聚合帖7 | 水产养殖中pH 值的那些事

一片云

　　一、pH的概述

　　pH值，亦称氢离子浓度指数、酸碱值，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。这个概念是1909年由丹麦生物化学家Søren Peter LauritzSørensen提出。p代表德语Potenz，意思是力量或浓度，H代表氢离子（H）。通常情况下（25℃、298K左右），当pH<7的时候，溶液呈酸性，当pH>7的时候，溶液呈碱性，当pH=7的时候，溶液为中性。

　　水体pH值是指养殖水体中氢离子浓度的常用对数的负值，即pH=-lg[H+]。天然水不是纯水，里面常常溶有其他气体和无机盐类，从而改变了水体pH。其中天然水中阴离子以碳酸氢根、碳酸根居多，这两种离子间的相互转化构成的碱度使水体的pH在6.0-8.6之间波动。因此，一般情况下也是构成水体碱度的最主要离子。二氧化碳、碳酸氢根、碳酸根之碱度决定着水体pH，碱度高，pH相对就高，碱度低，pH相对低。

一片云

　　二、pH变化规律
　　
　　二氧化碳在水体中存在如下平衡：


　　
在初始条件下碱度一旦确定下来，水体pH的变化主要受浮游植物，养殖动物和细菌的活动以及池底有机质的分解等因素共同决定的。

会随二氧化碳的升高和降低变化。二氧化碳升高，水体pH降低，二氧化碳降低，水体PH就升高。

养殖池塘中造成二氧化碳变化的主要原因：水生植物（主要是藻类）的光合作用和呼吸作用。
　　
白天光合作用大于呼吸作用，二氧化碳被吸收，pH较高。晚上呼吸作用大于光合作用，二氧化碳增多，pH降低。若养殖水体藻相平衡，没什么大的水质变化，水体pH一般就固定在一个范围内变化（如下图实线），但如果藻类或水草生长过快，就会造成pH升高（见下图虚线）。
　　


　　一般情况下，日出时pH值开始逐渐上升，到下午4：30～5：30左右达最大值，接着开始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循环往复。池塘pH值日常变化幅度是1以内，当水体中pH值过高、过低或变化幅度过大，都会影响水生生物的生长。则此水体有异常情况。pH值的日变化规律是因为浮游植物进行光合作用需要吸收二氧化碳，从而影响到pH值的日变化。掌握pH值的日变化规律对养殖管理有重要的指导意义和利用价值。

附：
光合作用：
即光能合成作用，是植物、藻类和某些细菌，在可见光的照射下，经过光反应和暗反应，利用光合色素，将二氧化碳(或硫化氢)和水转化为有机物，并释放出氧气(或氢气)的生化过程。

光合作用原理
光反应
1水的光解:2H2O→4[H]+O2(为暗反应提供氢)
2.ATP的形成:ADP+Pi+光能—→ATP(为暗反应提供能量)
　　
暗反应
1.CO2的固定:CO2+C5→2C3
2.C3化合物的还原:2C3+[H]+ATP→(CH2O)+C5

1、光合作用:发生范围(绿色植物)、场所(叶绿体)、能量来源(光能)、原料(二氧化碳和水)、产物(储存能量的有机物和氧气)。

呼吸作用：
生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用。

　　植物呼吸作用过程：有机物（储存能量）+氧（通过线粒体） →二氧化碳+水+能量
　　化学式 有机物（储存能量）（一般为葡萄糖 C6H12O6)+O2 →（条件：酶）CO2+H2O+大量能量
　　无氧呼吸化学式 有机物（C6H12O6)→2C2H5OH+2CO2+少量能量（条件：酶））
　　有机物（C6H12O6)→2C3H6O3（乳酸）+少量能量（条件：酶）

