核辐射危机 日本海参被拒国门之外

jazz

日本地震引发的核泄漏时间，造成鲍鱼海参主要产地北海道、岩手、青森等地受到核辐射威胁。占领中国海参市场大部分领地的日本海参不再是“野生”、“优异品质”的代名词，大家都担心核辐射对其影响，日本海参被拒国门之外，日本核辐射危机已经将占有中国餐饮市场80%的日本海参拒之门外，中国海参具备了扭转乾坤的天时。
    大地震前，国内市面上所销售的日本海参，是纯天然野生海参，因海水水温较低，海中微生物多，海参所积蓄的营养价值极高，虽然价格不菲，但仍一直深受着中国消费者的推崇。
    国产海参与进口日本海参相比较，在价格方面，因为全世界只有华人吃海参，国外没有人食用海参，海参资源未被开发，所以国外的海参非常便宜； 从外观上讲，由于产地不同，品种不同，国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异，个体也通常较大，肉质较厚； 从质量来讲：国外海参一般为纯天然淡干（纯野生自然生长的），原生态的加工，保存了绝大部分的营养价值，而国产海参大部分都是养殖，大都经过多遍盐煮，经过添加剂整形处理，许多营养流失；从生活海疆来讲，国内海参天然资源非常紧缺，大部分是养殖品种。国外海参则产于天然海区，由于国外注意环保，海区没有污染，海参的质量远好于国产海参；从产地来讲，日本海疆的海参资源则比较丰富、质量比较好。
    虽然从营养价值来讲，经过专家鉴定，已经证明可以食用的海参品种，其营养价值相差无几，但人们在相同营养价值的情况下，也对食品安全和品质有着较高要求，所以目前为止，日本海参在中国高端海珍市场一直都是力压国产海参的。
    现如今，日本核辐射事件后，人们担心日本海参受其影响，都争相抢购经核辐射影响前的日本海参，据香港文汇报报道，香港市民平日买0.5-1斤的如今都买上了5-6斤，酒店也开始了疯狂的囤物行动，甚至有市民表示，在未来几年都不会再买日本海珍，此时国内海参的发展空间得到了空前的扩展。
    2011年3月24日，卫生部办公厅颁布禁令，根据《食品安全法》规定，食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。生产经营干海参，应当执行《干海参》（SC/T3206-2009）标准，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
    此禁令的颁布，使中国海参有望朝健康良好的方向发展。
    本土的市场毒瘤在政策上得到了遏止。国内海参从搀糖精的低劣品质，有望转向天然、优品的淡干海参。此时的中国海参市场，无论从天时还是地利都占尽优势。
    但恰恰是日本海参不能进，国内劣参又被遏制的发展态势下，中国本土海参企业不争气，国内海参企业却集体失语，没有大企业，高品质领头企业的作派。
    禁令出台后，海参品牌企业噤若寒蝉。涉及糖参的企业有的观望，有的开始打折处理糖参；大连商场海珍铭品区某海参品牌已经开始对糖参买一送一；有的事不关己，高高挂起；有的自立门户，各自为战；有的扯皮赖账。在企业这样的“表态”下，国内海参能否真正转向良好的发展态势？日本的海参被辐射了，还有美国的、澳大利亚的。在国内海参市场供不应求的状况下，国内海参能否抓住机会，夺回海参市场？

泉逸

我们不只是抓住机会 更要提高自身的养殖水平