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几天前，厦大勤业餐厅接到一个指令：要保证每位回家的86级校友每人吃到一条油炸的巴浪鱼，而且还要让他们“吃出当年的味道”。 然而，什么是巴浪鱼呢，相信很多人像小编一样一头雾水。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 什么是巴浪鱼 巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔。在东海主要分布在福建沿岸。《厦门渔业志》中关于巴浪鱼有这样的介绍：“是近海渔船群聚的主要鱼种。年渔获量从70年代中期起约占中上层鱼类总渔获量的40-50%，居第一位，且资源比较稳定。” 于是，吃惯了带鱼的厦门人，开始吃巴浪鱼，视之为无上美味。民谚称：“巴浪巴浪，好吃不分尪（老公）。”这句谚语与另一句谚语“鳓鱼炖菜脯（白萝卜干），好吃不分某（老婆）”相映成趣。说明了厦门人在吃鱼这一方面，最爱是独享。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 巴浪鱼与厦大 而在我们的厦门大学，巴浪鱼也有着有趣的历史“头几年巴浪鱼很高产。吃不完，就拿去晒，做鱼干。到处都在晒巴浪鱼。上弦操场也晒得满满的。空气中都是鱼腥味。”陈复授先生回忆说。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 青春的回忆 上世纪八十年代，厦大的伙食费一个人一个月三四十元就够了。而巴浪鱼正是厦门当时的经济鱼类，食堂的炸巴浪鱼，每条两角，美味又营养，是大家改善伙食的不二选择。也因此，巴浪鱼成了一代厦大学子青春的记忆，也因此具备了厦大情怀。当86级校友回到母校时，最想要的便是，再去尝一尝那巴浪鱼，品尝到那青春的回忆。 不过，现在厦门本地卖的巴浪鱼，已经不是30年前那个品种。厦大饮食服务中心说，巴浪鱼分为好多种，有内港有外港，味道不同。食堂的采购人员找了半天，后来在东山岛找到了据说和当年味道差不多的巴浪鱼品种。对于那延续了30年的味道，有人认为，和30年前的记忆一样，有人觉得：变了。但是不管味道是否改变，那一份校友对厦大的情怀和母校对校友的慷慨，恒久不变。
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狗仔卡
发表于 2017-5-3 11:14:09
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发表于 2017-5-4 11:55:46
发表于 2017-5-5 08:30:21
