2015海水市场养殖总结报告

一片云

作者：北京水世纪生物技术有限公司 王金龙

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　　2015年全国海水养殖区域（数量普遍缩减）、养殖品种的变化（转品种或套养等）、水产品行情逐年下降、苗种放养成活率低（放苗损失较重是广大养殖老板最关心的问题）。我国的海水养殖可养殖面积大约是260万公顷，其中浅水、滩涂、港湾的饲养面积（港湾18万公顷、滩涂80万公顷、浅海162万公顷，多数海水养殖为粗放式养殖，完全不依靠增氧机的一种生产力。还有一部分工厂化养殖（工业化养殖），通过人工调控养殖环境的各项理化因子，对适宜的养殖品种开展流水高密度养殖，实现高产高效的一种高新技术、集约化养殖方式。
　　
　　一、2015年全国海水养殖市场面积和规模变化


　　
　　统计显示，2014年海水鱼类养殖120.885万亩，比上年增加7200亩，增长比例0.6%；甲壳类养殖面积458.37万亩，比上年增加28.965万亩，增加6.75%；贝类养殖面积225.615万亩，比上年减少51.825万亩，减少2.21%。
　　
　　2015使用养殖面积变化及养殖品种转化：


　　

　　二、2015年海水养殖情况总体分析
　　
　　1、海水养殖总体规模：
　　
　　2015年海水整体品种养殖规模相比前期，均不同程度下降和减少，并有一部分养殖老板改变了养殖模式及转变了养殖品种。营口和大连地区80%的海参育苗场停止生产，多宝鱼年投苗总量逐年下降如图1，套养品种如海蜇虾贝类养殖及小白虾梭子蟹花蛤养殖等持于平稳增长趋势。
　


　　图1
　　
　　2、海水养殖模式转变趋势：
　　
　　①海水养殖周期长的品种走接力养殖模式，陆海接力、南北接力。优势：缩短养殖周期，节省养殖成本，平衡养殖风险，加快了生长速度，达成高效养殖。
　　
　　②参虾套养模式，近几年海参养殖处于低迷阶段，为提高池塘总产值和整体效益，我们近几年在辽宁等地推广较成熟的“参虾套养模式”。海参是水产动物中耐低氧能力较强、抗菌抗病能力较高的物种，相反虾对水质底质溶氧量等要求就要十分严格。海参主要以底硒桂藻和圈底有机质及虾的残饵粪便为食，虾以水生动植物为食，饵料需求量较大，甚至人工投喂配合饲料来提高产量。
　　
　　③海蜇虾蛏子蚬子套养比例转变。
　　
　　④小白虾套养梭子蟹比例转变。


　　
　　3、海水产品苗种价格变化：
　　
　　近两年由于养殖品种产量过剩，国家宏观政策（八项规定六项禁令）抵制奢侈之风，食品安全及药物残留等多方负面新闻影响，是高端水产品价格销售持续处于低迷状态。导致整个产业链处于脱节状态。
　　
　　4、苗种质量：
　　
　　俗话说一年之计在于春！好的苗种是养殖成功的关键，随着养殖品种规模的迅速发展，苗种需求量的加大。逐年种质严重退化，劣质苗放苗成活率低，温室苗问题等，导致了在高密度养殖过程中养殖种质下降，疫病爆发等。
　　
　　5、气候情况：
　　
　　2015年华北地区干旱，海参养殖海水盐度普遍偏高，局部地区盐度达到40度以上，由于价格低忽视养殖管理导致严重损失。4月末5月初气温不稳定，养殖老板海蜇抢先放养头批苗，90%没有放住苗。
　　
　　6、养殖产量：
　　
　　海参收购商一反常态，同比往年下来收购较晚，今年封冰较早同比往年早将近一个月。养殖出现了破冰眼出海参的先例！（未统计）海蜇同比去年产量有下降，其套养的贝类获得丰收，蛏子产量高的都赚到钱了。蚬子产量高但价格规格同比去年打了对折。
　　
　　三、2015年海水养殖套养模式及效益分析