一片云

　　养殖水体pH值的日变化规律的原因：
　　
　　二氧化碳与水反应式
　　
　　CO2+H2O <---->H2CO3<----->H+ + HCO3-
　　
　　由于光合作用对CO2的利用，导致反应式向左移动，最终导致水中OH-的浓度不断增加，pH增大。
　　
　　而在夜间，由于水生生物的呼吸作用，导致CO2在水体中的累积，一方面阻止反应式反应向右移动，减少水中OH-的产生，另一方面，CO2水解，导致水体H+浓度增加，pH下降。
　　
　　在养殖水体中，养殖水体的pH值虽然每天都有周期变化，但依然能保持pH值的相对稳定。养殖池塘水体中pH值的相对稳定，为养殖动物提供了一个稳定的水环境，降低了水质因子剧烈变化带来的应激风险。养殖水体对pH值的变化具有缓冲作用主要是因为水体中有足够的能起到缓冲作用的碱度。当养殖水体中的pH值每天周期变化过大时，就表明养殖水体的pH缓冲作用正在减弱，需要及时补充碱度。

一片云

养殖水质的酸碱划分




　　pH值的高低对鱼的影响很大，pH值过高过低不仅对鱼类的生长和浮游生物的繁殖不利，还会抑制光合作用，影响水中的溶氧量，妨碍鱼类呼吸。pH值过高或过低都会抑制植物的光合作用和腐败菌的分解作用，同时还会影响鱼的天然饲料和养分。

　　如果pH值过低，鱼在酸性条件下（pH值低于5.5）水体中，鱼类对传染性鱼病特别敏感，会使鱼鳃受到腐蚀，使鱼的血液酸性增强，呼吸困难，即使水中不缺氧，但鱼仍会浮头，造成缺氧症对饲料的消化率降低，生长缓慢，同时还会使鱼不爱活动，新陈代谢急剧减慢，摄食量减少，消化能力差，不利于鱼的生长。容易发生各种疾病。

　　酸性水环境对许多水产养殖动物的代谢作用不利、鱼类的摄食吸收率降低、大多数鱼类对低氧耐力的减弱更为显著。
　　
　　当pH值过高时，超出养殖鱼类的适应范围也是不利的，容易造成鱼的大量死亡。当pH值大于8.5时，蓝藻会大量生长，恶化水质。因此，养殖水体中要定期使用微生态制剂及生物鱼肥来调节水体中的菌相和藻相，使pH值在一定范围内，减少疾病发生，促进鱼类快速生长。
　　
　　pH的变化影响鱼类对氧的利用程度，并降低对低氧条件的耐受力，而且在pH过高或过低时，都将提高其窒息点。pH的变化与水产养殖动物繁殖与发育也有密切关系。很多动物在pH过高或过低时发育都不良，鱼卵在pH低的酸性水中卵膜软化，卵球扁塌失去弹性，易提早破膜，pH大于9.5时卵膜也会提早溶解。pH对微生物也有影响，当水环境pH超过或低于其适宜生长范围时，微生物的生长就会受到抑制，同时，微生物的组成及比例也会发生变化。如果pH值过低，在5-6.5之间，又容易导致甲藻大量繁殖，对鱼造成危害。
　　
　　pH还通过影响其他的环境因子而间接影响到养殖动物。例如在低pH下，铁和硫化氢的浓度都会增高，而这些成分的毒性又与低pH有协同作用，pH越低，毒性越大；另一方面，高的pH又会增大氨的毒性。另外pH偏离了中件到弱碱性范围而变得过高或过低时，都会抑制植物的光合作用和腐败菌的分解作用；而前者又会影响到水体的氧气状况和养殖动物的呼吸条件，后者会影响到水中有机质的浓度。
　　
　　pH还严重影响到水体的生产力。首先pH的不适宜会破坏水体生产最重要的物质基础——磷酸盐和无机氮合物的供应。如果水偏碱会形成难溶的磷酸三钙，偏酸又会形成不溶性的磷酸铁和磷酸铝，都会降低肥效；在氮的循环中pH也起重 要作用，硝化作用固氮作用都以弱碱性pH 7.0～8. 5最适宜， 遇到酸性或强碱性条件都会受到抑制。其次，pH通过直接影 响植物的光合作用和各类微生物的生命活动，从而影响水体的整个物质代谢。
　　
　　当pH值上下波动改变时，会影响水中胶体的带电状态，导致胶体对水中一些离子的吸附或释放，从而影响池水有效养分的含量和施无机肥的效果。当pH值越高，氨的比例越大，毒性越强；pH值越低，硫化物大多变成硫化氢而极具毒性；pH值过低，细菌和大多数藻类及浮游动物受到影响，硝化过程被抑制，光合作用减弱，水体物质循环强度下降；pH值过高或过低都会使鱼类新陈代谢低落，血液对氧的亲和力下降(酸性)，摄食量少，消化率低，生长受到抑制。鱼卵孵化时，pH值过高(10左右)，卵膜和胚体可自动解体；过低(6.5左右)胚胎大多为畸形胎。
　　
　　在水产养殖水质管理中的过程中，pH的管理是水质管理重要的内容，在整个养殖周期中，适宜的 pH值，不仅是养殖对象生存的必要条件，也是反映整个池塘水质稳定状况的一个重要指标。养殖水体中，多数鱼虾最适宜的pH范围为中性至微碱性（即7.0-8.5），pH<4.4或pH>10可直接导致水生动物死亡。一般在养殖水体中，pH<6.5或pH>9.0就表明pH超出了鱼虾适宜生存的范围，需要采取相应的措施调整，虾池水质的pH值一般要求在7.8～8.6之间，不高于9.1。

