对于降低饵料系数和预防肠炎效果较好。光合菌，主要侧重分解小分子有机质，再就是降低硫化氢和抑制弧菌方面较好。乳酸菌，主要侧重降解水体毒性维持水体稳定，用于发酵饵料内服方面。噬菌蛭弧菌，主要侧重减少水体革兰氏阴性致病菌。

（二）微生物制剂的优缺点：

芽孢杆菌优点：

1、抗逆性强投入水体易存活，实用性较强，是使用最为广泛的菌种之一；

2、芽孢杆菌分解大分子有机质的能力优于其它菌种，它更适合分解残饵粪便、腐烂物、预防发黑等现象；

3、芽孢杆菌易保存，粉剂可保存1-2年。

缺点：一般会消耗一定溶解氧。芽孢杆菌活化后使用还是要消耗氧气的。

【粉剂芽孢杆菌】

乳酸菌优点：

1、分解小分子糖类等物质，大剂量使用水质会清瘦；

2、厌氧菌不消耗很多溶解氧；

3、代谢乳酸对于水体解毒效果较好；

缺点：1、不宜长时间保存；2、干燥成本较高。

硝化细菌及反硝化细菌缺点：抗逆性较差，投入水体不易存活，单独使用效果不是很好，一般搭配芽孢杆菌会好一些。

（三）鉴别微生态制剂的好坏的方法：

1、菌种来源：应该是宿主某个部位的“土著菌”，最好来自水生动物肠道或养殖环境，分离纯化，再经过驯化、诱变、基因工程、细胞融合等技术提高细菌在某一方面特殊功效；

2、活菌的数量：不是细胞总数，只有活菌才有相应的效果；

3、加工工艺：不同种类的的菌发酵、干燥的手段不一样。

比如芽孢杆菌的鉴别方法：

1、看产品标注，正确标注为芽胞胞子总数为cfu/g（每克菌液中含有多少单细胞）；

2、闻味道，高浓度芽孢杆菌菌粉会有不愉悦的发酵臭味，颜色为淡土黄色没味道证明菌数较少；

3、液体的芽孢杆菌一般是由菌粉复配的，会有大量沉淀，否则证明菌数较少；

4、液体芽孢杆菌制剂一般不会高于100亿cfu/ml；

5、尽量使用粉剂，粉剂保存周期较长。

（四）微生态制剂的培养

硝化菌的培养：因为硝化细菌提纯较难，一般采取培养液中进行富集培养。

乳酸菌的发酵：去年已经推出了发酵乳酸菌的产品。操作简单易行，大水面的养殖用量很多。

光合菌，芽孢杆菌可以简单扩培后使用。

乳酸菌芽孢杆菌不建议发酵扩培。

【Q&A（问与答）】

Q：现在乳酸菌的调水功能使用技术成熟了吗？是否就要来个乳酸菌时代？

A：乳酸菌的干燥技术已经成熟，一般采用真空冷冻干燥，粉剂活菌数可达6000亿/克。但成本会高一些。

Q：使用过期的产品是不是效果更差或者是没效果？一般养殖户遇到问题首先想到的还是芽孢菌或光合菌，在什么情况先不需要用这些呢？使用这些是不是有周期性呢？

A：微生物的世界很复杂，不通过有效的培养皿实验，很难判断其有效活菌数量，再者，活菌数也不是越多越好，有时候有看活菌的能力，所以这个情况造成做这个行业的厂家特别多，所以还是有选择的相信比较大的厂家为好。

芽孢杆菌的粉剂保质期还是比较长的，时间长了尽量的要活化处理，液体产品时间长了应用其代谢产物比较多，活菌的作用要弱化。过了生产日期的尽量还是不要用，颜色气味没有很大变化的话至少没有多少副作用，至于其功效就不敢说了。

有时候感觉用了微生态制剂没有效果或者效果不明显，主要还是水体的环境不适宜活菌的生长，所以有时候可以先泼洒一些环境改良剂，如有机酸，腐植酸钠等等，在泼洒菌制剂会收到不错的效果。芽孢杆菌定期用效果好，光合细菌和乳酸菌要针对水质。

Q：用光合菌真的能把亚硝酸盐、氨氮降下来吗？

A：有机物少了，水中溶解氧多了，藻类不会疯长，老化的藻类加速死亡，新鲜的藻类吸收能力强，氨氮亚硝酸会逐渐转化成硝酸盐，应该起到间接降解的作用。

Q：这些菌剂在使用时是否应注意当时的水温、光照等因素呢？如水温10度时可以用哪种菌？水温30度时又可用什么菌？

A：低温的话建议使用低温芽孢杆菌，30度以上可以使用光合细菌，乳酸菌。

【芽孢杆菌菌落形态图】