图文直播：2011年第三届中国对虾产业发展论坛（35楼精彩问答更新）

泷川

全球对虾产业风向标

2011年第三届中国对虾产业发展论坛

中国水产频道    全程网络直播    敬请关注

时间：2011年4月8日-9日

地点：中国广东省湛江市皇冠假日酒店

会议主题：整合全球产业资源 引领对虾产业升级


本届论坛简介：

     本次论坛邀请了对虾生产国（泰国、印度尼西亚和印度）、贸易国（美国）以及我国对虾产业行业代表，围绕“整合全球产业资源，引领对虾产业升级”主题，研讨对虾苗种、养殖、加工、贸易产业链中高度关注的热点问题。届时，国家虾产业技术体系首席科学家何建国教授、美国海洋研究所（OI）研究与发展部副主席肖恩•莫斯教授、中国水产科学研究院黄海水产研究所王清印所长、中国水产流通与协会崔和常务副会长以及来自泰国、印度尼西亚、印度等主要对虾生产国专家将介绍各国的生产情况和产业发展状况，对虾国际贸易现状和消费特点，重点分析对虾良种选育、病害生物防控等问题，并对中国对虾市场发展前景提出了科学预测。 本次论坛特别增设了“2010年南方病害病因专题讨论”、“亲虾选育与质量座谈会”，对业界普遍关注的南美白对虾罕见病害问题进行详细分析，从种苗种质、养殖密度、养殖水质、气候等方面探讨虾病生物防控技术的具体措施。

