【图文直播】2016中国首届河蟹产业前沿论坛

水宝宝

报告题目：河蟹水瘪子病成因及其控制

报告人：杨先乐教授（上海海洋大学）

部分PPT展示：

报告录音：

PPT下载：

PPT分享之河蟹水瘪子病成因及其控制——杨先乐（首届河蟹会议）

水宝宝

水瘪子是波动型的特
引起的原因有：有人说是水质导致的问题

蟹池的水质、底质是需要考虑的问题

环境也要考虑

杀虫剂大量使用，残留导致水瘪子

重金属的污染，是不可忽略，也可能存在
毒的问题：水中的毒、饲料的毒、其它的毒
寄生虫也可能导致水瘪子的症状

弧菌会不会导致水瘪子呢？还有很多疑问
白斑综合征病毒感染对蟹的感染早就有报道，是不是导致水瘪子的，还有疑问
河蟹水瘪子发生的原因，大家都说不清楚。
病程很长，病原没有较大变异的话不可能导致水瘪子病
河蟹水瘪子的发生可能是一种因素引起，多种因素并行引起。

困难的是找发病原因和机制比较困难，

防治：宿主、病原、环境

河蟹体内的微生态不平衡，病原体会影响水产养殖环境，养殖环境又会影响养殖动物
相互影响，在三个因素处于不平衡状态的时候就会发病。

疾病防控试验——发病原因研究——疾病综合防控方案确定的路线

措施：提升河蟹自身的健康水平、合适的养殖密度，增氧河蟹的抗逆性、创造优良适宜的养殖环境、

水质调控：培藻、降低水体的氨氮、
降低水体的重金属（类球红细菌：解毒、矿化重金属、稳定藻相、调节水质）
抑制病原菌的感染

控制水瘪子病：在兴化有5种养殖方案

水宝宝

茶歇时刻


前排嘉宾合影














  

水宝宝

会议的主持人：上海海洋大学成永旭教授

水宝宝

报告题目：河蟹养殖早期的水质调控

报告人：刘爱民（江苏（厦门）好润生物科技有限公司）

部分PPT展示：

报告录音：

PPT下载：

PPT分享之河蟹养殖早期的水质调控——刘爱民（首届河蟹会议）

水宝宝

出现的问题主要有：清塘遗留的药残药害；肥水难、水不稳定、白浊水多；虫子多、白浊水、浑浊水多；青苔、地皮多；苗上草、上边、上网；蜕壳不遂、软壳多，蜕一壳伤亡率高。

主要原因：水、底、药、料、种

水三高（pH、氨氮、亚硝酸盐）的常见原因：

药——生石灰（清塘）、
菌——光合细菌（pH值高）、
藻——单细胞藻（小球藻）、鞭毛藻（裸藻、甲藻）、
苔——油苔（棉花苔）、丝苔（刚毛藻）、底皮
草——伊乐藻、水韭菜等沉水植物、
肥——化肥（氮、磷肥）农家肥（鸡粪等）、
料——养殖中后期投饵量偏大、
虫——轮虫、枝角类——白浊水、浑浊水（杂鱼多也会这样）、
倒藻——先氨氮、后期氨氮、亚硝酸盐均高

水宝宝

接下来进入互动环节：

主持人：好润公司钱禹霖

水宝宝

刘爱民、蔡春芳、赵海永、陈文怡、


1、沈先生：使用敌百虫防治蟹病大家怎么看待？

蔡春芳：对于敌百虫类农药治疗蟹病、防治病害，这是兴化地区的主要原因。兴化的养殖户不认可这样的结论，认为以前也是这么做的，为什么去年水瘪子这么严重，2015年上半年连续连续阴雨天，水草长得慢，农药比较高，多年积累。

