在线交流：海水鱼类工厂化养殖病害应急防控与生物安全管理

渔歌子

0928 发表于 2016-7-29 00:02
太感激了！真精彩的内容！谢谢！

这位小哥是从哪里看出内容真精彩呀？
多谢你的支持哦！

渔歌子

大家从图3中看出，实际上在我们每一天的养殖活动中，主要有四个部分可以给潜在的病害带来隐患：


　　第一部分：苗种或标粗阶段幼鱼，通过可能携带病原引入养殖车间和养殖区域。


　　第二部分：饲料、饵料的投喂。如果采用了生鲜饵料，都会有病原的携带。


　　第三部分：水源。不管是地下水还是经过自然界其他水源，都不可能是无菌状态，都可能对我们的养殖系统不断的输入病原体，随着养殖鱼体代谢不断的排放，也会使水体的环境恶化。水质每天变化会产生一种缺氧状态，有利于水体的微生物尤其是病原体的大量滋生蔓延。


　　第四部分：我们的生产操作，在养殖过程中经常有一个常见的操作，就是会把鱼从一个池倒入另一个池，或者由于其它原因，把鱼从一个车间倒入另一个车间（称为“倒池”）这个过程，实际是对鱼的应激反应，那么也会导致鱼体的免疫产生波动，使它成为易感状态。


　　所以说养殖生产系统中的任何波动和改变，都可能会对鱼群产生不良压力，都会导致易感增加，各种病害的爆发和蔓延，随时有发病的背景，这就是病害产生的四大原因。


　　实际上大家在养殖生产中，一旦遇到病害，会令大家的心情变得很焦急，从我个人的经验来讲，面对病害发生时，我们首先要迅速判断病害的属性，因为在大量临床实践中包括一些重大危害中，发现很多病害不是由病原微生物引起的，而是由非病原导致的病害。


　　很多养殖企业或养殖户一旦遇到病害第一反应就是要找到所谓用药去处理。但我个人不赞成这样处置，我始终认为作为养殖者，在任何情况下，不到万不得已最后一个才选择用药而不是首先选择用药。


　　作为我们对于病害的应急处置，看图4，我们首先向养殖户了解有几个指标，可作为生产第一线人员包括有化验条件的实验室，可以提供基本参数，从参数可以了解到病害到底是怎样发展状态，以及为确诊病害提供最快速的应急处置方案。


　　比如说是鱼患病是否是缺氧引起的，可能通过溶氧水平检测，包括养殖水温状态等，通过生产一线可以了解的信息，使我们能够迅速判定病害的基本情况。另外有化验室的养殖企业或养殖户，也可以进行氨氮、亚硝酸盐、PH值、水硬度等参数的检测。


　　另一方面，我们也向养殖户了解鱼异常游动的行为以及鱼体表状况可确诊是否感染病原性的病害。


　　应急处置：


　　当我们面对病害的时候，如果没有专业设备的时候，我们是很难确诊病害病因，这时候更多考虑是应急处置，就是将很多生产中的明显养殖参数控制在一个合理水平，减少病害发展，不致恶化，这才是我们要采取的措施。

渔歌子

图5、实际上在专业上病原鉴定和病因确诊，这个过程非常复杂，那么在生产过程中，有时病害一旦来临，如果我们没有办法在最短时间里第一时间进行应急处置，等我们的检测结果出来时，实际上病害损失已经产生。

渔歌子

图6、从图中可以看到，我们知道专业的临床诊断，包括个体的总体临床体征、解剖过程中内部异常症状、患病组织的组织病理学检查、组织的微生物学检验及分子鉴定等一系列的几个步骤。这需要专业人员与设备，并且存在病原鉴定容易但真正病害元凶不易确诊，要做一个动物感染时间，要重复病害发生，才能确诊你所检测的病原是不是真是这个病害的病因，这就导致专业诊断难以满足生产病害防控快速响应的需求。

渔歌子

图7中发现：我们发现，即使是经过了一系列的专业检测，包括临床解剖、生化检测、病理切片、显微观察、分析诊断...我们发现病害的诊断是非常复杂的，同一个疾病可以由不同的病原引发，同一个病原可引发不同的疾病，同一病原在不同鱼种临床症状不同等等。这为我们确诊病害带来非常复杂的干扰信号。

大家了解以上作为专业诊断过程的流程，可以看出，实际上这样的诊断过程，很难满足生产管理中对鱼病害应急处置一个实际需求，即使我们对病害有了确诊，但实际上也会发现现在病害防控也会产生很多困局。如大菱鲆，它的很多新型病原会产生，而且例行诊断和防控非常复杂，比图8中看出，我们从患病的大菱鲆中分离中大量的病原，但哪一个才是发病的真正病因，这在短时间内很难确诊。

渔歌子

图8另一个病害防控的困局，大家也有切身体会，就是很多药物似乎没有效果，这主要是由于病原体大量产生和蔓延导致的，从表中可以看中，我们分离出的很多病原菌来看对现在的抗生素都产生了抗药性，导致很多药物不如以前。

