石斑鱼网箱养殖技术要点

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　　石斑鱼属名贵鱼类，系鲈形目，鮨科，石斑鱼属，因其鱼身上有花色条纹和异色斑点，故名石斑鱼。近年来，海水网箱养殖发展迅速，且海水网箱养殖石斑鱼具有投资大、效益好、创汇高的优势，随着人工育苗技术的日益成熟和海水网箱养殖石斑鱼所具有的优势，石斑鱼将是今后海水网箱的主要养殖种类之一。当前， 国内外市场对我国渔业水域环境质量和水产品质量都提出了较高的要求，这就使得渔业行业越来越重视渔业产品质量安全。为此，本文从新型网箱健康养殖与传统网箱养殖的比较分析入手，进而从养殖场的选择、网箱的结构、苗种的放养、网箱养殖日常管理及疾病预防这几个方面分析石斑鱼新型网箱健康养殖技术， 以供参考。
　　一、新旧网箱对比
　　新型网箱有较强的抗风浪性能;而传统的网箱多为简单的浮式网箱，构架较简单，不够坚固，而且易变形，无法抗御大风大浪的袭击。
　　新型网箱健康养殖所用的饵料是优质配合饵料，饵料系数低，减轻了水质污染，且不易传染疫病;而传统网箱养殖所用饵料基本是小杂鱼，容易污染水质，传染疾病病原。
　　新型网箱健康养殖与传统网箱养殖相比，能更好地减少有机质分解耗氧，保护了水体，给石斑鱼的生存和生长创造了有利的生态环境。
　　新型网箱健康养殖石斑鱼，与传统网箱养殖相比，养殖产量提高了，同时还可大大减少鱼病的发生，降低了养殖的死亡率，养殖效益十分显著。
　　二、养殖场的选择
　　水质：选择水质清新，海水盐度相对较稳定(盐度25‰——32‰,pH值7——9)，受雨季淡水影响较小，暴雨季节盐度不低于16‰的海区。石斑鱼的适宜盐度在21‰以上，在盐度低于16‰的条件下，鳃动频率要比正常时高6——8次(正常鳃动14——18 次/min)。 纯淡水的忍受时间一般为15——20min。
　　水流：海流的大小直接影响网箱内水体的交换，从而影响网箱内水体中溶解氧的含量。海区水流畅通但风浪不大，最好在西北方位有高地作屏障，箱内流速在0.3——0.5m/s 。
　　水温：适宜水温。石斑鱼正常生长的水温 16 —— 28 ℃，我国南北地区沿海略有不同。但在 12 ℃以下时，几乎整天潜伏不动，不摄食。而高于 31 ℃以上时，导致陆续死亡。
　　溶解氧：溶解氧在 5 mg/L 以上，低于 3 m g/ L 时，一些鱼摄食量减少，而低于 2 m g/ L 时，呼吸困难，停止摄食，时久会导致窒息死亡。
　　水深：养殖区水位在大潮线下水深 5 m 以上，使网底不与海底相触，底质最好为砂质底，滩底平坦无石。网箱区的水深，要求在退大潮时比网底还高 2 m 左右，使残饵、排泄物所污染的底质不因为发生低氧层而影响网箱内的正常水质。
　　海区环境：选择未污染或污染较轻、自净能力较强海区养殖。海陆交通应方便，便于苗种、饵料及产品的运输。
　　三、网箱设置