2、为什么水瘪子在水里面能够生活很长时间，离水就很容易死

螃蟹是水生动物，离开水是应激的状态，就死得比较快。水瘪子的发病是比较漫长的。比较容易感染，对环境的耐受性比较强，发现的时候已经好几个星期了

3、水瘪子怎样防治？水瘪子的发生原因还不明确，如何防治？

陈站长：螃蟹是非常低等的动物，都非常薄弱，呼吸系统的破坏，进而导致肝胰脏损坏，水瘪子就是环境造成的害。环境有多方面的因素，环境有两个方面，一个是内部环境（肠道、鳃等），外部条件：水质条件、底质等。在持续阴雨等天气下爆发，养殖环境出了问题，水草太多，兽药用得太多，青苔太多等。为什么苏州很少出现水瘪子病。养殖方式和养殖模式和环境是很大的原因。防治水瘪子病就改变环境，外部环境（水质、底质的改善），内部环境：保肝等。总的认为，不应该是治疗，应该是环境的改善

水宝宝

现阶段温度回升很快，摇蚊幼虫很多，怎么处理？

刘爱民：每年现阶段都会遇到的问题，敌百虫和菊酯对这个虫有效，持9成态度，不怎么敢用，不主张大家杀虫。

烟碱类的杀虫药比菊酯类的低得多。一定要慎重。

陈站长：摇蚊幼虫在我们虾蟹，不能用药物控制，用生物控制，

刘爱民：摇蚊幼虫是鱼类的饵料，为什么多？河蟹的养殖模式单一。



蟹苗需要杀苔、解毒、肥水的顺序应该是怎么样的？

不建议杀青苔的药去杀，青苔没有了，但是水清了，清了之后又会长青苔。青苔多的池塘，氮肥偏多，碳肥偏低，
池塘里面已经有青苔了，用常规的肥，有氮能够促进青苔的生长，

氨基酸高肥，氨基酸也是一种氮肥，用得越多，也会像化肥一样多。

赵海永：消毒，在螃蟹养殖上不受重视。螃蟹、病原、环境、内因和外因、其中比较关键的事情，对环境非常重视，调水、肥水、解毒等。消毒一直没有进入很规律的，水瘪子很难确定发病的病因，我们能确定的是肯定是一种并发症，生物预防做好，定期的使用一种安全的消毒剂。一直有害菌的繁殖，有害菌一样会适应环境，使用高效的消毒剂，苗种有浸泡工作

前期15天有一次消毒工作。中后期频率高一点，底部的消毒很关键。

水宝宝

蟹苗投放后，爆发青苔怎么防治？

青苔有很多原因引起，清塘不到位，水草带过来，各方面的原因都有。处理青苔的时候不能影响水草。靠遮光的方法抑制青苔。市场上有杀苔保藻的东西，苗发芽前的抑制剂，对青苔有一定作用，但是频繁使用，对水草会有一定的影响。


主办的目的：

希望我们在养殖过程中，遇到问题之后，除了有企业、科研单位，有效的解决问题，政府参与进来，得到他们的支持。想让我们河蟹的产业健康持续的进行下去。希望每年都举办一次。根据不同的养殖阶段，一年举办2-3次，具体几次不确定。一年举办一次肯定是要进行的。


关于喂料：

早期河蟹第一壳、第二壳，饲料的选择

关键是品质好，原料的质量，用开水泡一下，然后闻一下，如果鱼腥味都没有了，说明没有鱼粉了，如果鱼腥味很呛，可能是加了香精。

温度高的话，带有鱼腥臭味的话就比较差，蛋白高与低不是关键，关键是原料的好与坏

二要有一个好的配方。具有好的诱食性，能被吸收。一个好的河蟹料，如果你在池的下风口边上密密麻麻的壳，这是好的。天天见到脱壳，年底不可能高产。爱吃、蜕壳要整齐，这块非常重要。

诱食性和开胃。蜕壳要快，软壳少，尽可能同时蜕壳

水宝宝

往后河蟹养殖方向：

蔡春芳：我自己对螃蟹亩产低，应该走高端路线，首先生产的方式要安全。口感品种要好

走混养路线，降低风险。


虾和蟹算是同类，有不用的特点。在同一个池塘里面，争空间、氧气、饲料等。确定养殖模式，龙虾为主，螃蟹少放一些，不要超过500斤。不推荐河蟹套养小龙虾。要么就是河蟹套养青虾。


