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主题报告:
《福建省渔业及渔用配合饲料现状与发展对策》
艾春香 教授
艾春香, 厦门大学教授,康乃尔大学高级访问学者,主要从事水产动物营养生理学和生态毒理学的教学科研工作。累计发表论文60余篇。现兼任中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会委员、中国鳗业工作委员会专家组成员、全国饲料标准委员会水产饲料技术分会委员、福建省渔业行业协会技术专家组成员、福建省饲料技术创新战略联盟理事会副秘书长、福建省水产饲料研究会常务副理事长兼秘书长等。
演讲精要:
一、福建渔业现状 1.1渔业产量持续增长,渔业效益持续看好1.2 水产养殖品种结构进行了优化调整,海水鱼的养殖品种发展迅速,鱼、虾比例增长较大。1.3 水产品重点养殖区域已经形成,且发展迅猛1.4渔业开放持续强劲,渔业质量持续提升----水产品质量逐年提高,出口水产品逐年增长 2010年我国水产品进出口总量716.06万吨,总额203.64亿美元,其中,出口量333.88万吨、出口额138.28亿美元.2010年全国水(海)产品出口前三名为:山东省、福建省和辽宁省。福建省2010年出口的水(海)产品52.63万吨,价值26.82亿元。 1.5 国内消费增长势头迅猛 水产品结构性、阶段性、地区性供大于求矛盾仍然突出,水产品价格相比当前农产品增长趋缓,加上生产资料价格上涨、渔民转产转业困难等原因,目前渔民增产不增收现象十分普遍。 二、水产养殖业存在的问题 2.1病害 健康从营养开始水产养殖场的健康、可持续发展,要从后亲鱼抓起,绝不能输在起跑线上。 2.2种质 2.3饲料 2.4污染 2.5安全卫生问题 (三)水产养殖业发展趋势与发展对策 3.1区域化和品牌化,加强种子工程,优化产品结构、增强产业素质 3.2 规模化、标准化、集约化、生态化、多元化、工程 化和产业化的水产健康养殖,大力推进工业化养殖,保护养殖环境,保障水产品安全 3.3 加强疾病防疫体系建设,推行可控稳定生态养殖 3.4 加大渔用配合饲料研发力度,推广配合饲料养殖 二、福建省渔用配合饲料现状与发展对策 2.1 小型饲料企业仍然居多,朝规模化、标准化、专业化、信息化和现代化方向发展---“四大” 2.2 环保和安全意识有待提高 2.3 高质量渔用配合饲料产品开发有待加强---研发低养殖成本的高效配合饲料,提高配合饲料普及率 2.4 水产动物营养及水产饲料科学配方研究滞后,强化鱼虾营养和饲料的基础及应用研究 2.5饲料蛋白源短缺与蛋白源消耗的矛盾日益突出,加大渔用饲料研发力度,特别是鱼粉替代蛋白的开发力度 艾春香教授强调,要切实保证饲料质量安全,奠定养殖水产品安全基础。 1. 饲料企业应该成立一个‘水产饲料危害管理’工作组,逐步实施水产饲料GMP和HACCP认证; 2.建立可溯源的信息档案体系和食品安全问题可追溯制度,加强原料质量安全管理; 3. 进一步提高生产过程质量管理水平,加强车间、仓库的卫生管理,严防药饵生产的交叉污染、不同批次饲料生产的交叉污染; 4.规范产品的库存、运输、用户储存和使用方法,主动建立召回制度; 5.引导饲料用户和水产品消费者正确的食品安全观念。” |