一片云

　　三、影响虾池水体pH值高低的主要因素：
　　
　　影响池塘水pH值的因素主要分成两大类：一类是水的属性，一般由所在地水质和土壤的酸碱性决定雨水中酸性物质多含量过高所引起现；另一类是生物活动，在没有外来废水污染的情况下，主要是光合作用与呼吸作用。两者共同影响着水中游离CO2与碳酸盐（CO32-和HCO3-）的平衡系统，进而决定着水中pH值的大小。一般情况下，未经人工调节的池塘水pH值在日出前后最低，之后随着光合作用的加强而逐渐上升，至当天日落前后达到最高后又开始下降，如此循环往复，日变化幅度为1.0-2.0。池塘水中pH值范围应为6.5-9.0，若超过此范围则表明该水体异常，应及时采取相应措施进行调控。例如池塘底部沉淀的鱼类粪便、饲料残饵池塘生物的残骸，在细菌作用下发生厌氧分解，产生大量有机酸可是水体PH值降低，藻类繁殖过于旺盛或空气中的CO2溶解进入养殖水体可降低其PH值等。还有就是不注意用药安全和使用量例如过多使用石灰清塘所引起。

一片云

　　四、养殖水体pH值过低的危害原因及调节
　　
　　导致pH偏低的原因:
　　
　　（1）底质酸性物质含量过高。
　　
　　（2）雨水中酸性物质多含量过高所引起现。
　　
　　（3）倒藻。
　　
　　（4）池塘底部沉淀的虾的粪便、饲料残饵和死亡的池塘生物，在细菌作用下发生厌氧分解，产生大量有机酸可使水体pH值降低。
　　
　　如果一个养殖水体pH值偏低，又没有外来的特殊污染，可判定这个水体有可能硬度偏低，腐殖质过多，溶解二氧化碳偏高和溶氧量不足，同时也可判断这一水体植物光合作用不旺或者养殖密度过大。微生物繁殖受到抑制，整个物质代谢缓慢。鱼类酸中毒的症状：鱼类酸中毒是由于酸的阳离子与蛋白质结合，成为不溶性化合物，蛋白质变性使组织器官失去功能而造死亡,,酸中毒的鱼表现为极度不安、狂游、想往池外跳、呼吸急促，随后呼吸减缓、反应迟钝、游泳乏力、窒息死亡，鳃部严重允血，血液呈暗红色淤血，肛门及各鳍部皮下出血，鳍呈白边，体表特别是鳃部黏液增多，黏液pH比水体高 1～2,死鱼眼珠浑浊发白，角膜损伤，张口，鳃盖张开，体色明显发白.
　　
　　pH值过低、下降幅度过大通常是水质变坏、水体中溶解氧降低、硫化氢等有害物质增加的综合体现。一旦水体pH值过低，可使对虾血液的pH值降低，削弱其血液载氧能力，导致对虾自身患生理缺氧症; 亦会降低水体中磷酸盐的溶解度，进而导致浮游植物的繁殖减弱， (藻类适宜在偏碱性环境下生长);有机物分解速率降低；而且在酸性的水体中鱼类更容易感染寄生虫病。