会议日程安排：

4月8日上午：开幕式及主题报告（一）
   
开幕式:
   1.开幕式湛江市人民政府阮日生市长致欢迎辞
   2.中国水产流通与加工协会陈四副会长讲话
   3.农业部渔业局李彦亮副局长讲话

主题报告：

   对虾病毒病环境调控防控和生物防控理论与技术
        
    演讲嘉宾：何建国 中山大学海洋学院院长


   可持续对虾养殖的综合管理
        
    演讲嘉宾：肖恩•莫斯 美国夏威夷海洋研究所（OI）


   我国对虾育种的进展与展望
        
     演讲嘉宾： 王印清 黄海水产研究所所长


   美国对虾市场报告
      
    演讲嘉宾：谢新中 美国皇冠海洋国际公司董事长


4月8日下午：主题报告（二）

   中国对虾产业发展现状及前景
        
    演讲嘉宾：崔和 中国水产流通与加工协会常务副会长


   泰国的对虾产业
        
    演讲嘉宾：Somsak Paneetatyasai（宋萨 帕尼塔亚赛） 泰国对虾产销协会常务副会长


   印度尼西亚的对虾产业
      
    演讲嘉宾： Bambang Widigdo（班邦 伟迪拖） 印度尼西亚对虾产品委员会会长


   2010-2011印度对虾养殖现状
      
    演讲嘉宾：Balasubramaniam V（巴拉 苏波拉梅涅） 印度对虾养殖者联盟主席


   霉菌毒素，对虾养殖中被忽略的威胁
      
    演讲嘉宾：Pedro Encamacao（佩得罗 因卡诺克） 百奥明饲料添加剂水产技术总监


   南美白对虾、蓝对虾和斑节对虾无病害养殖新进展
        
    演讲嘉宾：Jim Wyban（吉姆 伟班） 夏威夷高健水产养殖公司总裁


4月9日上午 对虾产业专题报告（一）

   中国凡纳滨对虾健康养殖技术进展
        
    演讲嘉宾：李卓佳 南海研究所研究员


   对虾饲料企业经营策略探讨
        
    演讲嘉宾：郑石轩 广东粤海饲料集团总经理


   基于“完全竞争市场结构”下的对虾产业价值
        
     演讲嘉宾：蒋洪斌 广东恒兴集团副总裁


   中国虾产业成本要素分析与智能系统
        
     演讲嘉宾：李新春 中山大学教授



   优质虾苗繁育技术体系及标准
        
    演讲嘉宾：李色东 广东恒兴集团高级工程师


4月9日下午：对虾产业专题报告（二）

   对虾多营养层次生态养殖与节能减排
        
    演讲嘉宾：李健 黄海水产研究所副所长


   展望未来：世界级的南美白对虾育种程序
        
     演讲嘉宾：陈亮 环球生物科技（深圳）有限公司总经理


   对虾加工副产物综合利用技术
        
     演讲嘉宾：吉宏武 广东海洋大学海洋食品研究所副所长


   海大集团对虾技术服务体系简介
        
     演讲嘉宾：王如凤 海大集团技术总监


   2010年南方病害病因专题讨论
      
     主持人：熊思 《水产前沿》主编
     座谈专家：何建国、杨丰、黄捷、黄耀才、刘栋辉、庞德彬等

主办单位：

    中国水产流通与加工协会

    国家虾产业技术体系

    湛江市人民政府


35楼更新第三届中国对虾产业发展论坛现场精彩问答


会议课件下载学习：

4月8日会议课件下载————

1-何建国.pdf (860.28 KB, 下载次数: 151) 2011-4-12 08:35 上传 点击文件名下载附件	6-Thailand.pdf (1.21 MB, 下载次数: 78) 2011-4-12 08:41 上传 点击文件名下载附件
2-MOSS.pdf (4.45 MB, 下载次数: 97) 2011-4-12 08:37 上传 点击文件名下载附件	7-Indonesia.pdf (3.21 MB, 下载次数: 70) 2011-4-12 08:43 上传 点击文件名下载附件
3-王清印.pdf (4.26 MB, 下载次数: 122) 2011-4-12 08:39 上传 点击文件名下载附件	8-India.pdf (52.84 KB, 下载次数: 40) 2011-4-12 08:43 上传 点击文件名下载附件
4-谢新中.pdf (1.12 MB, 下载次数: 133) 2011-4-12 08:39 上传 点击文件名下载附件	9-Pedro.pdf (3.77 MB, 下载次数: 87) 2011-4-12 08:45 上传 点击文件名下载附件
5-崔和.pdf (2.24 MB, 下载次数: 107) 2011-4-12 08:41 上传 点击文件名下载附件	10-Jim.part1.rar (6 MB, 下载次数: 101) 2011-4-12 09:27 上传 点击文件名下载附件 10-Jim.part2.rar (6 MB, 下载次数: 113) 2011-4-12 09:30 上传 点击文件名下载附件 10-Jim.part3.rar (3.49 MB, 下载次数: 130) 2011-4-12 09:31 上传 点击文件名下载附件

4月9日会议课件下载————

1-张家松.rar (7.9 MB, 下载次数: 94) 2011-4-12 09:35 上传 点击文件名下载附件	6-李色东.pdf (1.71 MB, 下载次数: 83) 2011-4-12 09:14 上传 点击文件名下载附件
2-郑石轩.pdf (78.92 KB, 下载次数: 61) 2011-4-12 09:10 上传 点击文件名下载附件	7-李健.pdf (2.73 MB, 下载次数: 92) 2011-4-12 09:15 上传 点击文件名下载附件
3-蒋洪斌.pdf (1.05 MB, 下载次数: 73) 2011-4-12 09:11 上传 点击文件名下载附件	8-陈亮.pdf (95.84 KB, 下载次数: 34) 2011-4-12 09:15 上传 点击文件名下载附件
4-李新春.pdf (1.74 MB, 下载次数: 77) 2011-4-12 09:12 上传 点击文件名下载附件	9-吉宏武.pdf (3.32 MB, 下载次数: 69) 2011-4-12 09:18 上传 点击文件名下载附件
5-田丽霞.pdf (1.07 MB, 下载次数: 64) 2011-4-12 09:13 上传 点击文件名下载附件	10-王如凤.pdf (6.12 MB, 下载次数: 117) 2011-4-12 09:21 上传 点击文件名下载附件