渔歌子

从图9中，以鲆鲽养殖为例，现在很多企业采用循环水养殖系统，实际上这个生产体系是一个非常好的技术，但是它对于病害防控尤其是药物防控产生矛盾。循环水养殖系统一个主要的组成部分就是它的生物滤床，但是由于它的水体是循环封闭的，一旦把药物倒入水体中，就会破坏生物滤床，导致对生产设施的损伤，得不偿失。



　　另一方面，虽然循环水养殖系统里有臭氧发生器或紫外杀菌装置，但在实际生产中，还是发现循环水养殖系统依然有很多病害，一旦爆发比开放式养殖流水系统病害更严重，这是因为循环水养殖系统的紫外线和臭氧是无法杀灭和消除鱼的体表所携带的病原，包括孢内病原。

渔歌子

    图11，现在很多用药物防治，其失效不仅仅是正确用药与否的问题，从临床调研来看，很多方面采用药物防治无法取得预期的效果的原因。这是因为很多病害是由非病原（黄色区）引发的，使用药物肯定是本末倒置。


　　还有由于养殖企业缺乏专业诊断技术和专业诊断人员，无法对病原进行正确的诊断。


　　如果我们仅仅依靠药物防治措施也会导致很多病害不能有效控制。


　　还有在不确诊病原的情况下，提前使用预防性剂量，还有用药周期不当，使用伪劣药物产品等，这些都会导致药物防治措施失效，所以不是说你确诊了病因买到了适用的药物，就一定能达到预期的效果。

渔歌子

    作为业内人士不要回避的一个问题，就是一旦病害发生时由于焦急往往很多养殖户凭经验盲目普遍乱用药物。从我与养殖企业和养殖户接触过程中还发现的一个不好的用药习惯就是见好就收，因为药物使用见好就收，实际上会给没有完全杀灭的病原有一个喘息的机会，导致了药物抗药病原的蔓延，这是一个重要原因。


　　还有我们发现很多养殖者还有一个很不好的习惯，过度偏好和依赖广谱药物，那么一旦病原对广谱的药物生产了抗药性，就会导致广谱抗药，大家买了很多的抗生素但基本都失效了，说明这个病原产生了广谱抗药性，使得我们对药物防控越发艰难。


　　大家知道，我们国家水产养殖领域盲目和滥用抗生素是比较普遍的，这样会导致抗药病原快速蔓延。带来的最大的问题就是药物残留导致水产品安全问题极其严重，大家也都深有体会。这种药残导致安全事件发生给我们养殖生产带来极大的挫败，也影响我们很多养殖生产效益的保证。水产品安全问题和养殖污染不仅是我们在关注，也是全球关注的问题。

渔歌子

    在2014年3月1日和2015年10月1日，我国分别颁布了史上最严的抗生素健康法规和最严的食品安全法，两个法规颁布都对于食用农产品中致病性的微生物和兽药残留有了更加严格的质量管理和监管。按照国家的规定，市面上销售抗生素都是处方药，必然有兽医的处方才可以采购，大家不可以随便到药店或者找到所谓的专业人士来购买抗生素。


　　从以上两个法规的颁布看出，药物防治的方法是以前和现在依然普遍采用的方式，但是在今后的发展中它的使用会越来越受到局限，抗生素的限用和禁用已经是水产养殖业不可逆转的产业管控政策和发展趋势。大家今后药物使用一定要持非常谨慎的态度。

渔歌子

     前面介绍关于病害发生和用药方法和困局。对于养殖户来说一个很现实问题产生了：既然药物防控既复杂又面临水产品安全隐患和不确定性，那么今后在面对病害的时候，到底怎样去管控病害风险，把损失降低到最低限度，确保养殖是健康的、水产品是安全的。


　　实际上，我和大家交流一个体会，在我国重大疫情包括最终成功处置的病害，我可以负责任对大家讲，很多重大病害基本上都没有采用药物防治的手段。原因来源于，很多病害只要我们是第一时间发现、准确判定病害的属性，以及生产指标变化，就可以采取生物安全管理的应急措施来迅速遏制和降低病害的风险。





