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惊世骇俗的小龙虾,原来可以这么简单的就做好啦!

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发表于 2017-6-4 22:12:56 |显示全部楼层
从小就很羡慕那些卖小龙虾的人,总觉得他们有吃不完的小龙虾。
想想那个画面都让我这种龙虾脑残粉,羡慕到不行。
所以后来我学了下厨之后,特意去钻研过各色龙虾做法。
今天传授给你们的,是麻辣小龙虾大法。
跟着我这套秘籍走,包你们做出来的麻小,汁多肉嫩,麻辣鲜香!
夏天,是吃小龙虾的季节,赶快跟我一起拎起锅铲,造起来吧!

-食材-
龙虾 | 葱姜蒜 | 洋葱
花椒 | 干辣椒 | 辣椒面 | 郫县豆瓣酱
生抽 | 冰糖 | 盐 | 啤酒 | 香菜
香叶 | 八角 | 小茴香
-步骤-

1°:先将小龙虾用淡盐水浸泡1~2个小时,剪去小鳌足,用牙刷清洗腹部及外壳;用手捏住尾巴中间那块尾甲,掐断并拽出虾肠,冲洗后沥水。

2°:热锅凉油,加入少许盐将小龙虾煸炒15秒,变红后捞出备用。

3°:另起热锅,放入葱姜蒜、小米辣煸香后,加洋葱片翻炒。洋葱的香味炒出后,再撒入花椒、干辣椒、八角、小茴香中火炒香。


4°:加入郫县豆瓣酱1勺,炒出红油后下小龙虾翻炒。再加入适量啤酒、盐、生抽,开盖大火煮开后加入冰糖,转小火盖盖煮十分钟,开盖后加辣椒油,大火收汁。



转载声明:本文转载自:一米便当许小饭,如需转载,请注明出处。

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发表于 2017-6-5 17:37:09 |显示全部楼层
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厉害了,然而我还是不会做。。只想吃。。
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发表于 2017-7-3 16:47:57 |显示全部楼层
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惊世骇俗的小龙虾,吃的就是味道,来来来,把所有的口味都集满了
水产前沿杂志预定
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