泷川

      4月7日中国水产频道记者赶往美丽的海滨城市湛江参加中国对虾发展论坛，提前为这次大会直播预热。本次会议规模空前，吸引了全球对虾产业的大量精英参与。中国水产频道更是派出了强大的报道团队给大家呈现现场最完整的对虾论坛。

  

美丽的湛江—“中国对虾之都”

    湛江市对虾养殖面积44.8万亩，全市对虾年产量14.7万吨，年产值超亿元企业15家，国家农业龙头企业2家、省农业龙头企业6家，年产值近200亿元。目前湛江在对虾方面拥有7个第一:养殖面积全国第一；种苗产量全国第一；对虾产量全国第一；虾料产量全国第一；加工规模全国第一；出口量全国第一；对虾专业交易市场全国最大。对虾出口年创汇5亿多美元，对虾产业帮助40万人就业。


今年会议举办地：美丽的湛江皇冠假日酒店


记者提前前往会场跟踪报道 (图为工作人员正在布置门前的欢迎横幅，醒目欢迎标识渲染着越来越浓的大会气氛。)

签到现场:前台有很多资料，媒体，会议，全天报到，会务组忙得不亦乐乎，有看到我们水产前沿杂志吗？


我们的中国水产频道工作人员也开始调试网络。记者签到时遇到参会者，提前聊了起来。还未到论坛开幕，众多与会专家、行业从业人员已开始交流起今年的对虾繁养情况、气氛时而愉悦时而凝重，看来今年对虾养殖又将是不平凡的一年啊。


这次会议的宣传海报做得非常漂亮，对虾产业是越来越给力了，尽管有些病害什么的难以避免，但前景还是一片光明！



最后展示一下我们网站与水产前沿杂志的宣传展架，大气漂亮吧


记者深夜探访对虾论坛筹备现场



    时至午夜，第三届对虾论坛的筹备工作真在做着最后的调试。记者深夜直击，给大家带来最新论坛台前幕后的筹备情况。


   本次论坛吸引了来自全球各主要对虾养殖国的专家共聚湛江，参会人数再创新高。这将是中外同行在对虾产业新技术与新理念的集中交流的难得机会。为了做好服务工作，承办方工作人员更是24小时为与会嘉宾提供贴心服务。


   会场大厅人流攒动，工作人员紧锣密鼓筹备中，参会企业的展板陆续运送至会场，恒兴、海大更是第一时间抢占显眼位置，为各自企业宣传造势。对虾论坛已举办至第三届，规模越来越大，时至今日已不仅仅是简单的专家交流，各方企业纷纷加入其中，已将对虾论坛当做企业宣传、推广、合作的绝佳良机。