　　1、小白虾套养梭子蟹如图
　　


　　2、参虾套养模式如图
　　


　　3、海蜇贝套养效益对比
　　


　　四、2015年海水养殖病害情况
　　
　　2015年海水养殖品种常见疾病表
　　

　　我们的产业是掌握在自己手上，每次水产品价格的起伏如多宝鱼的负面新闻都是源于养殖本身！所有行业在低迷时期挣脱困境，创新格局稳定后续缓冲。国人有个特点就是忘性快，我们把我们的产业品牌效应做出来并做到我养殖我敢吃的信心，反之餐桌上美味佳肴多宝鱼谁不垂涎三尺！新时代饮食消费体系将会越来越重视食品安全，消费人群也注重追本溯源健康消费，所以我们做的不是影响个人、更不是一个地区、而的是一个产业，我们养殖朋友要为这个行业可控持续发现做好这件事，同时也是为自己的养殖事业打好坚固的基础！
　　
　　五、现阶段海水养殖提高效益的关键技术模式
　　
　　1、海参“双养理论”---外重溶氧  ---内重营养的养殖模式
　　
　　我们水世纪的技术专家将海参的养殖问题总结为一句话：二质生病，二度管长，营养看快慢。
　　
　　二质生病：二质指的是水质和底质。海参的病害发生在于水环境的不稳定，也就是水质的稳定和底质的好坏直接决定了海参的发病与否。因此有“参吐肠，水变化；参融化，底质差”之说。
　　
　　二度管长：二度是温度和盐度。“高温眠，低温休，温在中间才见钱”，海参具有休眠的习性，最适生长温度在12~18摄氏度，尤其在15摄氏度左右生长最快。“盐度稳定长不差”，海参属于变渗透压的狭盐性生物，刺参的适宜盐度为28~33。高盐度和低盐度养殖都不利于海参的生长，但它对海水盐度变化具体有一定的耐受力。实践表明，在海参体质正常时，只要保持盐度的稳定性，不出现急剧的盐度变化，海参能够在高盐度和低盐度中正常的生长。
　　
　　营养看快慢：海参生长的快慢与饵料的营养和数量有直接关系。“营养全，准赚钱；营养差，长的差”。在高密度的养殖情况下，定期肥水培养天然饵料，以及选择优良的配合饵料是非常重要的。营养全面：海参体质好，免疫力强，长势快，发病率少。
　　
　　2、参圈套虾的几个关键点，也是重中之重！
　　
　　（1）第一点：放苗时间
　　
　　①        建议您在水温20度左右，虾苗成活率高；
　　
　　②        控制好参圈野杂鱼的量，避免虾苗被鱼吃掉；
　　
　　③        5月20日-6月10日之间。在此以前大部分参圈为了出参，水不清的多多少少都杀过鱼；水清泽爱长草，大家多少开始调水或肥水；随着温度的升高，藻类繁殖量也开始加大，而虾小的时候适宜水中的浮游植物和浮游动物为食，所以在这段时间放苗，虾苗的成活率最高。
　　
　　（2）第二点：日常管理（养殖过程中的水质、底质调控）
　　
　　①        水质调控：定期泼洒“优加益生菌”，“大水面浓缩芽孢”等微生物制剂，稳定水质，促进藻类繁殖，防止水环境突变。
　　
　　②        底质调控：定期使用“全效底改片”，“超强底净”
　　
　　③        “控草底安”定期使用，定期使用，尽量少杀草。参圈稍微有些草，对虾和海参都有好处。
　　
　　④        虾在5公分左右就开始喂料，补钙，补充营养。好些参圈都是在虾5、6公分时没有了，就是因为虾的营养跟不上，退壳退不下来而死。
　　
　　⑤        7、8月份高温季节。如遇天气突变或连绵阴雨天，注意水中溶氧，及时投放“抗激灵”和“原子氧”。
　　
　　（3）第三点：及时出虾
　　
　　①        立秋以后，及时出；立秋以后，气温变化快，建议虾够规格了出。
　　
　　②        密度较大时，由于参圈无增氧设备，建议出一部分规格大的虾。
　　
　　六、2016年海水养殖预测与破局思路
　　
　　1、规模化养殖进一步深化：
　　
　　2016年海水养殖的规模化程度和集约化程度会进一步深化，有很多养殖场和池塘都在陆续组建养殖合作社及养殖销售联盟，在食品安全的前提下，达成苗种、饲料、药品产销一体化标准。面对新型市场的变革同时也会淘汰一批没有格局的水产人！回顾过去养殖模式从粗养----半精养----混养----高密度精养----高效套养的养殖发展趋势。养殖发展的创新、科学技术的提高、服务化标准的上升、新的养殖品种的不断推出，养殖领域不断拓展，养殖业的规模化和集约化程度逐步提高。
　　
　　2、规模化养殖综合管理体系：
　　
　　规模化养殖综合管理体系可归纳四点：第一是装备工程化；第二是技术现代化；第三是生产工厂化；第四是管理工业化。
　　
　　从育苗、养殖、加工直到分门别类地将（品牌化）产品送入市场，全部纳入一个工业化的操控体系，全循环的工厂化育苗、工厂化养殖，再进入高标准的加工车间加工，直到出来终端（品牌）产品。因为水产病害频发和产品质量安全下降等一系列问题，这样既能把住质量和安全关，又能提高附加值，形成产业链。我们的养殖者成为真正意义上的老板。因为养殖环节是全生态循环系统，可以大大节约水资源，减少对水资源的污染，减少成本，达到了诸如低碳、清洁、绿色等要求和目标。未来几年农牧业与互联网会充分结合发展，从而搭建了平台、打造了品牌、铸就了信誉。
　　
　　3、现在海水养殖模式突破：
　　
　　①        现在海水养殖50%以上还是粗放式养殖，多数养殖老板把投资当成赌博，地租成本不高，再加上几家合伙承包养殖，好年成就丰收不好年成就失败的传统观念。
　　
　　②        海参和多宝鱼南北接力养殖、陆海接力养殖也是未来几年发展比较迅速的一种养殖模式。
　　
　　③        参虾套养也是近年比较热门的养殖模式，100万亩海参圈养殖在整体市场行情的驱动下，只有创新模式，采用增氧机的第二生产力协助套养品种的增养殖，实现高产高效的一种高新技术模式。
　　
　　④        蛰贝虾套养历年被广大养殖老板看好的一种养殖模式，所不能掌控的是气候，放苗时期的掌握是重要问题，根据品种的市场价格适当调整套养品种比例，来实现最大效益化。
　　
　　⑤        针对养虾模式转变对比分析
　　


　　结束语：以上报告内容是本人从事海水养殖技7年来的相关数据收集，对2015年整体概况分析。在此和大家分享，为水产养殖事业做出绵薄之力，相信还有很多不足之处，希望读者批评指正。、
　　
　　感谢：在本文编写过程中公司的同仁及行业的朋友，给予的信息和帮助，在此特别鸣谢！