为什么有的养殖户产量高？育苗的好坏起到主导作用？

育苗的质量还是很稳定的，买苗的时候可以看得出来的。养殖模式和养殖观念、养殖管控很重要。
内部环境和外部环境搞好的话产量还是能够提高的。水环境的管控和内环境的管控好就可以了。主要还是水瘪子引起的。

在往常的消毒中选用哪类消毒产品比较好？
赵海永：哪类最好，没有最好，只有适合，碘、二氧化氯、各有各的优点和缺点。最恰当的场景下，选择最合适的。具体的见下午的报告吧。

子飞鱼

想起王武教授

水宝宝

下午的会议马上开始了

水宝宝

下午的会议主持人：苏州大学蔡春芳教授

水宝宝

报告题目：微生物在青苔及蓝藻防控中的作用

报告人：金雪霞（江苏绿科生物技术有限公司）

部分PPT展示：

报告录音：

PPT下载：

PPT分享之微生物在青苔及蓝藻防控中的作用——金雪霞（首届河蟹会议）

水宝宝

报告题目：螃蟹生物安保之消毒篇

报告人：赵海永（深圳市安多福消毒高科技股份有限公司）

部分PPT展示：

报告录音：

PPT下载：

PPT分享之螃蟹生物安保之消毒篇——赵海永（首届河蟹会议）

水宝宝

报告题目：河蟹高效养殖模式的技术关键点分析

报告人：蔡春芳（苏州大学）

部分PPT展示：

报告录音：

PPT下载：

PPT分享之河蟹高效养殖模式的技术关键点分析——蔡春芳（首届河蟹会议）

白膏症在2001年就开始研究了。这些照片是15年前拍的。白膏症和水瘪子都是综合征。多种因素综合的结果。种质退化、没有足够的类胡萝卜素源，pH胁迫、农药泡塘、硫酸铜杀藻！农药泡塘、硫酸铜杀藻是主要原因。种草种得早的发病晚。种草种得晚发病早。提倡生石灰泡塘。

紧张就会消耗虾青素，从而导致肝发白。

管理水草要从水草的功能出发，削弱水草的不利影响

通过专业营养强化饲料可弥补蟹塘食物链缺陷。

水瘪子可防可控

增氧、均氧，把增氧机当做印钞机一样开。

渔歌子

这次会议规模很大，想不到河蟹养殖面积达到了800万亩，比对虾养殖面积大多了，多一倍有木有？

水宝宝

报告题目：基于营养品质调控的全程颗粒饲料河蟹生态养殖技术

报告人：成永旭（上海海洋大学）

部分PPT展示：

报告录音：

PPT下载：

PPT分享之基于营养品质调控的全程颗粒饲料河蟹生态养殖技术——成永旭（首届河蟹会议）

水宝宝

螃蟹多了，但是螃蟹的味道变了，没有螃蟹的味道了，这是螃蟹产业的最大障碍。我们要把螃蟹的质量搞好。螃蟹养殖最主要的问题，以传统的养殖模式为主，多数是小生产经营方式，养殖管理自发性随意性特点：主要表现在投饵不科学，用野杂鱼、玉米小麦等单一饲料或投饵不足，饲料的来源随意，质量不稳定

存在安全和质量的隐患、饲料是影响水产品安全保障的主要方面，随着水产养殖的发展，其重要性将更加突显。

种质问题，上市的时间能否提早或者晚熟

技术提升的关键是饲料问题

水瘪子不是病，要把营养做好。要营养调控。

怎样从饲料的角度保证螃蟹的质量和口感，怎么去调控？

螃蟹好吃不好池，除了氨基酸甜味外，蟹膏里面40%是脂肪，还有脂肪营养。好吃不好吃，脂肪占50%，好吃的东西里面含油脂的含量都比较高，比如三文鱼、河豚。

人除了酸甜苦辣甜鲜还有脂肪味。