315如何保障权益？宫品海参支招巧辩真假海参

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   3.15打假盛会即将来临，历年来食品安全都是造假重灾区，往年3.15都会曝光一些行业和品牌的问题，如今更多的市民和专业打假人士参与其中，食品安全已经受到全民重视。记者了解到：科技的进步在海参市场可谓一把双刃剑，不但优化了生产工艺，也更新了造假技术。不法商贩为了牟取暴利，大肆制假售假，严重扰乱了市场秩序。

   315如何保障权益，优劣产品鱼目混珠是海参市场现状

   随着消费者保健意识的增强，海参市场的持续升温。供求关系严重失衡，暴利诱惑难抵，害群之马应运而生，糖干、劣质海参肆虐市场，真假难分。据悉：2016 年3.15“打假日”当天，仅园区就查处不法商家近20家，这些商家经营的大多是蔗糖含量超标的糖干海参。而事后这些商家很快继续营业，丝毫没有受到工商部门任何制约。暴利驱使，市场疏于管理，劣币驱逐良币，最终导致苏州海参市场乃至全国市场混乱不堪。

   对于海参的造假现象，苏州工商部门相关人士透露：近些年海参市场的销售行情持续走高，海参造假现象也越来越多，严重危害了消费者的利益，为此各地工商部门也加大了海参“打假”的力度，食品安全问题迫在眉睫。

   食品安全问题的频频曝光，使得消费者越来越趋于理性，消费者已经把重心从价格转移到食品的质量安全问题上来。以海参为例，天然环境中长大的海刺参，滋补价值高，受到市场广泛认可。而随着海参市场的做大，海参质量造假问题也就接踵而至，糖干海参、盐干海参、合成海参、人造海参等充斥海参市场，让人防不胜防。如果所有消费者都能掌握较好的海参质量鉴别手段和方法，相信假货伪劣货也就没有多少生存空间。

   行业发展须加强监督和自律，宫品海参支招巧辩真假海参

   宫品海参苏州市场总监在采访中告诉记者，“要解决海参质量问题，商家自身首先要加强企业质量体系建设，如宫品海参就引进了海参质量追溯体系进行管理，让每只海参都有一个可以追溯的‘身份证’，在海参加工环节也加强质量监测管理，做到加工过程零添加，包装运输过程无尘化，销售过程价格透明化，产品质量可追溯以及建立健全完善的售后体系。”

   “近些年海参价格已经开始出现一定下滑，并且开始走向大众消费层面，而随着海参市场的消费群体越来越广，也肯定会吸引更多的商家加入，这就难免也会引来一些唯利是图的不法商贩进行造假谋取暴利，虽然这几年各主要海参品牌都加强了海参质量的管控，政府部门也加大了对海参造假现象的监督检查和惩罚力度，但是要从根本上解决这个问题，一方面行业需要加强自律，其次要借助市场来监督，完善造假举报系统的建设。”宫品苏州海参市场总监强调到。

   宫品海参在这里提供一些鉴别海参的小常识，以免市民购买到劣质海参产品。在购买海参产品的时候，首先看颜色，有机海参颜色黝黑有光泽，劣质的一般颜色不均匀，色差很大。其次，看背刺，体态匀称，背刺越多品质就是越好。背刺不成排或零星散落的一般为人工养殖的海参和激素类海参。然后，看海参的底足。有机海参足部成吸盘状，足部密集切厚实。养殖类的海参足部基本退化，成圆柱体或圆球体。​

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科技的进步在海参市场可谓一把双刃剑，不但优化了生产工艺，也更新了造假技术。不法商贩为了牟取暴利，大肆制假售假，严重扰乱了市场秩序。