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除了孔雀,鳊鱼也可以开屏

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发表于 2017-7-5 09:44:27 |显示全部楼层

  鳊鱼(有的地方也叫武昌鱼、鲂鱼),是钓友经常能钓获的常见鱼种,我也经常钓获鳊鱼。

  鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

  今天小当家就介绍一道清蒸鳊鱼的做法,与大家分享~

  

  口味--鱼香 难度--简单 时间--十分钟

  材料:

  鳊鱼 1条

  葱1棵

  姜片1勺

  蒸鱼豉油3勺

  盐1勺

  鸡精1勺

  花椒粉1勺

  醋1汤匙

  料酒适量

  

  1. 鱼先放醋和盐腌制30分钟,冲掉盐,全部切开,容易入味,好摆盘,吃的时候夹菜也方便

  

  2. 铺上葱段姜片,倒入醋料酒,蒸5分钟倒掉水,浇上蒸鱼豉油,放花椒粉,鸡精,蒸10分钟出锅

  

  3. 热油锅放姜丝,浇在鱼上,放葱丝点缀,红椒点缀

  

  4. 大功告成啦


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    这种做法很考验刀工
    水产前沿杂志预定
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    发表于 2017-10-18 16:55:32 |显示全部楼层
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    发表于 2017-10-19 02:31:06 |显示全部楼层
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