   会场面积达900多平米，可容纳千人入座。（图为现场工作人员做着最后的桌椅调试，气氛紧张而有序，为了呈现最佳效果，大家都加班加点工作至深夜）


   一天的筹备工作落下帷幕，期待着明天会议的现场报道，养足精神，努力完美呈现本次大会。（图为夜幕下的皇冠假日酒店）

对虾论坛将在明天上午9点正式开始！让我们拭目以待吧！

泷川

会议直播进行中:
    早8点会前报道




清晨中的湛江皇冠假日酒店


会议即将开始


嘉宾陆续签到


会议间隙，别忘了看看《水产前沿》


各大企业展板，大有博览会的架势啊








多来几个特写！


同声传译紧张调整中，期待国外专家的演讲


会场上的宣传资料



会场准备就绪 预计将超过400人参会


国外专家积极准备中 （图为：专家交流翻译、PPT播放事宜）






茶水 甜点就绪，累了别忘了补充能量，别错过会议每个精彩瞬间


参会嘉宾陆续进场




与会重要演讲嘉宾前来签到


难得的交流机会 大家互换名片


外国嘉宾与中国专家热情交流







会议重要嘉宾 你认出来了多少








想知道大家在畅谈什么吗 及时关注我们的网站直播















会议前大家集体留影，机会难得啊，赶紧抓拍



互赠礼物 各家企业拿出了各自公司的赠送礼品，顺便做宣传

泷川

会议开始啦！上美图！


大会开始 专家入座


湛江市人民政府阮日生市长（中）


何建国 中山大学海洋学院院长


崔和 中国水产流通与加工协会常务副会长


肖恩•莫斯 美国夏威夷海洋研究所（OI）


Somsak Paneetatyasai（宋萨 帕尼塔亚赛） 泰国对虾产销协会常务副会长（右）


陈四 中国水产流通与加工协会副会长


李彦亮 农业部渔业局副局长


王印清 黄海水产研究所所长







会议由崔和博士主持




湛江市人民政府阮日生市长致欢迎辞


各家媒体抢拍中


流加协会副会长陈四讲话

泷川

会议全景、中距场现、细节特写

泷川

主题报告：

对虾病毒病环境调控防控和生物防控理论与技术
        
    演讲嘉宾：何建国 中山大学海洋学院院长

   胡子鲶是一种很好的对虾混养品,混养时无需担心混养鱼吃掉对虾（特别是混养革胡子鲶）,混养之一草鱼，草鱼摄食死虾的量稳定。一公斤以上草育苗暂养100天即可大规模放养。
  谈到生物防控时，何教授认为鲳耐氧不如白对虾，可以放养几条作为提示生物。一尾7公分的对虾所携带的白斑综合症病毒会传染52尾，对虾疾病主要传播途径是活虾摄食死虾，其他途径影响不大。
  目前许多养殖户混养一些贝类，但实际起不到生物防控作用。我们做了大量实验表明低盐度、淡水、高盐度养殖池均控实施生物调控。

泷川

主题报告：

可持续对虾养殖的综合管理
        
    演讲嘉宾：肖恩•莫斯 美国夏威夷海洋研究所（OI）

   通过对虾饲料、营养、微生物三方面的控制可有效控制对虾养殖环境。

我们利用分子标记实验认为对虾家系的选育非常重要，它能有效改善动物的基因，培育出良种。

美国目前养殖最大困难：缺乏良好环境的保障。

   主题报告：

                我国对虾育种的进展与展望
        
                            演讲嘉宾： 王印清 黄海水产研究所所长

   

    黄海“1号”从1997年至2004年选育了7代，体长平均增长8.4%，体重增加26.68%。。

泷川

主题报告：

美国对虾市场报告
      
演讲嘉宾：谢新中 美国皇冠海洋国际公司董事长

泷川

下午的报告开始啦！首先做演讲的是崔和博士。

主题报告：

中国对虾产业发展现状及前景
        
    演讲嘉宾：崔和 中国水产流通与加工协会常务副会长

   

  崔和会长在演讲中提到，2010年对虾产业已走出低谷，从走势来看将持续都高，美国产的虾是初级虾(冷冻虾)，产量仅为8-10万吨，市场非常少，所以美国对虾产业在行业里不肯能有什么发言权。在过去5年的反倾销中，泰国损失利益最多（2亿美元保证金），但出口美国市场份额不但不减，反而增加。




主题报告：

泰国的对虾产业
        
    演讲嘉宾：Somsak Paneetatyasai（宋萨 帕尼塔亚赛） 泰国对虾产销协会常务副会长

宋萨在演讲中表示，从现在开始，食品不仅仅是食品安全的问题，还受气候的影响，季风导致产量急剧下降，因此食品行业正受双重危机。泰国的育苗都是高质量的、免疫性较强苗种，同时，饲料的质量也是高质量的，因此拥有了较好的饲料和虾苗，养殖中的病害自然少很多。目前渔业部开展食品安全控制，全年进行养殖中的病害检测，对饲料企业进行不定期检测，养殖及加工后的产品都进行检测，检测百分之百追溯到原产地。