　　
　　PH值偏低时，池塘水中偏酸，水中会形成难以溶解的磷酸铁和磷酸铝，都会降低肥效。弱碱性（PH值7.2-7.5）最适宜硝化作用和固氧作用，通过光合作用和各类生物的生命活动，会使水体整个物质代谢作用旺盛。
　　
　　改变物质存在的形态，许多物质形态不同毒性也不相同，例如PH升高会使水中铵离子NH4+较多地以游离（NH3•H2O）的形式存在，而（NH3•H2O）是毒性很高的一种物质。因此水中氨和硫化氢等有毒物质的毒性将随PH值高低程度而发生变化。偏酸性水体使水体物质循环受阻，饵料生物生长不好，水质瘠瘦。而中性和弱碱性的水则有利于生物的生长。
　　
　　调控措施有：
　　
　　①可以将池中老水排掉，注入新水，反复2－3次，以调节水体中的pH值；
　　
　　②在清塘时或者平时加大生石灰用量，在养殖期内，少量多次使用生石灰每亩水深1米用15-20千克进行调节。同时也能起到一定的防病效果。切忌一次提高pH超过0.50，采用3斤/亩的用量标准，逐渐提高对虾塘pH；生石灰还能使水中的悬浮有机质胶沉淀，澄清水质，有利于鱼类的生长。生石灰还是优质的钙肥，直接作为水生植物的营养物质，提高水体初级生产能力。因此偏酸性的鱼塘，应及时施放生石灰。在塘底淤泥积存过多，水体有机质特别是腐植质浓度过高，水质混浊暗黑的情况下，施用生石灰可使水质底质条件向好的方向转化。施用生石灰还可水底淤泥所含的肥分逐步有效化，因此一些淤泥多的鱼塘，只施生石灰，不用其它肥料，也同样可获得高产。使用生石灰作用：①中和过量的酸物质，提高pH值，沉淀有毒金属离子，提高缓冲能力。②提高底泥的盐基础饱和度，促进有益微生物活动，加速有机物分解。③促进动植物营养物质如Ca、Mg离子的循环利用。④促进水体中有机物、悬浮物凝结。
　　
　　③对于pH值下降过快或过低的水体，也可用NaOH或小苏打进行调节，采用1％NaOH溶液，一定要进行稀释(比如稀释1000倍)，少量多次均匀泼洒，并及时测定水体的pH值，以确定效果；
　　
　　④肥水陪藻，用水中有益小型藻类来调节PH值，同时增加水体缓冲能力，防止PH值短时间内变化过快。
　　
　　⑤充分增氧，尤其是提高底部溶氧水平，控制还原态物质的生成。
　　
　　⑥采用EM菌制剂每亩水深1米，用0.5-1千克全池泼洒等促进有机物分解