　　什么是生物安全管理？一句话就可以说清楚的，就是防止生产养殖操作过程中，传染性疫病的传送方法和管理措施。


　　我们知道，很多疫情病害就是外来的病原感染导致的，如水产养殖过程中，购买的鱼卵、鱼苗携带的病原，就有可能从一个地区传入另一个地区。


　　我们如果要有效地阻止病原的传入，就希望采取生物安全管理的措施能够管控本地区域以保证健康鱼种，减少养殖系统发生病害的风险显得非常重要。


　　同样，对于一个养殖场或养殖车间来讲，生物安全管理对于防止车间和养殖区域病原传播十分重要，避免邻近的养殖场、养殖户受到影响。



　　举个例子，大家看这个图，是一个养殖场一个养殖车间平面布置图。所谓的生物安全管控措施主要有两个原则：建立养殖区域的外部壁垒和内部壁垒。


　　外部壁垒很容易理解，一个养殖区域首先要建立一个围墙或护栏（隔离栏）的物理隔离，使养殖区域与外部区域形成一个隔离状态。

一片云

版主辛苦，内容很多，收获很多

渔歌子

海蜘蛛 发表于 2016-7-28 10:38
坐等整理……

我的整理来了，你...来了吗？

渔歌子

一片云 发表于 2016-7-29 15:08
版主辛苦，内容很多，收获很多

谢谢鼓励！我会继续努力的

渔歌子

      外部屏障主要是用于防止病原在养殖场内外蔓延、传播和扩散，主要包括：


　　1、如有可能使用不含有特定病原的养殖水源；


　　2、从不从其他养殖场引入新鱼或不健康的鱼；


　　3、严格限制同一车间内不同养殖池内鱼的翻动或者“倒池”；


　　4、严格所有进出养殖区域人员卫生状况；


　　5、限制养殖场内某些区域的出入，如亲鱼车间；


　　6、良好的饲料和饲喂管理。


　　内部屏障主要防止病原在养殖场区内的传播。主要包括以下措施：


　　1、要在养殖区养殖场内划分隔离单元；


　　2、用物理屏障隔离每一个生产操作单元，并保证每一个独立单元之间相互隔离一定距离，车间之间相互隔离一定距离。3、不同亲鱼、鱼苗、养成车间等都要形成单独的独立操作车间，不能混在同一个车间。但实际上我们发现很多养殖场同一个区域养殖不同鱼类，这是不利于生物安全防控的。


　　4、在养殖场内建立专门的鱼或者生产材料，在场区内移动式的卫生防护措施，很多养殖企业养殖场在这方面应该说做得不是特别到位，大家很疏忽这方面，认为我只是从一车间运饲料或者鱼到另一个车间，殊不知这个可能就是病原蔓延的重要途径。

渔歌子

        上面只是给大家讲了一下制定生物安全管理措施的原则，但由于不同的养殖生产过程和操作，如鱼的大小、品种、病原来源、病原的差异等，生物安全管理措施会有所变化，但是基本的原则和策略是通用的，养殖者应该根据自身养殖生产具体和设施情况，根据上面的原则基础上，来制定自己的生产管理措施和生产计划。

渔歌子

　生物安全的常用原则主要有两点：


　　1、对生产中的一切生产用具、设施包括引进的鱼种进行病原灭活和消毒；


　　2、约束在养殖区域内养殖鱼群及物料间输送（隔离）。



　　大家看这张图的培养皿，是我们从参观养殖企业进行调研时采样他们的养殖用具、生产用具，发现上面大量的微生物滋生，实际上里面一定有很多病原菌。但如果我们经常地、规范地，按照严格生物安全管理措施，进行定期严格消毒，会使很多病原大大地降低滋生和蔓延，并且会隔离在各个养殖车间和养殖区域的传播。

渔歌子

我举个工厂化养殖车间的例子来向大家介绍生物安全从何入手。

图中所示养殖系统里面形成两大部分：

一、养殖水系统，这是养殖健康生产支撑的基本面；

二、病原侵入养殖生产系统的主要风险在于鱼苗、幼鱼的输入以及饲料、饲喂管理卫生，还有生产人员进出会导致病原的携带风险。

    我们如何对养殖水系统进行生物安全防控，重要方面就是对养殖水系统的溶解气体的监控。

　　我们知道，海水鱼类养殖的海水中主要溶解存在4种气体：氧气、二氧化碳、氮气、氩气。每一种气体都有不同的溶解度，水的压力、盐度、温度决定了每一种气体在水中的浓度，一些气体出现不饱和状态。

　　无论水源怎样，为了确保生产安全脱气装置是必须的，对于深井水更是如此。我们经常会发现有些鱼的死亡是由于鳃部产生了气泡症，这是由于鱼的生长环境氮气过饱和，导致了鱼鳃功能紊乱。

       另一方面，水里面会存在大量的二氧化碳，很难脱掉，如果二氧化碳一旦超标，往往会导致鱼类中毒。我们经常发现很多养殖企业的鱼发生病害时，解剖鱼类的发现肠和胃出现那种（音：肉芽油），当时很多人认为是细菌或者病毒，实际上检测出来发现是由二氧化碳中毒引起，并且二氧化碳中毒的鱼在外观上往往出现严重的溃疡。


　　有时候我们会收到养殖者送来的病样，向我们反映他们的鱼出现溃烂。这时我们就会首先询问，溃烂的部位是在鱼尾、鱼体或者背鳍？如果溃烂是在背鳍部，我们就会很谨慎说服这个道理，有无可能由二氧化碳引起的，并建议他们进行二氧化碳脱气。以前在天津遇到这样的病倒证明由二氧化碳超标引起的，后来采取二氧化碳的脱气的措施后，病情很快就被控制住了。

海蜘蛛

跟帖是必须的，辛苦楼主了

渔歌子

海蜘蛛 发表于 2016-7-30 14:44
跟帖是必须的，辛苦楼主了

还有下半部分，敬请留意哦。最好发表一下看贴感想了，或者嘉宾讲课对你有何启发吗？