渔民凌晨捕捞牙鲆鱼 上岸先将其拍死放血去腥

amilyli

　　2016年9月8日，辽宁省丹东市，从9月上旬开始，辽宁沿海养殖区进入牙鲆鱼捕捞季。在捕捞过程中，渔民不但要起大早布网，还要在牙鲆鱼上岸后直接将其拍死，经过这些流程后，买家才能将牙鲆鱼运走进入市场。

　　为何要对活蹦乱跳的牙鲆鱼下狠手直接拍死？据渔民介绍，拍打牙鲆鱼是为了把血拍出来，“养殖的牙鲆鱼会有很重的泥腥味，而腥味都在血里，只有把血拍出来才能去腥。拍轻了血出不来，只能狠劲地拍。”

被拍之前的牙鲆鱼腹部是白色的。

经过渔民的重重拍打后，牙鲆鱼的腹部会布满血丝，变成红色。

　　在牙鲆鱼捕捞季，渔民要在凌晨2点起来下网，在4点多的时候开始收网。因为养殖牙鲆鱼的池子同时还养殖着其他鱼，不能撒大网捕捞，渔民只能先用地笼子（一种渔具）捕捞牙鲆鱼，然后将捕获的牙鲆鱼放进船边的网箱，分期分批地运到岸上。

　　渔民将网箱里的牙鲆鱼捞上岸。一网箱的牙鲆鱼卸完，负责捕捞的渔民再次划船进入下网区域。在捕捞周期，他们需要循环重复作业才能捕获足量的牙鲆鱼。

　　因为刚上岸的牙鲆鱼太有活力，渔民常常需要将它们装进泡沫箱里，来回颠倒使其发晕不动弹，这样拍打会更方便些。据了解，最早的时候渔民给牙鲆鱼放血都是把鱼割开，但那样耗时长很误工。之后慢慢才发现用拍子拍的办法。

　　渔民在拍打牙鲆鱼，放血去腥。有人质疑活活拍死牙鲆鱼是否过于残酷，渔民说：“给牙鲆鱼放血去腥只能是活着放，如果鱼死了你再怎么拍也拍不出血来。”

　　给牙鲆鱼放血去腥不但是下狠手的活儿，还是一个很脏很累的活儿。几个小时下来，拍完几十网箱的牙鲆鱼之后，渔民几乎是浸在汗水里，牙鲆鱼附带的黏液也喷溅了全身。

　

岸上铺满了被拍死的牙鲆鱼。

　　渔民将处理后的牙鲆鱼加冰装箱运走。据了解，由于今年夏天辽宁地区普遍高温，使很多水深不足3米的养殖区有相当数量的牙鲆鱼死亡，虽然捕捞季刚刚开始，但是，今年辽宁地区养殖牙鲆鱼较去年减产已成定势。