一片云

　　五、养殖水体PH值过高的原因及调节
　　
　　导致pH偏高的原因：
　　
　　（1）养殖中后期投饲量多，排泄物增多、水体较肥，藻类繁殖过于旺盛，光合作用强烈，消化大量的二氧化碳，导致pH偏高。
　　
　　（2）过多使用石灰清塘所引起。
　　
　　pH值过高或上升过快会造成水体中氨氮转化为分子氨，毒性成倍增加(尤其pH达到10以上时)；pH值过高能腐蚀鱼虾蟹的鳃部组织，使粘液凝固，严重时体粘液成丝状并使孵化中的鱼卵卵膜早溶，引起胚胎过早出膜而大批死亡；而且pH高的水体中易形成蓝绿藻水华；在碱性环境下会使小三毛金藻大量生长繁殖，而小三毛金藻的代谢物中有一种鱼毒素，可使鱼类中毒死亡，因此盐碱地的鱼池要特别注意小三毛金藻的发生。pH值过高的水体同样也会形成难溶的磷酸三钙，从而导致水体中的营养物质和能量循环减缓。
　　
　　鱼类碱中毒的症状：碱中毒的鱼类表现为狂游、乱窜，体表 大量黏液甚至可拉成丝，鳃盖腐蚀损伤，鳃部分泌大量凝结物。 一般pH大于9，水体存在许多死藻和濒死的藻细胞。
　　
　　对于水体中pH值过高，可采用如下措施：
　　
　　①用沸石粉、滑石粉(又称光粉、皂石粉，主要成分为硅酸镁调节)调节，用量为每亩1－2kg。通常滑石粉以1.5－2.5g／m3全池泼洒，可使水体pH降低0.5－1；
　　
　　②每亩用0.5－1kg明矾（硫酸铝钾），全池泼洒；原理是铝跟氢氧根反应生成沉淀，降PH。絮凝后将一部分藻类沉降，减少一部分藻类，抑制了光合作用，也可降低PH。另外，使用铝制剂还可固定吸附一部分磷，从而抑制水生植物生长。铝制剂使用不适当，过多，会引起PH急剧下降，会造成更严重危害，得不偿失。使用铝制剂要注意的是，水体碱度过低不使用，若总碱度低于20mg/L（CaCO3）,施用少量明矾都会使PH降得很厉害。明矾降PH也不能维持长久，需连续施用多次，直至浮游植物生长速度降下来，PH稳定。第一次以10mg/L浓度，随后再按需要降低浓度5-10mg/施用几次。
　　
　　③向池中注水或换水。可适当排出底部老水（一般15-20cm），然后再向池塘注水至原来的水位，在2-3d后使用微生态制剂调节水质。换水时尽量不要使用碱性过强的外河水。
　　
　　④长时间PH值过高，建议使用解毒药物进行降解，防止碱中毒和氨中毒。
　　
　　⑤对于因藻类大量繁殖，水色过浓引起的pH值过高的池塘，使用芽孢杆菌和光合细菌组合，保持水体嫩爽。提高微生物含量，加速有机质分解。从生物角度出发，降低pH值还可通过提高水体微生物含量来加速水体有机质分解，增加水体CO2含量，此外微生物与藻类在某种程度上存在竞争关系，可抑制藻类生长，减缓CO2消耗，从而达到降低pH值的目的。提高水体微生物可通过施用活菌制剂、添加微生物营养物质，以及为微生物生长繁殖创造条件，譬如增加溶氧等等，而加速有机质分解则可以通过底质搅动，使用底改产品等措施来实现。实践经验证明乳酸菌加红糖活化发酵，再配合饲料使用，可在一定程度上降低pH值。
　　
　　⑥对于投饲量多、排泄物多的池塘，经常使用EM菌、光合细菌等调节水质
　　
　　⑦施用二氯化钙，二氯化钙水解后呈酸性，可降低pH值，又能供给钙离子
　　
　　⑧施用磷酸二氢钠，可调节水体pH值腐植酸；或醋酸直接调节，用量500ml/亩；必要时也可用盐酸调节，用量300～500ml/亩，充分稀释后全池泼洒；
　　
　　⑨用络合铜（如柠檬酸铜）或无机铜（如硫酸铜）控制水色过浓及浮游植物的过量繁殖（注意防水体缺氧），降低pH值。但为防止藻类大量死亡引发溶氧不足及带来其它副作用，此类控藻产品不宜全池泼洒，可在池塘下风口处选择部分区域定点处理
　　
　　由于NH3、H2S的毒性与pH值的高低有密切的关系，中后期调节pH值一定要考虑全面，假如NH3浓度很高而H2S浓度很低，此时可将pH值调到正常偏低水平，这样可降低NH3毒性又确保不会造成对虾生理性缺氧;如果情况恰好相反，则可将pH值调到正常偏高水平。
　　
　　总的原则是：既要保证pH值的正常，又尽可能地降低水体中NH3和H2S的毒性，这样就会提高养殖的产量。