人工饲养的对虾必须经过多项检测，包括抗病性等，很多虾厂都进行SPF检测，这是我们很大的进展和突破。去年桃拉病毒影响了泰国40%的产量。从那之后，泰国大力清除桃拉病毒，至此后，再未发现该病毒。

根据2011年泰国对虾生产趋势，协会的目标是：
   1、 病害控制方面 IMV在泰国是很严重的，所以我对我们的总理说，我们需要政府的帮助，他们已经调动了很多力量来帮助我们的协会，我们希望能够保护我们的对虾；
   2、 强调质量和可持续性；
   3、 关于国内消费，泰国是最大的出口国，但在当地消费只有10%，我们希望提高到20%，但是因为有季风气候，所以难度也很大；
   4、 养殖对虾的成本增加了，但是我们希望能在未来提高我们的竞争力。

泷川

主题报告：

印度尼西亚的对虾产业
      
    演讲嘉宾： Bambang Widigdo（班邦 伟迪拖） 印度尼西亚对虾产品委员会会长

   






主题报告：

2010-2011印度对虾养殖现状
      
    演讲嘉宾：Balasubramaniam V（巴拉 苏波拉梅涅） 印度对虾养殖者联盟主席

   

泷川

主题报告：

霉菌毒素，对虾养殖中被忽略的威胁
      
    演讲嘉宾：Pedro Encamacao（佩得罗 因卡诺克） 百奥明饲料添加剂水产技术总监

   



    百奥明饲料添加剂水产技术总监佩得罗表示，霉菌毒素是霉菌产生的次级代谢产物。霉菌在农作物收获前、收获后，及运输和仓储的过程中都可生长并产生霉菌毒素。绝大多数能够造成虾或其它养殖动物生长减慢、健康状况受损的霉菌毒素都是由黄曲霉菌、青霉菌和镰刀霉菌产生的。用相对廉价的植物性蛋白源取代动物性蛋白源如鱼粉，已成为水产饲料生产的趋势，这也使得水产饲料中霉菌毒素的污染和影响有增加的倾向。
    有证据表明动物摄食有霉菌毒素污染的饲料会抑制免疫系统并降低疾病抵抗力， 即便是污染程度仅为低度或中度，这种情况也会发生。但霉菌毒素的这种影响往往不会引起注意，而人们通常会将经济损失仅仅归咎为疾病的爆发。
    尽管饲料中霉菌毒素的存在对于水产养殖生产是一个日趋严重的威胁，饲料厂和养殖户仍然可以选择多种方法去防范或降低霉菌毒素带来的风险。这些措施包括精心选择原料、保持良好的饲料和原料的储存条件，以及选用有效的霉菌毒素脱毒剂产品去尽可能全面地解决掉不同的霉菌毒素。


主题报告：

   南美白对虾、蓝对虾和斑节对虾无病害养殖新进展
        
    演讲嘉宾：Jim Wyban（吉姆 伟班） 夏威夷高健水产养殖公司总裁

   

泷川

会议提问现场







今天会议提问出现不少亮点，包括虾病、育种、生物防控、鱼虾混养等方面，议程精彩纷呈，敬请期待后续报道


今天的会议结束，组委会举行了本次论坛的招待晚宴，我们的直播初战告捷










图为各国嘉宾交换礼物










吉姆 伟班深情演唱，呵呵，很投入啊。


泰国嘉宾带来异国风情歌曲


二重唱 绝佳组合 唱的很棒


今天的直播还过瘾不，明天继续，小编要好好休息，明天精彩即将放送

泷川

主题报告：

中国凡纳滨对虾健康养殖技术进展
        
    演讲嘉宾：张家松 南海研究所副研究员

   

