头大身小的缩骨大头鱼，你认识吗？

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在水产养殖界，有一些鱼并不名贵，但市场效益却不错，缩骨大头就是这样。



缩骨大头又叫缩骨鳙、缩骨花鲢等，缩骨大头并不是一个品种，而是鳙鱼幼苗阶段因生态环境突变而引起的生理突变，由于其脊椎骨后半部被压缩，致使鳙鱼不能正常地生长，变成畸形，表现在外形上就是缩骨大头比我们常见的鳙鱼身体短，整个鱼体呈胖圆形，游动时较为迟钝

广东人喜将鳙鱼称为大头，故缩骨鳙鱼通称为缩骨大头、缩骨花鲢。据研究，鳙鱼幼苗阶段因生态环境的突变而引起生理 突变，由于其脊椎骨后半部被压缩，致使鳙鱼不能正常地生长，这才是“缩骨”的由来。缩骨大头比我们常见的鳙鱼身体短，整个鱼体呈胖圆形，游动时也比较迟 钝。其外型虽然不美观，但肉味鲜美而甘香，蒸、煮皆宜。市场价格与经济效益也远比普通鳙鱼高，甚至一倍，而且市场上产品量少，还常常出现供不应求的现象，是一种理想 的养殖水产品。

目前缩骨大头有三种培育方法,第一种是鱼在七八朝的时候调节水中物理、化学因子使大头鱼发生变异；第二种方法是在鱼苗七八朝的时候往其背脊骨上打一 针,破坏其神经系统,达到体形变异的效果；第三种则是在鱼卵的时候进行技术操作,使得变异在鱼卵的时候就已形成,长出来的鱼花也就基本上是缩骨大头,但是 此方法培育变异的成功率只有5%,育苗场都会高密度进行培育,以保证苗种的数量,这种方法培育出来的苗种相对贵些。

广东各地缩骨大头培育技术的提升,目前全国一年的缩骨大头产量有3000-5000万尾。缩骨大头养殖主要分布在 顺德,南海,中山、江门等地,也逐渐向广东周边发展,如今广西、福建、江西等地都会有养殖户到广东来购买缩骨大头的鱼苗。

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[每日农经]头大身小的缩骨大头鱼市场走俏

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缩骨大头就长这样！

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这是残疾的大头鱼吧？