　　网箱结构：箱体、框架、浮体、沉子、网衣和固定装置。网箱为浮动式网箱。网衣用聚乙烯线编结，无节光滑，不伤鱼体;网目的大小规格，根据鱼体的大小来确定， 一般为 1 .0 —— 6 .0 cm 的各种规格;网箱的形状较多采用正方形、长方形的网箱，规格有 2 .5 m ×2 .5 m ×2 .5 m 、3 .0 m ×3 .0m ×3 .0 m 、5 .0 m ×5 .0 m ×5 .0 m 、10 m ×10 m×8 m 等大小不同规格;框架与浮子也合称浮架，框架用木材、毛竹、钢管、塑料等材料做成;浮体采用水泥浮体(根据水泥沙浆比例、钢筋规格、浮体厚度等相应技术参数制作而成)，代替了传统网箱采用泡沫塑料、铁桶、木板等作浮子及框架固定网箱，具有使用年限长、牢固、不污染环境等特点。
　　网箱设置：网箱 4 个底角外边挂 3 —— 5 kg 石块或沙袋作沉子，使网箱在水中充分展开。网箱据海水流向及风浪大小进行排列，最好呈“品”字。
　　四、苗种的放养
　　1、苗种选择与放养
　　鱼苗的选择 应选择体表完整、体色鲜艳、无外伤、摄食情况良好的鱼苗，鱼苗的胸鳍及背鳍完全张开，健康有活力。
　　鱼苗的放养 鱼苗放养前，应先进行鱼体消毒，并用 2 %的食盐水将网箱浸泡 15 —— 20 min。放入网箱的石斑鱼鱼种须是体格健壮、规格均匀的优良鱼种，一般体长 12 —— 15 cm 的鱼按 40 -45尾/m3放养。同时在放养石斑鱼鱼种的同时，可适量混养黑鲷等鲷科鱼类和鲻鱼等，以带动石斑鱼摄饵，同时可借以清理网底饵料，保持网目畅通。
　　2、养殖密度
　　石斑鱼在养殖期间，可进行分级饲养管理，所以鱼苗的放养密度可提高。一般放养体长 2 —— 3cm 的幼苗，每个网箱(3 m ×3 m ×3 m)可放2 000 —— 3 000 尾。经 1 —— 2 个月的精养后， 挑选出健壮、生长快、摄食旺盛的鱼苗进行养殖，每个网箱可放 1 000 —— 1 500 尾。以后随着鱼体的长大，再进行分箱，其密度保持在每个网箱 300 kg 以下为宜。
　　3、饵料与投喂
　　(1)投喂鲜杂鱼饵料
　　石斑鱼是肉食性鱼类，一般以小杂鱼为主要饵料，但一定要保证小杂鱼的质量和鲜度。在幼鱼阶段，需用绞肉机将小杂鱼虾碾成鱼虾浆后，才能投喂。以后随着鱼体的增大，可切成小块或大块投喂。当鱼体长大后，个体小的杂鱼和杂虾可直接投喂。饲养过程中，随鱼类不同生长阶段、体重、水温、季节和天气变化等适当调整日投饵率，并决定日投饵次数和投饵时间。4 -11 月份气温和水温较高，是鱼类的主要生长期，也是摄食最旺盛的季节，此时的投饵量约为鱼体重的 6 %—— 7 %。而在12 月至翌年 3 月 ,气温和水温都较低，鱼类摄食量少 ,有时甚至不摄食，这时要减少投饵量，以免浪费饵料和污染水质。一般石斑鱼每增重 1 kg ,约需消耗饵料(小杂鱼虾)7 kg。
　　(2)鲜杂鱼与配合饵料混合投喂
　　采用饵料系数低的优质配合饵料，与小杂鱼一块混合投喂，可减轻对水质的污染，并可提高鱼体的抗病性能。
　　(3)投喂时间
　　据研究，石斑鱼的生长与投饵频率有关， 石斑鱼食饵的排空时间大约为 36 h，间隔 48 h 投喂可大大提高摄入量与饵料的利用率。因此 ,一般是每两天投饵一次，夏季投饵时间一般安排在早晨 6 :00 -7 :00 或下午 17 :00 -18 :00 ;春季及冬季在中午投饵 。
　　(4)投饵方法
　　每次投饵应分批缓缓遍撒，等抢食完前批饵料后再投下一批， 直至喂饱抢食停止;在平时的投饵中，应注意计算投饵量和观察石斑鱼摄食情况，以免造成饵料浪费和残饵污染水质。