    张家松表示，对于养虾而言，养水极其重要，微藻在其中起到重要作用，而池中的微藻要怎样怎样才能培好？近年来，有人主张清水放养，通过有机物的施放来培养一池好水，特别是放养前1-2天水质的维持特别重要。放苗前要施用芽孢杆菌，在阴雨等天气，要添加施用光合细菌。其中，增氧是很重要的，我们这里建议推广底埋式，耗电量低，作用范围全面，氨氮等得到有效改善。



主题报告：

对虾饲料企业经营策略探讨
        
    演讲嘉宾：郑石轩 广东粤海饲料集团总经理

   

    郑石轩董事长在演讲中提到，目前对虾养殖模式呈现多样性发展，包括高密度和超密度养殖，同时还出现低位池养殖，低位池养殖成本低，比如南山现在塘租1000元左右/亩；其次，低位池水色浅，可通过混养使得放养密度降低，这样水质也较稳定，成功率也相应提高。就目前来看淡水养殖占的份量越来越重，市场看好。多种模式的灵活运用，大大提高了养殖成功率，减少病害，用药量也大幅度减少，每斤虾用药花费从几角变为几分钱。
    养殖与管理技术的提升成为未来发展趋势，主要通过几个方面：1.通过水质测定预知水质变化，通过调水来控制养殖池水的稳定；2.有益菌的使用使得调水更为容易（包括酵母、芽孢杆菌等）；3.投料量的控制，要点是早期足、中后期控，准确掌握，减少对水质的污染。投料管理很重要，往往管理不到位造成养殖水质的恶化，所以经常可以看到“夫妻”经营的几张塘容易成功，投料宁少勿多；4.企业产链的发展，目前我们正在逐步提升配套服务，通过建立标杆让养殖户更容易接受和掌握。

泷川

主题报告：

基于“完全竞争市场结构”下的对虾产业链价值的变量分析
        
     演讲嘉宾：蒋洪斌 广东恒兴集团副总裁

   

    蒋洪斌总裁在报告中提出，纵观对虾产业链，我们并没有将其当成对虾产业价值链消费资料来看，而是把其当成传统的主产资料产业链，这种观点让整个产业链处于不利状态。目前利率和汇率的变化严重影响我国对虾行业的利润，CPI处于调控的“红灯区”，2011年中央为保持经济平稳运行，势必将会进行宏观调控。这也将导致行业成本增加。
    行业企业的不可撤回资本居高不下。投资回报周期为12-15年，甚至延长至15-18年，风险太高。对虾产业链涵盖了第一产业、第二产业和第三产业。而虾产品贸易是典型的初级产品和中间产品贸易，养殖、加工处于全球产品贸易最低端。但现在的问题是，并不是每个企业都适应“从虾塘到厨房”的产业链发展。

主题报告：

中国虾产业成本要素分析与智能系统
        
     演讲嘉宾：李新春 中山大学教授

   


    李新春教授从管理视野的企业、产业、政策三个层面分析了目前国内虾产业体系现状。他指出要打造虾产业链要把握好产业链的核心——产品。我国虾产业分割零散，通过控制价值、成本、质量生产出好的产品是产业升级转型的关键。
    目前，国内养殖呈现二元化模式，少量的现代化大型企业以及大量养殖户，公司加农户的模式竞争较弱，缺乏资本运作，但国内市场对虾需求量巨大，基本上养出来就能销售，而且价格方面盈利空间也较大，结果是养殖户只追求产量或产量竞争。
    饲料占虾养殖成本一半以上，是养殖成本控制最主要的因素，完善产业链最重要的一部分就是建立进口专业厂商，以进口量控制进口价格。











主题报告：

南美白对虾低鱼粉饲料研究
        
    演讲嘉宾：田丽霞 中山大学 教授

   

   田教授指出缺乏蛋氨酸时，添加蛋氨酸能改善南美白对虾生长性能，且不同的蛋氨酸间没有显著差异。在缺乏赖氨酸时，添加不同形式赖氨酸都有改善，但L-lys硫酸盐比L-lys盐酸盐效果好。水产动物与其他动物一样，没有真正的蛋白需要，只有对组成平衡必需和非必需氨基酸的需要。
   降低饲料中蛋白质的含量，水体中的氨氮浓度明显降低，对水体的改善有明显作用。