一片云

　　五、通过pH 值与溶氧关系判断水质
　　
　　pH 值及溶氧是水中最主要的化学因子，能够反映出水体是否稳定及净水能力的高低。光合作用越强，pH值及溶氧越高，反映净水能力越强， 而总碱度越高， 正常大于 120ppm 水体， 相对缓冲能力越强 ，此时 pH 值及溶氧的变幅则较小，水体相对稳定，反之 pH 值及溶氧的变幅大水体不稳定。判断水质的好坏可参考以下方法：
　　
　　1、当 pH 值变化不超过 0.5，而溶氧在 4～8mg/L 时，这是水质稳定的标准，不需要任何处理。
　　
　　2、当 pH 值变化超过 0.5，而溶氧仍在 4～8mg/L 时，此时意味着总碱度不够，每亩水面应投放碳酸钙或碳酸氢钠 5 公斤，每天投放，直到 pH 值恢复正常。
　　
　　3、 当 pH值变化超过0.5， 及溶氧早上低于3mg/L， 且中午高于 8mg/L时，意味着藻相开始劣变了，亦即池底开始富营养化
　　
　　4、若是 pH 值及溶氧持续走低，则意味着池底开始酸化或老化了。
　　
　　5、若是 pH 值及溶氧持续走高，说明此时藻类繁殖较快，光合作用较强， 若中午 pH 值超过 9.5 或溶氧超过 8 mg/L，应注意预防碱中毒或气泡病。此时打开增氧机加大曝气。
　　
　　6、若 pH 值一直很高，而溶氧不足应查找原因，是盐碱池塘，还是使用过生石灰等碱性物质较多引起，这样的池塘可多使用有机肥，并加大水深，并经常改底。

一片云

　　六、高温季节连续晴天PH值波动较大
　　
　　表现的特征：
　　
　　（1）早晚PH值波动较大。高温季节连续晴天白天阳光充足，水中浮游植物繁殖迅速，同时进行强烈的光合作用消耗水中游离C02，使水体的pH值剧烈升高；而夜晚浮游植物强烈的呼吸作用、浮游动物和养殖虾的生命活动都释放大量的C02,使水的pH值剧烈降低。，pH最高值出现在下午日落之前，白天pH逐渐升高，晚上pH逐渐降低。
　　
　　（2）不同水层的pH值有差别。由于浮游植物光合作用主要在中、上水层中进行，表层的pH要高于底层。温度越高，水中的光合作用与呼吸作用越强烈，则pH的变化越大，日较差随之增大。
　　
　　处理方案:
　　
　　（1）高温季节连续晴天中午注意水体解毒增氧，并开增氧机，打破水体表面张力，加快池塘水的混合
　　
　　（2）及时补充碳源稳定藻类
　　
　　（3）傍晚，塘底增氧解毒，氧化塘底有机物，减少耗氧物质。

fjshenhq

谢谢分享！！

fjshenhq

谢谢分享！

自由鱼

有道理，学习了