　　五、网箱饲养日常管理
　　1、筛选分养
　　不论鱼苗或成鱼的养殖，必须定期进行筛选分箱，以保持同一网箱内石斑鱼规格一致，避免出现互相残杀的现象。
　　2、定期消毒管理
　　放养之前必须让网衣曝晒，鱼苗必须消毒，高温期每半个月每 kg 鱼体重定期添加 0 .47 g 大蒜素或 0 .5 g 大蒜头，连续 6 次，同时加入适量食盐。
　　3、清除附着物
　　在养殖过程中，必须定期清除网箱及浮子的附着物，以保持网箱内外的水流畅通。可采用污损生物预防剂、机械清洗和化学处理等方法。
　　4、更换网箱
　　随着石斑鱼的生长，需要换几次不同网目规格的网箱。更换原则是网眼不断加大，不逃鱼而又能保证水流畅通。换下的网洗净后晒 2 —— 3 d ,用木棒拍打网衣，除去附着物，检修后放入由硫酸铜 3 —— 4 kg、甲酸 10 —— 15 L、加淡水 400 L 配制的溶液中浸泡2 —— 3 d，再用淡水洗净后备用。另外，网衣使用前，用硫酸铜或沥青处理，可减少藻类等附着物生长，减少管理上的麻烦。
　　5、安全检查
　　检查分为定期和不定期检查 , 定期检查每周至少 1 次。主要是检查网箱有无漏洞或破损 ,台风来临前，检查框架是否牢固，加固铁锚和缆绳，发现问题及时解决。
　　6、避免惊动
　　尽量不要干扰鱼，以免发生惊慌而产生休克现象。
　　六、疾病防治
　　集约化养殖可提高单位面积产量，但同时也极易诱发鱼病，因此，养殖期间应注意疾病的防治，坚持以防为主，防治结合的原则。
　　1、预防方法
　　鱼种入箱前要经严格消毒，严防病鱼带入网箱;饵料要经消毒后投喂，投饵坚持“四定” 原则;定期清洗网箱，并将洗好的网箱让日光消毒 1 —— 2以保持水流畅通、水质清新、做好药物预防、定期对网箱及其周围水体进行药物泼洒。同时，在养殖过程中，应从饵料中定期加入有防病、消化作用的药物，提高鱼体抗病能力。
　　2、几种常见病的防治
　　(1)白斑病
　　症状：病鱼体表、鳃、鳍等感染部位出现许多小白点 ,并且粘液增多，感染处表皮充血 ,鳃组织呈粉红色。
　　防治 ：将病鱼放入 2 m g/ L 的硫酸铜海水溶液中浸泡 2 h，再用海水冲洗。隔天重复一次，将病鱼放入淡水中浸洗 4 -5 min ，每天一次，连续 3d 将病鱼放入 5-8 mg/L 的漂白粉或高锰酸钾/淡水溶液中，浸洗 2-3 min，隔天重复一次。
　　(2)鱼鲺病
　　症状：病鱼狂游不安 ,靠池壁摩擦，严重时鱼体消瘦，体表伤口有粘液分泌、出血或红肿发炎。
　　防治：用 0 .3—— 0 .5 m g/ L 晶体敌百虫泼洒或用 20 mg/L 高锰酸钾浸洗 20 —— 30 min 。
　　3、链球菌病
　　症状：鱼体的脑部、眼睛、脊髓会受到严重的破坏 ,并出现活力丧失、漂游于水面等病征。
　　防治：口服土霉素 25 -30 mg/kg 鱼体重，每2-3 d 投喂 1 次;口服四环素或金霉素 30-40mg/kg鱼体重，服药 7-10天。总之，石斑鱼新型网箱健康养殖技术包含了许多重要的环节，在养殖时应根据具体情况来进行分析和指导。

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