主题报告：

优质虾苗繁育技术体系及标准
        
    演讲嘉宾：于明超 广东恒兴海洋科技有限公司 副总经理

泷川

主题报告：

对虾多营养层次生态养殖与节能减排
        
    演讲嘉宾：李健 黄海水产研究所副所长

   

   李健副所长指出对虾单养非常容易造成水体富营养化，传统养殖结构简单，物质循环利用率低，而生态养殖能充分利用池塘物质、能量，强化自净，缩短物质循环周期，但是生态养殖同时又具有高产和脆弱的二重性，缺乏有效的调控手段。
   虾与鱼类摄食不同，在游动中抱食啃咬饲料，一旦饲料颗粒破碎、溶散就会造成大量饵料浪费，可通过多营养层次养殖来充分利用饵料。
   现在国内养殖提倡节能减排，利用微孔增氧比水车式增氧效率提高很多，淡水中是其3倍，海水中是4倍。

主题报告：

      展望未来：世界级的南美白对虾育种程序
        
               演讲嘉宾：陈亮 环球生物科技（深圳）有限公司总经理

   环球生物科技总经理陈亮先生谈到，育种计划和亲虾供应是环球的主体。从目前南美白对虾养殖趋势来看，主产区从美洲向亚洲转移，重点放在中国，但在苗种方面却不然。美国、印尼、泰国一直是虾苗重要主产区，而环球将选育中心选址于印尼，主要考虑印尼的环境和实地实验能力较强，研发效率高，运输方便。目前为应对病毒的挑战，环球主要进行桃拉、白斑病毒的抗逆性测试。



主题报告：

对虾加工副产物综合利用技术
         
                  演讲嘉宾：吉宏武 广东海洋大学海洋食品研究所副所长

   

吉宏武教授说，对虾加工产生大量的虾头、虾壳等副产物，国内若二分之一对虾采用主要加工方式，则虾头产量将达26万吨。今后虾副产物利用主要制作调味基料、营养食品添加剂、饲料添加剂、活性肽保健品、生物酶制剂等。
   报告还介绍了虾头蛋白高效回收技术，通过利用虾头的内源酶，不添加外源酶，通过控制温度和Ph，在3小时内完成虾头自溶，蛋白水解度高达48%，蛋白回收率达85%以上，将酶解产物混合发酵可风味得到改良。目前新技术已在广东兴亿海洋生物工程技术有限公司实现产业化，产品包括虾复合粉、虾精膏等。

主题报告：

海大集团对虾技术服务体系简介
        
演讲嘉宾：王如凤 海大集团技术总监

王如凤总监系统介绍了海大对虾服务体系。他说，海大的使命是力争超速发展。

他认为，海大在虾料销售上现有的优势是人多，博士和硕士总人数就高达143人，销售团队及其庞大，而苗种方面，海兴农不搞合作，不惜成本开发亲虾，同时配以高效的服务，海联科的保健品销路只覆盖海大客户，不断给养殖户培训海大养殖模式，帮助虾农养好虾。海大在销售上对业务员要求非常严格，业务员通过严格培训合格后才能上，每周、每月都要提供汇报，有效进行市场分析，做好服务产品二级开发。

   

           

寒流

海量图片，很有气氛，有一种在现场的感觉，论坛工作人员辛苦啦！

麻烦演讲的内容尽快发上来与大家分享！

浪迹天涯

加油！ 我们太忙了！ 希望可以看到更多的文章！

浪漫小子

我看到的是黄羽吗？

他们都在，就缺我了

接吻鱼

这次网络直播做的非常大气，气势磅礴啊！

kook

可否透露下上午几个嘉宾报告内容什么时侯整理出来？想知道何建国老师教我们怎么防病，还有想知道“黄海1号”“2号”到底有多大价值。